L'Encyclopédie Rustique

Fruit de bouche

Oranger Cara Cara coupée en deux tenue par une main

Oranger Cara Cara

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L’Oranger Cara Cara (Citrus sinensis ‘Cara Cara’) est une mutation naturelle du Washington Navel découverte au Venezuela en 1976, célèbre pour sa chair rose-rouge due à la présence de lycopène. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, légèrement supérieure à celle du Washington Navel, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8b française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen-gros, à peau facile à éplucher, sans pépins, mûrissent en janvier-mars et présentent une chair rose à rouge intense, douce et peu acide, aux notes de fraise et de rose. Excellente fraîche, en jus (couleur spectaculaire), en salade ou en sorbet. Greffer sur Poncirus trifoliata pour la rusticité. Plantation contre un mur exposé sud, sol drainé, paillage hivernal.

Clementinier orogros

Clementine Orogros

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La Clémentine Orogros (Citrus clementina ‘Orogros’) est une sélection corse de clémentine produite en Corse et en Espagne, reconnue pour son calibre supérieur à la moyenne et sa douceur prononcée. Sa rusticité atteint -8°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8b et 9a françaises. L’arbre atteint 2 à 4 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant et floraison blanche parfumée abondante. Ses fruits orange vif, calibre gros, à peau fine facile à éplucher, mûrissent en décembre-janvier et offrent une chair juteuse, très sucrée, peu acide, sans pépins. L’une des clémentines les plus appréciées en consommation fraîche, parfaite pour l’enfance et le dessert, ainsi qu’en jus et sorbet. Greffer sur Poncirus trifoliata pour pleine terre française. Plantation contre un mur exposé sud, sol drainé, paillage hivernal généreux. Récolter avant les premiers gels sévères.

US119

US 119

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L’US-119 (Citrus hybrid ‘US 119’) est un hybride américain complexe créé par le programme USDA, combinant mandarine, pomelo et Poncirus trifoliata pour produire un fruit agréable à manger associé à une grande rusticité. Sa rusticité atteint -14°C sur l’arbre, parmi les agrumes les plus rustiques de l’inventaire, le rendant cultivable en pleine terre jusqu’en zone USDA 7b et 8a françaises. L’arbre atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé semi-épineux, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen-gros, à peau fine facile à éplucher, peu de pépins, mûrissent en hiver et offrent une chair juteuse, sucrée, parfumée, parmi les plus agréables des ultra-rustiques sans amertume résiduelle marquée. Cultivé dans les vignobles californiens du nord comme agrume d’appoint productif. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

Pomelo Duncan dans un arbre

Pomelo Duncan

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Le Pomelo Duncan (Citrus × paradisi ‘Duncan’) est l’une des plus anciennes variétés de pomelo (grapefruit) cultivées en Floride, hybride spontané entre pamplemousse et orange douce identifié au XIXe siècle. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8b française. L’arbre vigoureux atteint 4 à 6 mètres avec un port arrondi imposant, feuillage persistant brillant et floraison blanche parfumée. Ses fruits jaunes très gros (300 à 500 grammes), à peau épaisse, contiennent une chair blanche-rosée juteuse au goût caractéristique mêlant douceur, amertume franche et acidité, avec de nombreux pépins. Excellent au petit-déjeuner, en jus ou en confiserie (écorces confites). Variété de référence pour la qualité aromatique parmi les pomelos. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur sud, sol drainé.

Mandarine Satsuma sur une tableau coupé en deux avec un verger derrière

Mandarine Satsuma Owari

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La Mandarine Satsuma Owari (Citrus unshiu ‘Owari’) est la satsuma la plus cultivée au monde et l’une des mandarines les plus rustiques, supportant jusqu’à -12°C sur l’arbre. Originaire du Japon où elle est sélectionnée depuis le XIXe siècle dans l’ancien domaine de Satsuma (préfecture de Kagoshima), elle est aujourd’hui produite massivement en Espagne et au Japon. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant. Ses fruits orange vif, sans pépins, à peau fine facile à éplucher, mûrissent tôt (novembre-décembre) avec une chair douce, juteuse, peu acide. La satsuma Owari est l’agrume idéal pour les enfants et la consommation fraîche, parfaite aussi en jus et sorbet. Greffée sur Poncirus trifoliata, elle est viable jusqu’en zone USDA 8a française. Récolte précoce avant les premiers gels sévères, qui détruisent la pulpe.

Oranger navelina

Oranger Navelina

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L’Oranger Navelina (Citrus sinensis) est une orange à nombril précoce, mutation italienne du Washington Navel découverte au début du XXe siècle et largement cultivée en Espagne. Sa rusticité atteint -9°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8b et 9a françaises. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant brillant et floraison blanche très parfumée au printemps. Ses fruits orange vif, calibre moyen à gros (180 à 280 grammes), à nombril secondaire bien marqué, à peau fine facile à éplucher, sans pépins, mûrissent tôt (novembre-janvier) avec une chair juteuse, sucrée, peu acide et parfumée. La meilleure orange de table précoce, idéale pour les fêtes de fin d’année. Excellente fraîche et en jus pressé immédiatement (s’oxyde rapidement). Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

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