Pomelos et pamplemousses

Le pomelo, celui que nous consommons habituellement au petit-déjeuner, est un arbre vigoureux au port large et arrondi, doté d’un feuillage dense et brillant d’un vert profond. Ses fleurs blanches, grandes et très odorantes, s’épanouissent en grappes (d’où son nom anglais grapefruit), laissant place à des fruits à la peau jaune et lisse dont la chair peut varier du blond au rubis. À l’inverse, le véritable pamplemoussier est un géant parmi les agrumes, un arbre majestueux originaire d’Asie du Sud-Est aux rameaux souvent épineux et aux feuilles massives. Il produit les plus gros agrumes du monde, des fruits impressionnants en forme de poire, protégés par une écorce très épaisse et offrant une chair ferme, moins juteuse mais d’une grande douceur.

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