クレメンタイン × ユズ 333 (Citrus clementina × junos) は、地中海産クレメンタインと日本のユズとの現代的な交配種で、クレメンタインの甘みとユズの耐寒性を組み合わせる改良プログラムの結果として選択番号 333 が付けられています。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、古典的なクレメンタインよりも高く、Biggio と Londeix によって USDA ゾーン 8b に植えられる柑橘類に分類されています。木は 2 から 4 メートルに達し、丸みのある樹形、常緑の葉、香りのよい白い花を持ちます。オレンジがかった黄色の果実は、皮が剥きやすい中程度の大きさで、冬に熟し、クレメンタインのような甘みとゆずの香り高い酸味のバランスが取れたジューシーな果肉と、独特の花の香りが楽しめます。いくつかの種。 Poncirus trifoliata に接ぎ木し、南向きの壁、水はけの良い土に植えます。
由来
- 原産・来歴
- ヨーロッパ
- 遺伝的な背景
- クレマンティーヌ×ユズ
原産・来歴: この珍しいハイブリッド (クレム ユズ 3-3 とよく知られています) は、1960 年にテキサスのブラウン博士によって開発されました。クレメンタイン (Citrus clementina) の甘さとゆず (Citrus junos) の香りの力を組み合わせています。樹の特徴: 木は勢いがあり、密で、非常に生産的です。親のユズから優れた耐寒性(-12℃程度)を受け継いでいます。果実の特徴:果実は小さくて皮の薄いクレメンタインに似ています。とてもジューシーで、種はほとんど、またはまったく含まれていません。風味と観賞価値: これは二重の目的を持つ柑橘類です。緑色で収穫するとライムの代わりになります。収穫されたオレンジ(完熟)は、ゆずを思わせる複雑なベースノートを持つ甘いマンダリンになります。
樹の特徴
- 樹高の目安
- 3 m
- 生育の速さ
- 旺盛
- 参考 USDA ゾーン
- 8b
果実の特徴
- 風味
- 甘い、ほどよい酸味、香りが強い、独特の風味
- 種
- 中程度
- 収穫期の目安
- 11月・12月
- 果実の低温への目安
- -4℃
育て方の目安
日当たりと水はけを優先し、梅雨に水が溜まる場所や冬の北風が抜ける場所は避けます。寒い地域では、まず鉢植えで冬の移動ができる管理から始めると判断しやすくなります。
耐寒性は成木・排水・風当たり・低温の継続時間で大きく変わります。
食べ方と楽しみ方
用途:ジャム・マーマレード・塩味の料理