生食

Petits agrumes jaune orangé sur une branche aux feuilles vertes allongées, près d’un mur de jardin.

サンフォード キュラフォラ

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サンフォード キュラフォラ (Citroncirus ‘Sanford Curafora’) は、スイスでエドウィン フライ博士によって選抜された現代の雑種で、おそらくマンダリンまたはクレメンタインによるサンフォード シトランジ (Poncirus trifoliata × サンフォード オレンジの木) の放任受粉によって生じました。ヨーロッパのアルプス気候におけるこの選択アプローチは、食用に適した果実を含む素朴な食用柑橘類の探索における独自のアプローチを表しています。 Its hardiness reaches -12°C once the tree is established, making it cultivable up to the French USDA 8a zone.適度に勢いのあるこの木は、2 から 3 メートルに達し、細かい濃い緑色で光沢のある常緑の葉を持ち、ポンシラスから受け継いだ時折三葉の葉を持つみかんを彷彿とさせます。 70-100 グラムの重さのマンダリンサイズの果実は、簡単に剥ける淡いオレンジ色の皮を持ち、果肉はジューシーで甘いが、わずかに苦味が残っています。 Excellent in fruit and jam. Graft on Poncirus trifoliata, against a south-facing wall.

Illustration de fruits de Hyuganatsu jaunes et de quartiers conservant leur albédo blanc comestible

日向夏

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日向夏 (Citrus tamurana) は、偶然播種された日本の柑橘類で、食用の白いアルベドが高く評価されています。九州の宮崎県 1820 周辺で発見され、「小夏」という名前も付けられています。彼の完全な親子関係は不明のままです。苗床は、短い霜が降りる間に、順応した成木で -9 °C を発表します。このベンチマークは理論的には USDA ゾーン 8b に対応しますが、フランスでの収穫を保証するものではありません。常緑樹は栽培すると約 3 m に達します。生育が旺盛で、春には白い花を咲かせます。中くらいの大きさの黄色い果実は、ジューシーでピリッとした果肉を提供します。栽培場所にもよりますが、成熟期は1月から5月までとなります。黄色い皮を取り除き、白い部分を果肉と一緒に食べて酸味のバランスを整えます。古典的なタイプは他家受粉を必要とし、多くの種子を含むことができます。新鮮なフルーツ、ジュース、デザートがその風味をさらに高めます。雨よけの場所、水はけのよい土、寒冷地では霜の当たらない鉢で越冬させます。

Mandarinier satsuma au port étalé portant quelques fruits orange dans un jardin.

温州ミカン・尾張 SRA 145 Corsica

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マンダリンサツマ 尾張 SRA 145 コルシカ (Citrus unshiu ‘尾張 SRA 145’) は、フランスの気候に適応したサツマ品種をカタログ化して改良する INRAE Corse San Giuliano プログラムからのフランス クローンセレクションです。その耐寒性は樹上で -13°C に達し、最も耐病性のあるマンダリンの一つであり、フランス USDA 7b および 8a ゾーンの露地での栽培が可能です。この木は 2 から 3 メートルに達し、しだれが広がり、常緑の葉と香りのよい白い花が咲きます。鮮やかなオレンジ色の果実は、中程度の大きさ（100 ～ 150 グラム）で、種がなく、皮が薄く、剥がしやすく、11 月から 12 月に熟し、ジューシーで甘く、酸味の少ない果肉になります。温帯気候における薩摩の生産に関するフランスの参考文献。生食、ジュース、シャーベットに最適です。 Poncirus trifoliata に接ぎ木し、南向きの壁、水はけの良い土に植えます。

Mandarines sur une assiette blanche, dont une partiellement épluchée laissant voir les quartiers.

サツマプラネリーナ

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薩摩プラネリーナ (Citrus unshiu ‘プラネリーナ早生’) は、味の品質と収穫の早さで選ばれたスペイン産の早生薩摩です。耐寒性は樹上で -12°C に達し、最も耐寒性の高い薩摩の一つに属し、フランス USDA 8a ゾーンの露地での栽培が可能です。樹高は 2 から 3 メートルに達し、サツマ特有のしだれ癖が広がり、常緑の葉と春には香りのよい白い花が咲きます。クイサック氏によると、中くらいの大きさ（100から150グラム）の明るいオレンジ色の果実は、種がなく、皮が薄く、非常に剥きやすい。9月からジュース用に収穫され、その後10月に食用の果実として収穫され、特にジューシーで甘く、わずかに酸味のある果肉をもつという。生食、ジュース、シャーベットに最適です。最初の厳しい霜が降りる前に、早めに収穫したみかんが欲しい人に最適です。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南南西向きの壁に植えます。

Petit agrume en pot près d’une fenêtre, portant quelques fruits verts.

ポメロカクテル

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ポメロカクテル（Citrus hybrid ‘Cocktail’ (syn. Mandalo)）。原産・来歴： マンダロとも呼ばれるポメロ カクテルは、1950 年にカリフォルニア州リバーサイドの柑橘類研究センターで作られたアメリカのハイブリッドです。これは、チャイニーズ グレープ フルーツ (Citrus grandis) とマンダリンの交雑から生まれました。この組み合わせは、グレープ フルーツの寛大なフルーティーさを保ちながら、グレープ フルーツを甘くすることを目的としています。その商品名「カクテル」は、複数のノートを備えた自然なブレンドと考えられる、そのジュースの複 耐寒性の目安は-9℃ですが、成木、台木、土壌、低温の続く時間によって異なります。

Deux agrumes jaunes posés près d’un bol et d’un torchon sur une table de cuisine.

タンジェロ・トムソン

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タンジェロ・トムソン（Citrus x tangelo ‘Thomson’）。原産・来歴： タンジェロ・トムソンは、20世紀初頭に農務省によって開始されたマンダリンの木とグレープフルーツの間の大規模な交配プログラムの結果として誕生した、フロリダ原産のアメリカ選抜品種です。タンジェロスは、みかんとザボンを縮めたもので、マンダリンの甘さとザボンのジューシーさを組み合わせた、非常にさわやかなフルーツです。トムソンのセレクションは、ほとんどの市販タンジェロよりも素朴で、栽培地域をより寒い地域に拡大するために特別に開発されました。ヨーロッパでは依然として極秘品種 耐寒性の目安は-9℃ですが、成木、台木、土壌、低温の続く時間によって異なります。

De petits agrumes orange arrondis sur une branche au milieu des feuilles.

クレメンタイン・ニュークレム

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クレメンタイン ニュークレム（Citrus unshiu × Citrus clementina ‘Nuclem’）は、サツマとクレメンタインの現代的なハイブリッドで、クレメンタインの優れた耐寒性と味の質を組み合わせるために作られました。その耐寒性は樹上で -10°C に達し、フランス USDA 8a-8b ゾーンの露地での栽培が可能です。この木は 2 から 4 メートルに達し、丸みのある樹形、常緑の葉、春には香りのよい白い花を咲かせます。鮮やかなオレンジ色の果実は、サイズが小さく（50 ～ 60 グラム）、皮が薄く、皮が非常に簡単で、種子が数個あり、12 月から 1 月に熟し、ジューシーで甘く、わずかに酸味があり、香りのよい果肉で、味は古典的な薩摩よりも優れています。生食、ジュース、シャーベットに最適です。地中海性ではない温暖な気候でクレメンタインを飲みたい人に最適です。 Poncirus trifoliata に接ぎ木し、南向きの壁、水はけの良い土に植えます。

Deux oranges mûres encore attachées à une branche d’oranger dans un jardin.

バニュイルススイートオレンジ

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バニュイルススイートオレンジ（Citrus sinensis ‘Douce de Banuyls’）。原産・来歴： オランジュ・ドゥース・ド・バニュイルは、カタルーニャ・フランスとスペインにまたがるピレネー・オリエンタル山脈のコート・ヴェルメイユの斜面を起源とするフランス遺産のセレクションです。ブドウ栽培に加えてバニュレンセのワイン生産者によって伝統的に栽培されており、アルベレスに保護された地中海の微気候の恩恵を受けています。 「甘い」という用語は、その主な特徴を強調しています。非常に低い酸味と顕著な糖分であり、乾燥した頁岩土壌で選ばれたオレンジの木の典型的な性質です。長い間 耐寒性の目安は-9℃ですが、成木、台木、土壌、低温の続く時間によって異なります。

Deux mandarines orange suspendues à une branche aux feuilles vertes.

マンダリン ノヴァ

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マンダリン ノヴァ (Citrus reticulata ‘Nova’) は、フロリダで 1942 で作られ、その後 1964 でリリースされた交配から生まれたマンダリン × タンジェロのハイブリッドで、早熟性とその顕著な味の品質で選ばれました。その耐寒性は樹上で -10°C に達し、フランス USDA 8a-8b ゾーンの露地での栽培が可能です。ヴェシエール氏によれば、この木は高さ 5 メートルにも達し、直立した樹形、常緑の葉、香りのよい白い花を持っています。濃いオレンジ色の果実は、中～大サイズ（120 ～ 180 グラム）で、皮が薄く、皮が適度に剥きやすく、11 月から 1 月に熟し、非常にジューシーで甘くて香りの良い果肉を持ち、特有の強化されたみかんの香りが漂います。いくつかの種。生食、ジュース、サラダ、シャーベットに最適です。非常に生産性が高く、木には簡単に実がつきます。 Poncirus trifoliata に接ぎ木し、南向きの壁、水はけの良い土、冬用マルチをたっぷりと当てて植えます。本格的な霜が降りる前に収穫します。

Petites mandarines Koji orange sur une branche aux feuilles étroites.

マンダリン・シヴァ みかんこうじ

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みかんシバみかん糀（Citrus leiocarpa「八代糀」）は、八代地方の古典的なシバみかんを日本で厳選したもので、その独特の香りと味の質の向上で選ばれています。その耐寒性は樹上で -11°C に達し、フランス USDA 8a ゾーンの露地でも栽培可能です。木は2から4メートルに達し、丸みのある樹形、芳香のある常緑の葉、非常に香りのよい白い花を咲かせます。黄オレンジ色の果実は小さく（5 ～ 7 cm）、皮が薄く、秋に熟し、野生のミカンと繊細な花のアクセントを組み合わせた複雑な香りを持つ、非常に香り高くピリッとした果汁を提供します。いくつかの種。伝統的な日本料理（調味料、米の調味料）やジャムとして珍重されています。コレクター向けの珍しい品種です。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南向きの壁に植え付けます。

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