謝山温州マンダリン (Citrus unshiu 'Xie Shan') は、中国の謝山山脈で採れた厳選された温州マンダリンで、その並外れた早熟さから地元の生産者によって数世代にわたって栽培されています。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、フランス USDA 8a ゾーンの露地でも栽培可能です。この木は 2 から 3 メートルに達し、特徴的な広がる枝が垂れる樹形、常緑の葉、春には香りのよい白い花を咲かせます。鮮やかなオレンジ色の果実は、中程度の大きさ（100 ～ 150 グラム）で、種がなく、皮が薄く、非常に剥がしやすく、9 月から 10 月にかけて世界で最も早い薩摩の中で熟し、非常にジューシーで甘く、酸味の少ない果肉を持ちます。初霜が早く降りる地域に最適です。生食、ジュース、シャーベットに最適です。 Poncirus trifoliata、南向きの壁に接木します。
由来
- 原産・来歴
- 中国/日本
- 遺伝的な背景
- さつま芽の突然変異
原産・来歴： 薩摩謝山（日本語では「晴山」）は、中国または日本原産の非常に初期の品種です。現在入手可能な初期薩摩の中で最高のものの一つと考えられています。樹の特徴： 尾張ほど樹勢は弱く、樹形はコンパクトで、「苦しむ」または横に広がる樹形がよくあります。非常に生産性が高く、時には実のついた枝を杭打ちする必要があります。果実の特徴： 果実は大きく、非常に平ら (「偏球」) で、皮には水ぶくれがあり、簡単にむくことができます。肉は柔らかく、信じられないほど薄い心皮膜を持っています。味と装飾的な興味: それはフレーバーの爆発です。独特の味があり、非常に濃厚で香りが高く、他の初期のものよりもはるかに複雑です。 9月から10月にかけて美味しく、シーズンの早い段階で糖度が高くなります。
樹の特徴
- 樹高の目安
- 3 m
- 生育の速さ
- ゆっくり
- 参考 USDA ゾーン
- 8a
果実の特徴
- 風味
- 甘味が強い、香りが強い、ほどよい酸味
- 種
- 種なし
- 収穫期の目安
- 10月・11月・9月
- 果実の低温への目安
- -4℃
育て方の目安
日当たりと水はけを優先し、梅雨に水が溜まる場所や冬の北風が抜ける場所は避けます。寒い地域では、まず鉢植えで冬の移動ができる管理から始めると判断しやすくなります。
耐寒性は成木・排水・風当たり・低温の継続時間で大きく変わります。
食べ方と楽しみ方
用途：生食