Trifeola monofolie

Origine

Le Trifeola monofolie est un hybride sud-africain ne du croisement entre le Poncirus trifoliata, l'oranger trifolie le plus rustique au monde, et le Tangelo Minneola, celebre hybride americain entre mandarine Dancy et pomelo Duncan. Cree initialement comme porte-greffe alternatif resistant au Phytophthora pour les vergers sud-africains, il s'est revele etre un agrume fruitier en soi avec une rusticite remarquable. La pepiniere Quissac dans le Gard l'a selectionne dans sa collection en choisissant specifiquement les sujets dont les feuilles perdent leur caractere trifolie pour devenir monofolies, signe d'une expression plus citrus que poncirus. Cette selection stabilisee sur plusieurs generations produit un arbre tres vigoureux et fructifere dont le jus presente une qualite gustative bien superieure a celle du Poncirus pur. Le Trifeola incarne la strategie moderne de creation varietale visant a capturer la rusticite du Poncirus tout en eliminant progressivement ses defauts gustatifs.

Description de l'arbre

Arbre tres vigoureux au port dresse atteignant 3 metres de haut a maturite, avec un feuillage persistant dont les feuilles sont monofoliees apres selection, gage d'une expression plus citrus. La floraison printaniere d'avril a juin est d'un blanc pur et modestement parfumee. La fructification est reguliere et assez productive, murissant en novembre aux premiers froids. La croissance rapide permet une mise a fruit relativement precoce, generalement en troisieme ou quatrieme annee apres plantation.

Qualite du fruit : La peau est epaisse et peu engageante, heritee de la poncirine du Poncirus, et reste impropre a la consommation directe. En revanche, le jus est d'une qualite remarquable : acidulme, tres parfume, il constitue un excellent substitut au citron vert ou au citron jaune en cuisine. Les pepins sont en nombre moyen, refletant la filiation poncirus. Le zeste, bien que legerement amer, libere des aromes citronnes francs en infusion ou en pate confite.

Interet gustatif et ornemental : Le jus du Trifeola est une decouverte gastronomique : remplacer le citron par son jus en patisserie, en vinaigrette ou en marinade pour poissons apporte une acidite plus profonde et des notes aromatiques complexes. Le zeste confit offre une alternative originale aux zestes de citron traditionnels. Ornementalement, ses fruits jaune vif persistant sur l'arbre denude apres la chute partielle des feuilles en hiver creent un spectacle saisissant. Sa rusticite a -13 C ouvre la culture du verger d'agrumes aux jardiniers de la zone 7b, un veritable atout pour les regions froides du centre et de l'est de la France.