Identité
Histoire & Description
Origine
Le Meyer porte le nom de Frank N. Meyer, explorateur agricole pour le département de l'agriculture des États-Unis (USDA), qui le découvrit près de Pékin en 1908. C'est un hybride naturel ancien, probablement issu d'un croisement entre un citronnier et une orange ou une mandarine, cultivé depuis des siècles en Chine comme plante ornementale avant de révolutionner les cuisines occidentales.Description de l'arbre
C'est un arbuste vigoureux mais qui reste compact, célèbre pour être extrêmement productif et remontant (il fleurit plusieurs fois par an). Il est rustique jusqu'à environ -7°C.Qualité du fruit
Il produit un citron à peau lisse, très fine et jaune orangé à maturité. Il est beaucoup plus juteux et nettement moins acide qu'un citron jaune standard de type Eureka.Intérêt gustatif et ornemental
Son parfum floral unique et sa douceur permettent de consommer le fruit entier, y compris l'écorce, en fines tranches. Très décoratif, il porte souvent fleurs et fruits simultanément.Mise à jour :
L'essentiel pour choisir
À retenir sur Citron Meyer
Le citron Meyer produit un fruit très juteux, plus rond et moins acide qu'un citron classique, sur un arbre naturellement compact. Il tolère un peu mieux le froid que les vrais citronniers, mais reste un agrume à protéger dès les gelées modérées.
Pourquoi le choisir
- Jus abondant et acidité plus douce qu'un citron classique.
- Arbre compact, bien adapté à la culture en bac.
- Production hivernale et floraisons parfois répétées.
Ses limites
- Rusticité encore faible en pleine terre.
- Fruit souvent plus grainé qu'un citron du commerce.
- Peau fine et fruit mûr moins apte au long stockage.
Repères pratiques
- Type
- Hybride ancien de citron et d'orange ou mandarine
- Récolte
- Surtout en hiver
- Usage
- Jus, pâtisserie, cuisine
Repère de rusticité retenu : environ −7 °C
La meilleure tolérance relative du Meyer ne doit pas être confondue avec une vraie rusticité : feuillage, jeunes pousses et fruits peuvent souffrir avant le bois adulte.
Sources et méthode
Les températures indiquées sont des repères pour un arbre adulte et aoûté. Le tableau et l'encadré reprennent la même valeur de la fiche. Elles ne garantissent ni l'absence de dégâts ni la récolte après un épisode de gel.
Données relues le 2026-09-21.
- Givaudan Citrus Variety Collection — UCR — Origine probable, fruit, saison et comportement de l'arbre
- UC Agriculture and Natural Resources — Port compact, acidité plus douce et culture
- Clemson Cooperative Extension — Tolérance relative au froid et précautions de culture