L'Encyclopédie Rustique
Fiche Variété

Clémentine x Yuzu 333

(Citrus clementina x junos)

Documenté par Le jardinier — culture en pleine terre, zone USDA 8

La Clémentine × Yuzu 333 (Citrus clementina × junos) est un hybride moderne entre la clémentine méditerranéenne et le yuzu japonais, sélection numérotée 333 issue d'un programme d'amélioration pour combiner douceur clémentine et rusticité yuzu. Sa rusticité atteint -12°C sur l'arbre, supérieure à celle de la clémentine classique, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L'arbre atteint 2 à 4 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange-jaune, calibre moyen, à peau facile à éplucher, mûrissent en hiver et offrent une chair juteuse au goût équilibré entre douceur clémentine et acidité parfumée du yuzu, avec quelques notes florales originales. Quelques pépins. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

clementine-x-yuzu-333
Image illustrative de l'espece — le cultivar precis peut differer.
Photo : Clementines (01014)s.jpg par Rhododendrites, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Rusticité -12 °C

Identité

OrigineEurope
Origine génétiqueClementine x Yuzu
Zone USDA
Rusticité-12 °C
Rusticité Fruit-4 °C
CroissanceVigoureuse
Hauteur3 m
Récolte,
PépinsMoyen
Utilisation,
SaveursSucré, Acidulé, Très parfumé, Exotique

Histoire & Description

Origine

Cet hybride rare (souvent noté Clem-Yuz 3-3) a été développé par le Dr Brown au Texas dans les années 1960. Il croise la douceur de la clémentine (Citrus clementina) avec la puissance aromatique du Yuzu (Citrus junos).Description de l’arbre : L'arbre est vigoureux, dense et très productif. Il hérite d'une bonne résistance au froid (environ -12°C) grâce à son parent Yuzu.

Qualité du fruit

Le fruit ressemble à une petite clémentine à peau fine. Il est très juteux et contient peu ou pas de pépins.

Intérêt gustatif et ornemental

C'est un agrume à double fin : récolté vert, il remplace la lime ; récolté orange (pleine maturité), il devient une mandarine douce avec des notes de fond complexes rappelant le Yuzu.
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Mise à jour :

"Cultiver des agrumes rares, c'est accepter que la nature aie le dernier mot, tout en lui murmurant à l'oreille comment survivre à l'hiver."

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