ホン・パペダ

原産・来歴： Citrus ichangensis var。香港、ホンパペダは、中国中央部および南西部、湖北省、四川省、貴州省、雲南省に由来します。その標準種の名前は、この柑橘類の並外れた耐寒性が記録されている湖北省宜昌市に由来しています。世界で最も丈夫な柑橘類の 1 つと考えられており、ユニークな植物遺産であり、品種改良のための貴重な遺伝資源です。この香港の品種は、香港地域に特有の形態的特徴により、古典的なイチャン パペダとは区別されます。

樹の特徴： 成長の遅い低木または小さな高木で、成熟すると高さが 4 ～ 5 メートルに達します。野生のパペダに典型的な非常にとげのある常緑の葉があり、春には白い花が咲きます。港は鬱蒼と茂みに覆われています。この木は非常に丈夫で、寒さや困難な地形に長期間さらされる条件に特に適しています。発達の遅さは、一度確立されると、驚くべき長寿と活力によって補われます。

果実の特徴：果実は小さく、でこぼこしていて粗く、形はさまざまで、黄色またはオレンジ色に変わります。皮が厚くて香りが強い。果肉は少なく、果汁はほとんどなく、大きな種子と白い髄がたくさん入っています。風味は非常に酸っぱくて苦く、直接消費するのには適していませんが、皮のエッセンシャルオイルは非常に濃厚で複雑で、イチャン・パペダのそれに似ていますが、独自の芳香のニュアンスがあります。

風味と観賞価値： 果物は生で食べることはできませんが、非常に香り高い皮はアジア料理、特に鍋やロースト肉の料理で珍重されています。葉は調味料としても使われます。ヨーロッパの園芸家にとっての主な関心は、その並外れた耐寒性と、耐寒性の雑種における台木または親としての役割にあります。この装飾品は、とげのある習性、香りのよい花、そして冬の間も残る小さなカラフルな果物によって特徴付けられます。