Inventaire

Confiture

Petits agrumes ronds jaune orangé dans un panier sur une table de jardin.

Citrangeremo

Léo /

Le Citrangeremo ((Citrus sinensis × Poncirus trifoliata) × Eremocitrus glauca) est un hybride associant une ascendance de citrange à un agrume australien. Plusieurs sélections circulent en Europe, sans obtenteur unique identifié. Les producteurs décrivent un arbre vigoureux au feuillage étroit, pouvant atteindre 5 m selon la conduite. Ses petits fruits jaunes à orangés renferment des vésicules rappelant le citron caviar. Leur saveur acidulée permet des essais frais ; l’amertume de la peau invite à goûter avant de consommer le fruit entier. Confitures et fruits confits offrent d’autres usages. Le repère de −12 °C est une annonce de producteurs. Feigenhof indique expressément la zone 7b, contre zone 8 chez Thomas Fruit Trees : ces classements divergents ne garantissent pas la culture sans protection. La récolte va de fin septembre à novembre-décembre selon les catalogues. En France, choisir soleil, drainage et abri, puis protéger les jeunes sujets et vérifier les caractères du plant reçu.

Yuzu au feuillage dense portant de nombreux fruits jaunes à l’écorce irrégulière, dans le jardin sous un ciel couvert.

Yuzu

Léo /

Le Yuzu (Citrus × junos) est un agrume d’origine hybride, originaire de Chine et emblématique de la cuisine japonaise. Son zeste parfumé et son jus acide aromatisent sauces, pâtisseries et confitures. Avec un repère de rusticité de −15 °C pour un arbre adulte bien installé, il fait partie des rares agrumes adaptés à la pleine terre dans la plupart des régions françaises. La zone USDA limite retenue est 7b. Choisir soleil, abri du vent et drainage ; protéger les jeunes plants pendant les premiers hivers. L’arbre persistant et épineux, à floraison blanche, atteint souvent 1,5 à 3 m en culture. Cette fiche présente le yuzu classique, sans sélection nommée. Les fruits arrondis deviennent jaunes et contiennent beaucoup de pépins. La récolte se situe généralement d’octobre à décembre selon le climat. La résistance de l’arbre ne garantit pas celle des fruits. Guide de culture du yuzu en pot et en pleine terre.

Petits agrumes jaune orangé sur une branche aux feuilles vertes allongées, près d’un mur de jardin.

Sanford Curafora

Léo /

Le Sanford Curafora (Citroncirus ‘Sanford Curafora’) est un hybride contemporain sélectionné en Suisse par le Dr. Edwin Frey, issu de la pollinisation libre du Sanford Citrange (Poncirus trifoliata x oranger Sanford) probablement par une mandarine ou clémentine. Cette démarche de sélection en climat alpin européen représente une voie originale dans la recherche d’agrumes rustiques edibles à fruit comestible. Sa rusticité atteint -12°C une fois l’arbre établi, le rendant cultivable jusqu’en zone USDA 8a française. L’arbre modérément vigoureux atteint 2 à 3 mètres avec un feuillage persistant fin vert sombre et brillant, évoquant celui d’une mandarine avec quelques feuilles trifoliées occasionnelles héritées du Poncirus. Ses fruits format mandarine de 70-100 grammes, à peau orange clair s’épluchant facilement, offrent une chair juteuse et sucrée avec une légère amertume résiduelle. Excellent en fruit de bouche et confiture. Greffé sur Poncirus trifoliata, contre un mur exposé sud.

De petits agrumes jaune orangé, de la taille de kumquats, sur une branche.

Ichangquat 6-7-2

Léo /

L’Ichangquat 6-7-2 (Citrus cavaleriei ‘Ichangquat 6-7-2’) est un hybride contemporain remarquable obtenu par le croisement de l’Ichang papeda (Citrus ichangensis) avec un kumquat (Fortunella). Le code 6-7-2 référence la génération et le numéro d’individu dans le programme original de sélection. Sa rusticité exceptionnelle atteint -18°C selon les observations forumistes francophones, ce qui en fait l’un des rares agrumes à fruit utilisable en cuisine cultivable jusqu’en zone USDA 7a française, y compris sous des climats continentaux marqués. L’arbre compact atteint 2 à 3 mètres avec un feuillage persistant évoquant à la fois l’Ichang papeda (pétioles ailés typiques) et le kumquat, et porte quelques épines fines. Ses fruits petits de 15-30 grammes, à peau fine sucrée comestible et chair acidulée parfumée, se croquent entiers. Excellent en confiserie, marmelade et liqueur. Greffé sur Poncirus, viable jusqu’en zone 7a.

Jeune agrume au feuillage trifolié planté dans une plate-bande près d’une clôture.

Rusk Citrange

Léo /

Le Rusk Citrange (Citroncirus ‘Rusk’) est l’un des plus anciens hybrides Poncirus au monde, créé en 1897 par Walter T. Swingle au USDA pour combiner la rusticité extrême du Poncirus trifoliata avec la qualité gustative de l’oranger Ruby. Nommé en l’honneur de J. M. Rusk, premier secrétaire d’État américain à l’Agriculture, il fut décrit officiellement en 1905. Sa rusticité exceptionnelle atteint -17°C, le rendant cultivable en pleine terre jusqu’en zone USDA 7a française. L’arbre vigoureux atteint 2 à 3 mètres avec un feuillage persistant à semi-caduc trifolié. Ses fruits petits, aplatis, orange foncé à reflets rougeâtres, contiennent peu de pépins et offrent une chair très juteuse au goût acidulé légèrement amer, plus comestible que la plupart des citranges. Excellent en jus, confiture et liqueur. Greffé sur Poncirus, parfait pour les jardins de zones 7 et 7b.

Un agrume au feuillage dense portant quelques fruits jaunes dans un jardin.

Citrus Taiwanica (Nansho Daidai)

Léo /

Le Citrus Taiwanica Nansho-Daidai (Citrus taiwanica Tanaka & Shimada) est la classification botanique formelle du citron taïwanais, plante endémique de Taïwan signalée dans les régions de Hsinchu et de Nanzhuang ainsi que dans les forêts de basse altitude de l’est de l’île par l’administration forestière taïwanaise. Sa rusticité atteint -13°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 7b et 8a françaises. L’arbre atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé épineux, feuillage persistant aromatique et floraison blanche très parfumée. Ses fruits jaune-vert à pleine maturité, calibre moyen, à peau bosselée épaisse, mûrissent en hiver et concentrent un jus très acide et parfumé évoquant un croisement naturel entre citron et bigaradier, avec des notes résineuses uniques. Utilisé traditionnellement à Taïwan en cuisine, vinaigre, marinade et médecine traditionnelle. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur sud.

Un jeune agrume en pot, avec des feuilles regroupées par trois.

Citrandarin US-852

Léo /

Le Citrandarin US-852 (Citrus reticulata ‘Changsha’ x Poncirus trifoliata) est un hybride moderne créé par le programme USDA américain, croisant la mandarine ultra-rustique Changsha avec le Poncirus trifoliata pour combiner les deux meilleures lignées de rusticité. Sa rusticité atteint -13°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre jusqu’en zone USDA 7b française. L’arbre atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé semi-épineux, feuillage semi-persistant et floraison blanche printanière. Ses fruits orange vif, calibre petit à moyen (80 à 120 grammes), à peau facile à éplucher, mûrissent en hiver et offrent un jus acide-sucré parfumé proche d’une mandarine traditionnelle, avec une légère amertume résiduelle du Poncirus. Excellent en jus mélange, marmelade, ou consommation fraîche pour les amateurs de saveurs prononcées. Greffer sur Poncirus trifoliata pour stabiliser la vigueur, mur exposé sud.

Trois mandarines orange avec leurs pédoncules et leurs feuilles sur fond blanc.

Mandarine Changsha

Léo /

La Mandarine Changsha (Citrus reticulata ‘Changsha’) est l’une des mandarines les plus rustiques au monde, supportant jusqu’à -12°C sur l’arbre. Originaire de la région du Hunan en Chine centrale, où elle pousse depuis plus de mille ans, elle a servi de base génétique à de nombreux hybrides rustiques modernes développés au XXe siècle. L’arbre vigoureux atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé, feuillage persistant. Ses fruits orange vif, petits (60 à 80 grammes), à peau facile à éplucher, mûrissent en novembre-décembre et offrent une chair juteuse au goût sucré ponctué de notes florales délicates. Nombreux pépins dans la forme classique, plus rustique qu’aromatique. Excellent en jus frais et en cuisson. Greffée sur Poncirus trifoliata, elle est classée en zone USDA 8a par Biggio et Londeix ; sa culture en 7b reste une tentative de limite en situation très protégée, notamment décrite par Woodlanders aux États-Unis. Un choix sentimental pour le jardinier qui veut lier tradition chinoise et jardin francophone.

Deux oranges mûres sur une branche feuillée, vues de près.

Bigarade Australienne

Léo /

La Bigarade Australienne (Citrus aurantium ‘Australian’) est un hybride complexe combinant le bigaradier classique avec des parents Citrus taiwanica, pamplemousse et mandarine, sélectionné pour cumuler la rusticité du bigaradier et la richesse aromatique des agrumes orientaux. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 4 mètres avec un port arrondi épineux, feuillage persistant aromatique et floraison blanche très parfumée au printemps. Ses fruits orange amer, calibre moyen, à peau épaisse et rugueuse, mûrissent en hiver et concentrent une amertume franche tempérée par des notes florales complexes. Excellents en marmelade, confiture, écorces confites et liqueur (type Curaçao, Grand Marnier). Greffer sur Poncirus trifoliata pour la rusticité, planter contre un mur exposé sud, sol drainé. Récolter en janvier-mars.

Gros plan d’un agrume vert à écorce rugueuse sur fond noir.

Ichang Papeda x IVIA

Léo /

L’Ichang Papeda x IVIA (Citrus ichangensis × papeda ‘IVIA’) est un hybride entre l’Ichang papeda chinois et un papeda asiatique, sélectionné par l’institut IVIA de Valence en Espagne pour combiner rusticité maximale et résistance aux maladies. Sa rusticité atteint -15°C sur l’arbre, parmi les agrumes comestibles les plus rustiques au monde, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 7b française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé épineux, feuillage persistant aromatique caractéristique des papedas (pétiole ailé volumineux) et floraison blanche parfumée. Ses fruits jaunes, ronds-bosselés, calibre moyen, à peau épaisse, mûrissent en hiver, avec janvier-février comme repère de récolte retenu dans cette fiche et concentrent un jus acide aux arômes uniques mêlant citron, mandarine et notes résineuses. Utilisé surtout en zeste et en cuisine de niche. Greffer sur Poncirus trifoliata.

Défiler vers le haut