ユズ (Citrus × junos) は、中国原産のハイブリッド起源の柑橘類であり、日本料理の象徴です。香り豊かな皮と酸味のある果汁風味のソース、ペストリー、ジャムです。十分に確立された成木の耐寒性ベンチマークは −15 °C であり、フランスのほとんどの地域で露地に適応した珍しい柑橘類の 1 つです。使用される USDA ゾーン制限は 7b です。日当たり、風よけ、水はけのよい場所を選びましょう。最初の冬の間に若い植物を保護します。常緑でとげのある木で、白い花が咲き、栽培では1,5から3 mに達することがよくあります。このシートは、名前のない、古典的なゆずを示しています。丸い果実は黄色くなり、種子がたくさん含まれています。収穫は気候にもよりますが、通常10月から12月に行われます。木の抵抗力は果実の抵抗力を保証するものではありません。 鉢と地植えでゆずを栽培するためのガイド。
ローマのスイートライムとも呼ばれるプルシャ ライム (Citrus limetta ‘Pursha’) は、インドのランプール ライムと日本のシークヮーシャ マンダリンの自然交雑から生まれたイタリアの古代品種です。元々はローマ周辺地域で数世紀にわたって栽培されてきましたが、最近フランスの専門の苗床によって再発見されました。保護された場所ではその耐寒性は -9°C に達し、フランス USDA 8b ゾーンまで生存可能です。この木は、2 から 3 メートルに達するコンパクトながら活発な樹形をしており、丸みのある樹形、柔らかい緑の常緑葉、非常に香りのよい白い花が咲き、時々繰り返し咲きます。 60-100 グラムの重さの丸い黄色の果実は、非常にジューシーな黄緑色の果肉を提供し、逆説的な味を備えています。ライムの外観にもかかわらず、非常に甘くて甘いです。ジュース、マリネ、ペストリーに最適です。 Poncirus trifoliata に接ぎ木し、理想的には南向きの壁に接ぎ木します。
エレモレンジ 2 (Citrus glauca x エレモレンジ) は、デザート ライム (エレモシトラス グラウカ) と以前のエレモレンジを組み合わせて、耐寒性と乾燥耐性をさらに強化したオーストラリア産ダブル ハイブリッドです。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、フランス USDA 8a ゾーンの露地でも栽培可能です。この木は 2 から 3 メートルに達し、横に広がる樹形があり、オリーブの木を思わせるエキゾチックな銀色の葉、砂漠の親から受け継いだ特徴、控えめな白い花が咲きます。小さくて明るいオレンジ色で皮の薄い果実は、秋から冬にかけてジューシーな果肉で熟し、オレンジとオーストラリア産の親種のレモンのようなレンガ色の香りを組み合わせたオリジナルのピリッとした味がします。非常に観賞用で、乾燥した地中海庭園や大陸庭園に特に適しています。夏の干ばつに対する優れた耐性。完全に水はけされた土壌、完全に日光にさらされた Poncirus trifoliata に接ぎ木します。
シトラス・タイワンニカ・ナンショウ・ダイダイ（Citrus taiwanica 田中・島田）は、台湾レモンの正式な植物分類であり、台湾林業局によって新竹、南庄地域および島東部の低地の森林で報告されている台湾固有の植物です。その耐寒性は樹上で -13°C に達し、フランス USDA 7b および 8a ゾーンの露地での栽培が可能です。この木は高さ 3 から 4 メートルに達し、直立したとげのある習性、芳香のある常緑の葉、非常に香りのよい白い花を持ちます。十分に熟した黄緑色の果実は中くらいの大きさで、分厚いでこぼこした皮があり、冬に熟し、レモンと酸っぱいオレンジの自然な交配を思わせる非常に酸性で香りのよい果汁が濃縮され、独特の樹脂のような香りがします。台湾では伝統的に料理、酢、マリネ、伝統医学などに使用されています。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南側の壁に植え付けます。
コルシカ産ユズ (Citrus junos ‘Corsica’) は、1980 時代から日本のユズを順応させ、改良してきたコルシカ島サン ジュリアーノの INRAE プログラムから選ばれたフランス産のユズです。その耐寒性は樹上で -13°C に達し、フランス USDA 7b および 8a ゾーンの露地での栽培が可能です。この木は 2 から 4 メートルに達し、丸みのある樹形が広がり、芳香のある常緑の葉と非常に香りのよい白い花が咲きます。黄金色で丸くでこぼこした果実は厚くざらざらした皮で10月から11月に熟し、マンダリン、グレープフルーツ、オレンジの花を組み合わせた香りを持つ本物のゆず果汁が濃縮されます。とても酸味があり、香りが良い。皮、果汁、ポン酢、焼き菓子に最適です。輸入柚子よりも柚子を好むフランスの誇り。 Poncirus trifoliata に接ぎ木します。
オーストラリアン ビガラード (Citrus aurantium ‘オーストラリアン’) は、古典的なビター オレンジと、Citrus taiwanica の親であるグレープ フルーツとマンダリンを組み合わせた複雑な交配種で、ビター オレンジの丈夫さと東洋の柑橘類の豊かな香りを組み合わせるために選ばれました。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、フランス USDA 8a ゾーンの露地でも栽培可能です。この樹勢の強い木は 3 から 4 メートルに達し、丸いとげのある習慣、芳香のある常緑の葉、そして春には非常に香りのよい白い花を咲かせます。ビターオレンジの果実は中くらいの大きさで、厚くて粗い皮を持ち、冬に熟し、複雑な花の香りによって和らげられた率直な苦味が濃縮されます。マーマレード、ジャム、砂糖漬けの皮、リキュール（キュラソー島、グランマルニエ）に最適です。耐寒性を高めるためにPoncirus trifoliataに接ぎ木し、水はけの良い土壌の南向きの壁に植えます。 1月～3月に収穫します。
トリフェオラ モノフォリア (Poncirus trifoliata x Citrus x tangelo ‘Minneola’) は、Poncirus trifoliata とミネオラ タンジェロの驚くべきハイブリッドで、ポンシラスの最大限の丈夫さとタンジェロの味の質を組み合わせるために作られました。その耐寒性は樹上で -13°C に達し、フランス USDA 7b ゾーンまでの露地での栽培が可能です。この木は 2 から 4 メートルに達し、半とげが直立し、ポンシラスに特徴的な小葉を持つ半常緑の葉を持ち、時には単葉になるため、この名前が付けられ、白い春の花が咲きます。明るいオレンジ色で中くらいの大きさの薄皮の果実は11月に熟し、古典的なタンジェロを思わせる香り豊かな酸と甘いジュースと適度な苦味が残ります。丈夫なハイブリッドのコレクター向けのニッチな品種。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南側の壁に植え、水はけの良い土壌に植えます。
Citrus aurantium et Citrus limonia の交配種であるカルナ ハッタ ライム (Citrus × karna) は、丈夫さと香り豊かな酸味を組み合わせるためにヒマラヤで何世紀にもわたって栽培されてきた北インドの伝統的な柑橘類です。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、フランス USDA 8a ゾーンの露地でも栽培可能です。木は 3 から 4 メートルに達し、直立した樹形、芳香のある常緑の葉、香りのよい白い花を持ちます。黄オレンジ色の果実は中程度の大きさ（80 ～ 130 グラム）で、皮が薄く、冬に熟し、ライム、ビターオレンジ、レモンを組み合わせた複雑なほろ苦いノートと、非常に香り高い皮を伴う非常に酸性のジュースが得られます。インド料理（チャツネ、アチャール、ダール）、マリネ、ジュースに最適です。いくつかの種。アジアの柑橘類コレクター向けのニッチな品種。 Poncirus trifoliata、南壁に接木します。
ホンヘ・パペダ（Citrus × honghe）は、イチャン・パペダと食用の柑橘類との交配種で、中腹に生育する雲南省産の中国の品種です。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、フランス USDA 7b および 8a ゾーンの露地での栽培が可能です。この樹勢の強い木は、ペピニエール デュ ボスによって5から6メートルに達し、直立したとげのある習性、パペダの特徴であるボリュームのある翼のある葉柄を持つ常緑の葉、そして香りの良い白い春の花を咲かせます。非常に大きな黄緑色の果実 (ペピニエール デュ ボスによれば 600 グラムから 1 キログラム) でこぼこした皮があり、ペピニエール デュ ボスによれば 12 月から 3 月にかけて熟し、わずかに酸性で芳香のある果汁が濃縮され、ペピニエール デュ ボスではバランスが取れていて口に心地よいと評されています。特に伝統的な中華料理や古い柑橘類の収集家によって使用されます。最大限の耐寒性を得るためにPoncirus trifoliataに接ぎ木します。
Bizzaria di Firenze (Citrus aurantium ‘Striata’) とも呼ばれるビガラデ ストリアッタは、17 世紀にフィレンツェのメディチアン庭園で発見された有名な植物キメラです。同じ木に、ビターオレンジとシトロンの特徴をさまざまな割合で組み合わせた斑入りの果実（オレンジ、黄、緑の縞模様）が実ります。その耐寒性は樹上で -10°C に達し、USDA の気候ベンチマーク 8a がこのシートに保持されており、成長した材料を示し、確認する必要があります。この木は不規則なトゲの癖があり、地面では 3 から 4 メートルに達することがあり、葉は時には緑とクリーム色の斑入りになり、春には非常に香りのよい白い花が咲きます。並外れた縞模様の果実は中くらいの大きさで、でこぼこの皮があり、冬に熟します。食用というより観賞用ですが、砂糖漬けの樹皮と香りのよい果汁はコレクターに珍重されています。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南側の壁に植え付けます。歴史あるコレクターズアイテム。