ジャム・マーマレード

Petits agrumes jaune orangé sur une branche aux feuilles vertes allongées, près d’un mur de jardin.

サンフォード キュラフォラ

Léo /

サンフォード キュラフォラ (Citroncirus ‘Sanford Curafora’) は、スイスでエドウィン フライ博士によって選抜された現代の雑種で、おそらくマンダリンまたはクレメンタインによるサンフォード シトランジ (Poncirus trifoliata × サンフォード オレンジの木) の放任受粉によって生じました。ヨーロッパのアルプス気候におけるこの選択アプローチは、食用に適した果実を含む素朴な食用柑橘類の探索における独自のアプローチを表しています。 Its hardiness reaches -12°C once the tree is established, making it cultivable up to the French USDA 8a zone.適度に勢いのあるこの木は、2 から 3 メートルに達し、細かい濃い緑色で光沢のある常緑の葉を持ち、ポンシラスから受け継いだ時折三葉の葉を持つみかんを彷彿とさせます。 70-100 グラムの重さのマンダリンサイズの果実は、簡単に剥ける淡いオレンジ色の皮を持ち、果肉はジューシーで甘いが、わずかに苦味が残っています。 Excellent in fruit and jam. Graft on Poncirus trifoliata, against a south-facing wall.

Yuzu au feuillage dense portant de nombreux fruits jaunes à l’écorce irrégulière, dans le jardin sous un ciel couvert.

ゆず

Léo /

ユズ (Citrus × junos) は、中国原産のハイブリッド起源の柑橘類であり、日本料理の象徴です。香り豊かな皮と酸味のある果汁風味のソース、ペストリー、ジャムです。十分に確立された成木の耐寒性ベンチマークは −15 °C であり、フランスのほとんどの地域で露地に適応した珍しい柑橘類の 1 つです。使用される USDA ゾーン制限は 7b です。日当たり、風よけ、水はけのよい場所を選びましょう。最初の冬の間に若い植物を保護します。常緑でとげのある木で、白い花が咲き、栽培では1,5から3 mに達することがよくあります。このシートは、名前のない、古典的なゆずを示しています。丸い果実は黄色くなり、種子がたくさん含まれています。収穫は気候にもよりますが、通常10月から12月に行われます。木の抵抗力は果実の抵抗力を保証するものではありません。 鉢と地植えでゆずを栽培するためのガイド。

Jeune agrume au feuillage trifolié planté dans une plate-bande près d’une clôture.

ラスクシトランジ

Léo /

ラスク シトランジ (Citroncirus ‘Rusk’) は、ポンシラス トリフォリアータの極めて丈夫な性質とルビー オレンジの木の味の質を組み合わせるために、USDA のウォルター T. スウィングルによって 1897 で作出された、世界で最も古いポンシラス ハイブリッドの 1 つです。アメリカの初代農務長官である J.M. ラスクにちなんで命名され、正式には 1905 と記載されました。その並外れた耐寒性は -17°C に達し、フランス USDA 7a ゾーンまでの露地での栽培が可能です。樹勢の強い木は2から3メートルに達し、常緑から半落葉の三葉の葉を持ちます。その小さくて平らな果実は、赤みがかった反射のある濃いオレンジ色で、種子はほとんど含まれておらず、わずかに苦いピリッとした味を持つ非常にジューシーな果肉を提供し、ほとんどのシトランよりも食べられます。ジュース、ジャム、リキュールに最適です。ポンシラスに接木されており、7 および 7b ゾーンの庭園に最適です。

Un agrume au feuillage dense portant quelques fruits jaunes dans un jardin.

タイワニカ（ナンショウダイダイ）

Léo /

シトラス・タイワンニカ・ナンショウ・ダイダイ（Citrus taiwanica 田中・島田）は、台湾レモンの正式な植物分類であり、台湾林業局によって新竹、南庄地域および島東部の低地の森林で報告されている台湾固有の植物です。その耐寒性は樹上で -13°C に達し、フランス USDA 7b および 8a ゾーンの露地での栽培が可能です。この木は高さ 3 から 4 メートルに達し、直立したとげのある習性、芳香のある常緑の葉、非常に香りのよい白い花を持ちます。十分に熟した黄緑色の果実は中くらいの大きさで、分厚いでこぼこした皮があり、冬に熟し、レモンと酸っぱいオレンジの自然な交配を思わせる非常に酸性で香りのよい果汁が濃縮され、独特の樹脂のような香りがします。台湾では伝統的に料理、酢、マリネ、伝統医学などに使用されています。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南側の壁に植え付けます。

Deux oranges mûres sur une branche feuillée, vues de près.

オーストラリア産ビターオレンジ

Léo /

オーストラリアン ビガラード (Citrus aurantium ‘オーストラリアン’) は、古典的なビター オレンジと、Citrus taiwanica の親であるグレープ フルーツとマンダリンを組み合わせた複雑な交配種で、ビター オレンジの丈夫さと東洋の柑橘類の豊かな香りを組み合わせるために選ばれました。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、フランス USDA 8a ゾーンの露地でも栽培可能です。この樹勢の強い木は 3 から 4 メートルに達し、丸いとげのある習慣、芳香のある常緑の葉、そして春には非常に香りのよい白い花を咲かせます。ビターオレンジの果実は中くらいの大きさで、厚くて粗い皮を持ち、冬に熟し、複雑な花の香りによって和らげられた率直な苦味が濃縮されます。マーマレード、ジャム、砂糖漬けの皮、リキュール（キュラソー島、グランマルニエ）に最適です。耐寒性を高めるためにPoncirus trifoliataに接ぎ木し、水はけの良い土壌の南向きの壁に植えます。 1月～3月に収穫します。

Un agrume orangé à peau épaisse suspendu à une branche de lime Karna Khatta.

ライム カルナ カッタ

Léo /

Citrus aurantium et Citrus limonia の交配種であるカルナ ハッタ ライム (Citrus × karna) は、丈夫さと香り豊かな酸味を組み合わせるためにヒマラヤで何世紀にもわたって栽培されてきた北インドの伝統的な柑橘類です。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、フランス USDA 8a ゾーンの露地でも栽培可能です。木は 3 から 4 メートルに達し、直立した樹形、芳香のある常緑の葉、香りのよい白い花を持ちます。黄オレンジ色の果実は中程度の大きさ（80 ～ 130 グラム）で、皮が薄く、冬に熟し、ライム、ビターオレンジ、レモンを組み合わせた複雑なほろ苦いノートと、非常に香り高い皮を伴う非常に酸性のジュースが得られます。インド料理（チャツネ、アチャール、ダール）、マリネ、ジュースに最適です。いくつかの種。アジアの柑橘類コレクター向けのニッチな品種。 Poncirus trifoliata、南壁に接木します。

Agrume orange et jaune à la forme légèrement irrégulière, suspendu à une branche parmi les feuilles.

ストライアッタ ビターオレンジ ‘Bizzaria’

Léo /

Bizzaria di Firenze (Citrus aurantium ‘Striata’) とも呼ばれるビガラデ ストリアッタは、17 世紀にフィレンツェのメディチアン庭園で発見された有名な植物キメラです。同じ木に、ビターオレンジとシトロンの特徴をさまざまな割合で組み合わせた斑入りの果実（オレンジ、黄、緑の縞模様）が実ります。その耐寒性は樹上で -10°C に達し、USDA の気候ベンチマーク 8a がこのシートに保持されており、成長した材料を示し、確認する必要があります。この木は不規則なトゲの癖があり、地面では 3 から 4 メートルに達することがあり、葉は時には緑とクリーム色の斑入りになり、春には非常に香りのよい白い花が咲きます。並外れた縞模様の果実は中くらいの大きさで、でこぼこの皮があり、冬に熟します。食用というより観賞用ですが、砂糖漬けの樹皮と香りのよい果汁はコレクターに珍重されています。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南側の壁に植え付けます。歴史あるコレクターズアイテム。

Deux agrumes jaunes à la peau rugueuse sur une branche parmi les feuilles.

タイワニカ・レモン

Léo /

ナンショウダイダイとも呼ばれるタイワニカ レモン (Citrus taiwanica) は、樹上で -15°C という並外れた耐寒性を達成する唯一の本物のレモンであり、フランス農務省 7b ゾーンまでの地上での栽培が可能です。台湾の山地に自生し、日本に伝わり寒冷地に自生しました。この樹勢の強い木は、カタログによると栽培で 3 から 4 メートルに達し、ボスクの木に基づくと 5 メートルに達し、直立したとげのある習性、芳香のある常緑の葉、そして春には非常に香りのよい白い花を咲かせます。緑色の果実は完全に熟すと黄色に変わり、中くらいの大きさで、でこぼこした厚い皮を持ち、冬に熟して、レモンとビターオレンジの自然な交配を思わせる非常に酸性で香りのよい果汁を出します。木に雪が積もってもダメージを受けません。ジュース、マリネード、マーマレード、アジア料理に最適です。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南南西の壁に植え付けます。

Deux pomelos jaunes légèrement piriformes posés près d’un torchon sur une table de cuisine.

ザボン上柑

Léo /

ジョカンザボン (Citrus × jokan) は世界で最も丈夫なザボンで、日本原産で、適度な大きさと耐寒性を兼ね備えているため南部地域で選ばれました。その耐寒性は樹上で -14°C に達し、在庫されている柑橘類の中で最も耐寒性が高く、フランス USDA 7b および 8a ゾーンまでの露地での栽培が可能です。この樹勢の強い木は 3 から 5 メートルに達し、丸みのある樹形、光沢のある常緑の葉、香りのよい白い花を持ちます。鮮やかなオレンジ色の果実は、中型から大型（200 ～ 350 グラム）で、厚い皮を持ち、冬に熟し、甘くてわずかにピリッとした果肉を提供し、古典的なザボンよりも苦みが少なく、冬のフルーツサラダとして新鮮に食べると特に心地よいです。寒冷地で生産される理想的なグレープフルーツ。 Poncirus trifoliata、南壁に接木します。

Petit arbre chargé de fruits orange devant un bâtiment traditionnel japonais.

タチバナ（橘）

Léo /

タチバナ (Citrus tachibana) は、文化的、宗教的に非常に重要な日本の野生の柑橘類であり、古事記 (712) や日本書紀 (720) に記載されている、日本で知られている最古の柑橘類の 1 つです。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、フランス USDA 8a ゾーンの露地でも栽培可能です。この木は3から5メートルに達し、直立した樹形を持ち、芳香のある常緑の葉を持ち、場所に応じて春または初夏に非常に香りのよい白い花を咲かせます。小さな黄オレンジ色の果実 (3 ～ 5 cm) はでこぼこした皮を持ち、冬に熟し、野生のマンダリンの香りを持つ非常に酸性で芳香のある果汁が濃縮されます。果肉よりも、装飾的、宗教的、遺伝的価値（多くの現代品種の親）として評価されています。仏教の儀式に用いられる花。 Poncirus trifoliata に接ぎ木します。

Scroll to Top