Yuzu Doux N30

Origine

Le Yuzu Doux, souvent rattaché à la variété 'Yuko' au Japon, est une rareté. La souche N30 correspond à une sélection clonale précise (possiblement issue de collections comme le SRA) identifiée pour la douceur de sa chair, contrastant avec l'acidité légendaire du Yuzu.Description de l’arbre : L'arbre est de vigueur moyenne, avec un port arrondi et compact. Il est un peu moins épineux que le Yuzu sauvage et conserve une excellente tolérance au froid.

Qualité du fruit

Extérieurement, il ressemble à un Yuzu classique : rond, à peau jaune et grumeleuse. Cependant, à maturité, l'écorce tend vers l'orange et la chair devient tendre.

Intérêt gustatif et ornemental

C'est une expérience déroutante et délicieuse. La chair est douce, sucrée, pratiquement sans acidité, tout en gardant le parfum envoutant du Yuzu. Il se mange comme une mandarine aromatique.