Sambokan

Origine

Le Sambokan (ou Sanbokan), botaniquement Citrus sulcata, est un agrume japonais originaire de la préfecture de Wakayama. Il est cultivé depuis l'époque Edo et est souvent surnommé le "Citron doux de Wakayama".Description de l’arbre : L'arbre est vigoureux, avec un port érigé et des feuilles épaisses. Il est moyennement rustique, comparable à un oranger, et produit tardivement en saison.

Qualité du fruit

Le fruit est très caractéristique : il a la taille d'une petite orange, une forme un peu pyriforme (poire) avec un col, et une peau jaune citron épaisse et grumeleuse, mais très facile à peler.

Intérêt gustatif et ornemental

C'est une expérience gustative unique. La chair est ferme et croquante, avec un goût de "limonade sucrée" : rafraîchissant comme un citron mais doux comme une orange, sans acidité agressive.