まずは食用として、安全に楽しむ
果汁や果皮を口にするなら、使用した薬剤、収穫前の日数、果実の傷みを確認します。皮を使うときはよく洗い、食用を前提に栽培・管理した果実だけを使ってください。保存品は清潔な容器に入れ、冷蔵し、早めに使い切ります。
少量の収穫を使い切る工夫
果汁は小分けにして冷凍、皮は必要な分だけすりおろすか刻んで冷凍すると、鍋や飲みものに少しずつ使えます。キンカンは甘露煮やシロップにも向きますが、家庭で作ったものは常温で長期保存できるとは考えません。
香りを楽しむときの注意
ユズ湯などで香りを楽しむ場合も、肌が敏感な方や小さな子どもは刺激を感じることがあります。異常を感じたら使用をやめ、果実や精油を化粧品・医療目的で使う場合は専門家の助言を優先してください。