L'Encyclopédie Rustique

Jus

Sanford Curafora

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Le Sanford Curafora (Citroncirus ‘Sanford Curafora’) est un hybride contemporain selectionne en Suisse par le Dr. Edwin Frey, issu de la pollinisation libre du Sanford Citrange (Poncirus trifoliata x oranger Sanford) probablement par une mandarine ou clementine. Cette demarche de selection en climat alpin europeen represente une voie originale dans la recherche d’agrumes rustiques edibles a fruit comestible. Sa rusticite atteint -12°C une fois l’arbre etabli, le rendant cultivable jusqu’en zone USDA 8a francaise. L’arbre moderement vigoureux atteint 2 a 3 metres avec un feuillage persistant fin vert sombre et brillant, evoquant celui d’une mandarine avec quelques feuilles trifoliees occasionnelles heritees du Poncirus. Ses fruits format mandarine de 70-100 grammes, a peau orange clair s’epluchant facilement, offrent une chair juteuse et sucree avec une legere amertume residuelle. Excellent en fruit de bouche et confiture. Greffe sur Poncirus trifoliata, contre un mur expose sud.

AmberSweet

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L’AmberSweet (Citrus sinensis ‘AmberSweet’) est un hybride complexe d’agrumes developpe en 1963 par le Dr. C. J. Hearn de la station USDA d’Orlando en Floride, et libere commercialement en 1989. Sa formule genetique unique combine une clementine, le tangelo Orlando et un oranger doux mi-saison, donnant 3/8 mandarine, 1/8 pamplemousse et 1/2 oranger. Sa rusticite annoncee de -10°C par les pepinieres francaises (sujet a debat selon sources) le rend potentiellement viable en zone USDA 8a. L’arbre est moderement vigoureux, atteint 3 a 4 metres avec un feuillage persistant vert profond et une floraison printaniere parfumee. Ses fruits ovoides de 200-300 grammes, a peau orange fonce, offrent une chair juteuse sucree et equilibree, quasi-sans pepins en plantations pures. Excellent en fruit de bouche et en jus frais. Greffe sur Poncirus, mur expose sud, paillage hivernal recommande.

Rusk Citrange

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Le Rusk Citrange (Citroncirus ‘Rusk’) est l’un des plus anciens hybrides Poncirus au monde, cree en 1897 par Walter T. Swingle au USDA pour combiner la rusticite extreme du Poncirus trifoliata avec la qualite gustative de l’oranger Ruby. Nomme en l’honneur de J. M. Rusk, premier secretaire d’Etat americain a l’Agriculture, il fut decrit officiellement en 1905. Sa rusticite exceptionnelle atteint -17°C, le rendant cultivable en pleine terre jusqu’en zone USDA 7a francaise. L’arbre vigoureux atteint 2 a 3 metres avec un feuillage persistant a semi-caduc trifolie. Ses fruits petits, aplatis, orange fonce a reflets rougeatres, contiennent peu de pepins et offrent une chair tres juteuse au gout acidule legerement amer, plus comestible que la plupart des citranges. Excellent en jus, confiture et liqueur. Greffe sur Poncirus, parfait pour les jardins de zones 7 et 7b.

Lime Pursha

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La Lime Pursha (Citrus limetta ‘Pursha’), aussi appelee Lime douce de Rome, est une variete italienne ancienne nee d’un croisement naturel entre la lime Rangpur indienne et la mandarine Shekwasha japonaise. Originaire des environs de Rome ou elle est cultivee depuis plusieurs siecles, elle a ete redecouverte recemment par les pepinieres specialisees francaises. Sa rusticite atteint -9°C en position abritee, ce qui la rend viable jusqu’en zone USDA 8b francaise. L’arbre forme un sujet compact mais vigoureux atteignant 2 a 3 metres au port arrondi, au feuillage persistant vert tendre et a la floraison blanche tres parfumee, parfois remontante. Ses fruits ronds jaunes, de calibre 60-100 grammes, offrent une chair vert-jaune tres juteuse au gout paradoxal : tres doux et sucre malgre l’apparence d’une lime. Excellente en jus, marinade et patisserie. Greffee sur Poncirus trifoliata, idealement contre un mur expose sud.

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Mandarine Satsuma Owari SRA 145 Corsica

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La Mandarine Satsuma Owari SRA 145 Corsica (Citrus unshiu ‘Owari SRA 145’) est une sélection clonale française issue du programme INRAE Corse San Giuliano, qui catalogue et améliore les variétés de satsuma adaptées au climat français. Sa rusticité atteint -13°C sur l’arbre, parmi les mandarines les plus résistantes, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 7b et 8a françaises. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen (100 à 150 grammes), sans pépins, à peau fine facile à éplucher, mûrissent en novembre-décembre avec une chair juteuse, sucrée, peu acide. Une référence française pour la production de satsumas en climat tempéré. Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

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Citrandarin US-852

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Le Citrandarin US-852 (Citrus reticulata ‘Changsha’ x Poncirus trifoliata) est un hybride moderne créé par le programme USDA américain, croisant la mandarine ultra-rustique Changsha avec le Poncirus trifoliata pour combiner les deux meilleures lignées de rusticité. Sa rusticité atteint -13°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre jusqu’en zone USDA 7b française. L’arbre atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé semi-épineux, feuillage semi-persistant et floraison blanche printanière. Ses fruits orange vif, calibre petit à moyen (80 à 120 grammes), à peau facile à éplucher, mûrissent en hiver et offrent un jus acide-sucré parfumé proche d’une mandarine traditionnelle, avec une légère amertume résiduelle du Poncirus. Excellent en jus mélange, marmelade, ou consommation fraîche pour les amateurs de saveurs prononcées. Greffer sur Poncirus trifoliata pour stabiliser la vigueur, mur exposé sud.

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Mandarine Changsha

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La Mandarine Changsha (Citrus reticulata ‘Changsha’) est l’une des mandarines les plus rustiques au monde, supportant jusqu’à -12°C sur l’arbre. Originaire de la région du Hunan en Chine centrale, où elle pousse depuis plus de mille ans, elle a servi de base génétique à de nombreux hybrides rustiques modernes développés au XXe siècle. L’arbre vigoureux atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé, feuillage persistant. Ses fruits orange vif, petits (60 à 80 grammes), à peau facile à éplucher, mûrissent en novembre-décembre et offrent une chair juteuse au goût sucré ponctué de notes florales délicates. Quelques pépins par fruit, plus rustique qu’aromatique. Excellent en jus frais et en cuisson. Greffée sur Poncirus trifoliata, elle est viable jusqu’en zone USDA 7b française. Un choix sentimental pour le jardinier qui veut lier tradition chinoise et jardin francophone.

satsuma-planellina

Satsuma Planellina

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La Satsuma Planellina (Citrus unshiu ‘Planellina Wase’) est une sélection précoce de satsuma originaire d’Espagne, sélectionnée pour sa qualité gustative et sa précocité de récolte. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, parmi les satsumas les plus résistantes au froid, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur caractéristique des satsumas, feuillage persistant et floraison blanche parfumée au printemps. Ses fruits orange vif, calibre moyen (100 à 150 grammes), sans pépins, à peau fine très facile à éplucher, mûrissent dès fin-octobre avec une chair particulièrement juteuse, sucrée et faiblement acide. Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Idéale pour qui veut une mandarine de récolte précoce avant les premiers gels sévères. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud-sud-ouest.

bigarade-australienne

Bigarade Australienne

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La Bigarade Australienne (Citrus aurantium ‘Australian’) est un hybride complexe combinant le bigaradier classique avec des parents Citrus taiwanica, pamplemousse et mandarine, sélectionné pour cumuler la rusticité du bigaradier et la richesse aromatique des agrumes orientaux. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 4 mètres avec un port arrondi épineux, feuillage persistant aromatique et floraison blanche très parfumée au printemps. Ses fruits orange amer, calibre moyen, à peau épaisse et rugueuse, mûrissent en hiver et concentrent une amertume franche tempérée par des notes florales complexes. Excellents en marmelade, confiture, écorces confites et liqueur (type Curaçao, Grand Marnier). Greffer sur Poncirus trifoliata pour la rusticité, planter contre un mur exposé sud, sol drainé. Récolter en janvier-mars.

eremorange-2

Eremorange 2

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L’Eremorange 2 (Citrus glauca x Eremorange) est un double hybride australien combinant la lime du désert (Eremocitrus glauca) avec un Eremorange précédent, pour pousser plus loin la résistance combinée au froid et à la sécheresse. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé, feuillage argenté presque exotique évoquant un olivier, particularité héritée du parent désertique, et floraison blanche discrète. Ses fruits petits orange clair, à peau fine, mûrissent en automne-hiver avec une chair juteuse au goût acidulé original mêlant orange et notes citronnées-saumâtres du parent australien. Très ornemental, particulièrement adapté aux jardins méditerranéens et continentaux secs. Tolérance exceptionnelle à la sécheresse estivale. Greffer sur Poncirus trifoliata, sol parfaitement drainé, exposition plein soleil.

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