L'Encyclopédie Rustique

Avril

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Mandarinier Fortune

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Le Mandarinier Fortune (Citrus × ‘Fortune’) est un hybride entre la mandarine Clémentine et la mandarine Dancy, créé en Californie pour cumuler douceur de la clémentine et rusticité supérieure. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé, feuillage persistant et floraison blanche parfumée au printemps. Ses fruits orange-rouge intense, calibre moyen à gros (120 à 180 grammes), à peau fine facile à éplucher, mûrissent tardivement (février-avril) avec une chair très juteuse, sucrée, peu acide, sans pépins, au parfum équilibré entre mandarine et orange. La mandarine de fin d’hiver par excellence, prolongeant la saison après les satsumas et clémentines précoces. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

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Mandarinier Encore

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Le Mandarinier Encore (Citrus reticulata ‘Encore’) est un hybride moderne entre la King mandarin et la mandarine Mediterranean, célèbre pour sa très longue saison de récolte qui peut s’étendre de mars à mai. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen (150 à 200 grammes), à peau fine facile à éplucher, mûrissent très tardivement (mars-mai) avec une chair très juteuse, sucrée et peu acide, parfumée, prolongeant la saison après les satsumas et clémentines précoces. Quelques pépins. Idéal pour étaler la production et avoir des mandarines fraîches au printemps. Excellent en consommation fraîche et en jus. Greffer sur Poncirus trifoliata.

Citron Taïwanica

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Le Citron Taïwanica (Citrus taiwanica), aussi appelé Nansho-daidai, est le seul véritable citron à atteindre une rusticité exceptionnelle de -15°C sur l’arbre, ce qui le rend cultivable en pleine terre jusqu’en zone USDA 7b française. Originaire des montagnes de Taïwan, il a été introduit au Japon où il s’est naturalisé dans les régions froides. L’arbre vigoureux atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé épineux, feuillage persistant aromatique et floraison blanche très parfumée au printemps. Ses fruits verts devenant jaunes à pleine maturité, calibre moyen, à peau bosselée et épaisse, mûrissent en hiver avec un jus très acide et parfumé évoquant un croisement naturel entre citron et bigaradier. Tolère sans dégâts les épisodes de neige sur l’arbre. Excellent en jus, marinade, marmelade et cuisine asiatique. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur sud-sud-ouest.

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Pomelo Hassaku

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Le Pomelo Hassaku (Citrus × hassaku) est un hybride japonais entre pamplemousse et bigaradier originaire de l’île d’Innoshima dans la préfecture d’Hiroshima, classique de la cuisine japonaise hivernale. Sa rusticité atteint -11°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port arrondi imposant, feuillage persistant et floraison blanche très parfumée au printemps. Ses fruits jaune doré, calibre gros (250 à 400 grammes), à peau épaisse rugueuse, mûrissent en hiver-printemps (février-avril) et offrent une chair légèrement amère avec une acidité équilibrée et un parfum complexe mêlant pamplemousse et bigaradier. Excellent en consommation fraîche pour amateurs de saveurs prononcées, en jus et en marmelade. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur sud, sol drainé.

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Oranger Salustiana

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L’Oranger Salustiana (Citrus sinensis ‘Salustiana’) est une mutation espagnole de l’orange Comuna, sélectionnée à Valence pour sa qualité juteuse et l’absence totale de pépins. Sa rusticité atteint -9°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8b et 9a françaises. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port arrondi étalé, feuillage persistant brillant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre gros (200 à 280 grammes), sans nombril, à peau fine moyennement facile à éplucher, sans pépins, mûrissent en hiver (janvier-mars) avec une chair très juteuse, sucrée et peu acide, parfaite pour le jus. Considérée comme l’une des meilleures oranges à jus au monde, base de l’industrie du jus d’orange espagnol. Excellente fraîche aussi. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

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Pomelo Oro Blanco

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Le Pomelo Oro Blanco (Citrus grandis × Citrus paradisi ‘Oroblanco’) est un hybride moderne entre le pamplemousse Siamese Sweet et le pomelo Marsh blanc, créé en Californie en 1958 pour combiner la douceur du pamplemousse asiatique et la générosité du pomelo. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits jaune doré, calibre gros (300 à 400 grammes), à peau épaisse, mûrissent en hiver et offrent une chair blanche-vert clair, juteuse, douce et peu amère contrairement aux pomelos classiques, légèrement acidulée. Excellent en consommation fraîche pour qui n’aime pas l’amertume du pomelo, et en salade de fruits d’hiver. Greffer sur Poncirus trifoliata.

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Citrangequat des 4 saisons

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Le Citrangequat des 4 Saisons (× Citroncirus × Fortunella ‘Citrangequat 4 Saisons’) est un triple hybride combinant kumquat, oranger et Poncirus trifoliata, sélectionné pour sa fructification quasi-continue toute l’année dans les climats favorables. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre compact atteint 2 à 3 mètres avec un port arrondi épineux, feuillage semi-persistant et floraison blanche parfumée presque continue. Ses fruits petits orange-doré (4 à 5 cm), à peau fine, mûrissent par vagues successives sur plusieurs mois et concentrent un jus acide très parfumé au zeste intense, peau comestible comme celle des kumquats. Excellent confit, en liqueur, en marmelade et en consommation fraîche. Très ornemental grâce à la présence simultanée de fleurs et fruits à différents stades. Greffer sur Poncirus trifoliata.

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Pomelo Welker

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Origine : Le Pomelo Welker (Citrus paradisi ‘Welker’) est une variété de pamplemousse sélectionnée spécifiquement pour sa résistance au froid

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