Pomelo Foster

Origine

Le Pomelo Foster est un cultivar historique du pamplemousse (Citrus paradisi) originaire de Floride. Il s'agit d'un sport (mutation de branche spontanée) du cultivar 'Walters', découvert à la fin du XIXe siècle dans les vergers floridiens. Le Foster occupe une place importante dans l'histoire des agrumes car il est à l'origine de nombreuses variétés modernes de pamplemousse à chair rosée : son descendant 'Hudson' fut soumis à des irradiations pour produire le célèbre 'Star Ruby', aujourd'hui l'une des variétés de pamplemousse rose les plus commercialisées dans le monde. Le Citrus paradisi est lui-même un hybride naturel caribéen entre Citrus maxima (pamplemousse asiatique) et Citrus sinensis (oranger doux), apparu spontanément à la Barbade au XVIIIe siècle. Sa rusticité à -9°C ouvre la voie à sa culture dans les jardins méridionaux français.

Description de l'arbre

Arbre de grande taille et de forte vigueur, atteignant 4 à 6 mètres en pleine terre dans les régions favorables. Feuillage persistant dense, vert soutenu brillant, avec les grandes feuilles ailées caractéristiques du pamplemousse. Les grandes fleurs blanches parfumées fleurissent au printemps. Croissance vigoureuse et production régulière après établissement.

Qualite du fruit : Fruits de taille moyenne à grande, sphériques, à peau jaune légèrement rosée à pleine maturité. La chair est légèrement rosée, juteuse, avec une saveur acidulée-sucrée équilibrée et une légère amertume dans les membranes, typique du pamplemousse. Contient quelques pépins. La récolte s'effectue de novembre à janvier, en début de saison des agrumes.

Interet gustatif et ornemental : Le Pomelo Foster se déguste comme fruit de table ou en jus frais. Sa chair légèrement rosée est visuellement attractive à la coupe. Son importance historique dans la généalogie du pamplemousse moderne en fait un arbre recherché par les collectionneurs et amateurs d'agrumes patrimoniaux. Sa grande taille et son feuillage dense permettent de créer des haies végétales productives dans les jardins méridionaux.