L'Encyclopédie Rustique

Novembre

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Sudachi Seneca

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Le Sudachi Seneca (Citrus sudachi ‘Seneca’) est une sélection américaine du sudachi japonais, cultivée dans le nord-est des États-Unis pour son adaptation aux climats continentaux frais. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 7b et 8a françaises, parmi les plus rustiques des agrumes japonais. L’arbre atteint 2 à 4 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant aromatique et floraison blanche parfumée. Ses fruits ronds-aplatis vert vif ou jaune à maturité, petits (4 à 5 cm), à peau fine, mûrissent en septembre-octobre et concentrent un jus très acide et parfumé aux notes de citron vert et de yuzu, sans amertume. Indispensable dans la cuisine japonaise (poisson, soba, sauces ponzu). Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud-sud-ouest, sol drainé impératif.

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Mandarine Satsuma Miyagawa

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La Mandarine Satsuma Miyagawa (Citrus unshiu ‘Miyagawa’) est l’une des sélections japonaises de satsuma les plus diffusées dans le monde, issue de la région japonaise du même nom. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen (100 à 150 grammes), sans pépins, à peau fine facile à éplucher, mûrissent en novembre-décembre avec une chair particulièrement juteuse, sucrée et peu acide, parfumée. Excellente productrice et qualité gustative régulière. Idéale en consommation fraîche, jus et sorbet. Variété recommandée pour les jardins amateurs et la production semi-professionnelle. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

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Mandarine Satsuma Okitsu

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La Mandarine Satsuma Okitsu (Citrus unshiu ‘Okitsu’) est une sélection japonaise précoce de satsuma issue de l’institut d’Okitsu, célèbre centre de recherche agrumicole japonais. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant et floraison blanche parfumée au printemps. Ses fruits orange vif, calibre moyen (100 à 150 grammes), sans pépins, à peau fine très facile à éplucher, mûrissent dès fin-octobre avec une chair particulièrement juteuse, sucrée et peu acide, qualité gustative très appréciée. Variété de référence dans les programmes japonais modernes de sélection satsuma, largement diffusée en Europe méridionale. Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Greffer sur Poncirus trifoliata, mur exposé sud.

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Mandarine Satsuma Owari Francis Soules

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La Mandarine Satsuma Owari ‘Francis Soules’ (Citrus unshiu ‘Francis Soules’) est une sélection française de la satsuma Owari classique, réalisée par le pépiniériste Francis Soules pour adapter cette variété japonaise aux climats du sud-ouest français. Sa rusticité atteint -14°C sur l’arbre, légèrement supérieure à celle de l’Owari standard, parmi les mandarines les plus rustiques au monde. Cultivable en pleine terre en zone USDA 7b et 8a françaises. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen (100 à 150 grammes), sans pépins, à peau fine très facile à éplucher, mûrissent dès novembre avec une chair juteuse, sucrée et peu acide. Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

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Mandarine Satsuma Saïgon

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La Mandarine Satsuma Saïgon (Citrus unshiu ‘Saïgon’) est une sélection ancienne de satsuma adaptée aux climats subtropicaux et tempérés chauds, introduite par les pépiniéristes français au début du XXe siècle. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen, sans pépins, à peau fine très facile à éplucher, mûrissent en novembre-décembre avec une chair juteuse, sucrée et peu acide, parfumée. Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Variété intéressante pour les jardins littoraux français de la côte atlantique et méditerranéenne. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

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Mandarine Satsuma Silver Hill

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La Mandarine Satsuma Silver Hill (Citrus unshiu ‘Silverhill’) est une sélection américaine ancienne de satsuma, identifiée en Géorgie au XIXe siècle dans une plantation expérimentale, célèbre pour sa qualité gustative et sa précocité. Sa rusticité atteint -13°C sur l’arbre, parmi les satsumas les plus rustiques, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 7b et 8a françaises. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen (100 à 150 grammes), sans pépins, à peau fine très facile à éplucher, mûrissent dès fin-octobre avec une chair particulièrement juteuse, sucrée, peu acide et délicatement parfumée. Idéale pour les régions où les premiers gels arrivent tôt. Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Greffer sur Poncirus trifoliata, mur exposé sud.

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Mandarine Satsuma Sugiyama

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La Mandarine Satsuma Sugiyama (Citrus unshiu ‘Sugiyama’) est une sélection japonaise traditionnelle de satsuma issue de la région de Sugiyama, appréciée pour la qualité régulière de sa production et sa résistance au froid. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant et floraison blanche parfumée au printemps. Ses fruits orange vif, calibre moyen (100 à 150 grammes), sans pépins, à peau fine très facile à éplucher, mûrissent en novembre-décembre avec une chair juteuse, sucrée et peu acide. Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Une satsuma de référence pour la production stable en climat tempéré. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé, paillage hivernal généreux.

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Mandarine Satsuma Collot

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La Mandarine Satsuma Collot (Citrus unshiu ‘Collot’) est une sélection française de satsuma, identifiée par le pépiniériste Collot dans le sud-ouest de la France au XXe siècle pour son adaptation au climat océanique français. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen (100 à 150 grammes), sans pépins, à peau fine très facile à éplucher, mûrissent en novembre-décembre avec une chair juteuse, sucrée et peu acide, parfumée. Une variété historique française appréciée pour la régularité de sa production en climat atlantique. Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

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