Mandarine Keraji

Origine

Le Keraji (Citrus keraji) est une variété patrimoniale rare originaire de l'île de Kikaijima, dans l'archipel Ryukyu au sud du Japon. Cultivée localement depuis très longtemps, elle reste méconnue du grand public international mais est vénérée par les amateurs d'agrumes rustiques pour sa résistance et son profil aromatique atypique.

Description de l'arbre

L'arbre est vigoureux et particulièrement résistant au froid (-12°C). Il assure une production régulière, même dans des conditions climatiques moins favorables.

Qualité du fruit

C'est une mandarine de taille moyenne, facile à peler. Elle contient quelques pépins et sa peau peut devenir légèrement soufflée à surmaturité.

Intérêt gustatif et ornemental

C'est un agrume atypique qui se consomme à deux stades : jaune pour une saveur vive de limonade, ou orange pour une douceur florale. Une expérience gustative rafraîchissante.