Inventaire

Confiture

Un petit agrume aux branches tortueuses et au feuillage clairsemé dans un jardin.

Citsuma de Prague

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Le Citsuma de Prague (Citrus unshiu + Poncirus) est un exemple emblématique d’hybride Satsuma × Poncirus développé en Europe centrale au XXe siècle, à l’institut de Prague. Sa rusticité atteint -15°C sur l’arbre, classé en zone USDA 8a par Biggio et Londeix ; Anjou Citrus envisage aussi sa culture dans les zones 7 et 6, souvent avec protection hivernale. L’arbre vigoureux atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé semi-épineux, feuillage à double folioles parfois twistées (héritage Poncirus) qui en fait un sujet paysager remarquable, et floraison blanche printanière parfumée. Ses fruits orange, calibre petit (60 à 100 grammes), à peau facile à éplucher, mûrissent de décembre à février selon le catalogue Vessières et offrent une chair douce et parfumée en cuisson, moins intéressante crue à cause de notes amères résiduelles du Poncirus. Excellent en compote, confit, marmelade. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

Un jeune agrume au feuillage vert dans un pot sur une terrasse.

Clémentine x Yuzu 333

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La Clémentine × Yuzu 333 (Citrus clementina × junos) est un hybride moderne entre la clémentine méditerranéenne et le yuzu japonais, sélection numérotée 333 issue d’un programme d’amélioration pour combiner douceur clémentine et rusticité yuzu. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, supérieure à celle de la clémentine classique, classé parmi les agrumes à planter en zone USDA 8b par Biggio et Londeix. L’arbre atteint 2 à 4 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange-jaune, calibre moyen, à peau facile à éplucher, mûrissent en hiver et offrent une chair juteuse au goût équilibré entre douceur clémentine et acidité parfumée du yuzu, avec quelques notes florales originales. Quelques pépins. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

Illustration générée par IA d’un yuzu givré sur son arbre

Yuzu N3

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Le Yuzu N3 (Citrus junos ‘N3’) est un agrume condimentaire vigoureux, recherché pour son zeste floral et son jus très parfumé. Pour préparer sa culture, retenez prudemment un repère proche de −15 °C sur un arbre adulte, bien installé et soumis à un gel bref, plutôt qu’une garantie de survie à une température précise. L’arbre atteint généralement 3 à 4 mètres. Ses fruits très acides, riches en pépins et relativement peu juteux se récoltent d’octobre à décembre et s’utilisent surtout pour le zeste, le jus et la confiture. Découvrir le yuzu classique et ses caractéristiques. Guide de culture du yuzu.

Petit agrume jaune rond sur une branche aux feuilles étroites.

Eremorange

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L’Eremorange (Citrus glauca × Citrus sinensis) est un hybride remarquable entre la lime du désert australien (Eremocitrus glauca) et l’orange douce, créé en Australie pour combiner rusticité au froid et tolérance à la sécheresse. Sa rusticité exceptionnelle atteint -15°C sur l’arbre, classé en zone USDA 8a par Biggio et Londeix ainsi que G. Roques ; Mon Jardin Extraordinaire propose sa sélection greffée sur FA5 en zone 7, ce qui reste à vérifier pour le clone cultivé. L’arbre atteint 2 à 4 mètres avec un port étalé, feuillage argenté presque exotique évoquant un olivier, et floraison blanche parfumée. Ses fruits petits, orange clair, à peau fine, mûrissent en automne-hiver avec une chair juteuse au goût légèrement acidulé original, mêlant orange et notes citronnées du parent désertique. Excellent en jus mélange ou en cuisine pour ses notes uniques. Très ornemental, particulièrement adapté aux jardins méditerranéens-continentaux. Greffer sur Poncirus trifoliata, sol parfaitement drainé, supporte la sécheresse estivale exceptionnellement.

Fruit jaune-orangé en forme de poire suspendu à une branche feuillée.

Citrangequat Thomasville

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Le Citrangequat Thomasville (Citrus × georgiana) est un triple hybride exceptionnel combinant kumquat, oranger et Poncirus trifoliata, sélectionné en Géorgie aux États-Unis. Sa rusticité atteint -14°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 7b et 8a françaises, parmi les agrumes les plus rustiques. L’arbre atteint généralement 2 à 3 mètres, parfois jusqu’à 4 mètres selon les catalogues et la conduite avec un port arrondi épineux, feuillage semi-persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits petits orange-doré (4 à 5 cm), à peau fine, mûrissent en automne-hiver et concentrent un jus acide très parfumé au zeste intense, excellent confit, en liqueur ou en marmelade. Sa peau est comestible comme celle des kumquats. L’arbre est très ornemental et convient aussi bien en pleine terre qu’en grand bac sur une terrasse. Greffer sur Poncirus trifoliata pour maximiser la rusticité.

Citron Yuko à peau rugueuse posé sur une table, avec un fruit coupé à l’arrière-plan.

Citron Yuko

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Le Citron Yuko (Citrus yuko) est un agrume japonais rare, parfois appelé yuzu jaune, originaire du Japon où il est cultivé depuis plusieurs siècles dans les régions côtières. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, avec un repère climatique USDA 8b retenu dans cette fiche, indicatif et à confirmer pour le matériel cultivé. L’arbre atteint 2 à 4 mètres avec un port érigé, feuillage persistant aromatique et floraison blanche parfumée. Ses fruits jaune doré, ronds à légèrement aplatis, à peau bosselée et épaisse, mûrissent en automne et concentrent un jus acide très parfumé évoquant le yuzu et le citron, avec des notes florales et résineuses uniques. Très utilisé dans la cuisine japonaise traditionnelle, en jus, zeste, vinaigre ponzu, et en pâtisserie de niche. Quelques pépins. Greffer sur Poncirus trifoliata pour la rusticité, planter contre un mur sud. Un agrume rare et collectionneur, peu diffusé en jardinerie française.

Citronnier Meyer portant de nombreux fruits jaunes dans un jardin ensoleillé.

Citron Meyer

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Le Citron Meyer (Citrus × meyeri) est un hybride naturel entre le citron et la mandarine ou l’orange, originaire de Chine et introduit aux États-Unis en 1908 par le botaniste Frank Meyer. Sa rusticité atteint -7°C sur l’arbre, supérieure à celle du citron classique (-4°C), le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8b et 9a françaises. L’arbre compact atteint 2 à 3 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant brillant et floraison blanc-mauve très parfumée presque continue. Ses fruits jaune-orange ronds à peau fine et lisse, mûrissent surtout en hiver, avec des récoltes intermittentes toute l’année selon les conditions avec un jus moins acide que le citron classique, parfumé et légèrement sucré, idéal en pâtisserie, limonades, sauces et cuisine asiatique. La rusticité du fruit (-3°C) reste limitée : récolter avant le premier gel sévère. Greffer sur Poncirus trifoliata pour la pleine terre, ou cultiver en bac pour les zones plus froides.

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