Inventaire

Fruit de bouche

Petit arbre de pamplemousse portant de gros fruits jaune clair dans un verger.

Hirado Buntan

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Le Hirado Buntan (Citrus maxima ‘Hirado Buntan’) est une variété ancienne de pamplemousse japonais cultivée depuis des siècles sur l’île de Hirado dans la préfecture de Nagasaki, considérée comme l’un des meilleurs pamplemousses au monde pour sa douceur. Sa rusticité atteint -11°C sur l’arbre, parmi les pamplemousses les plus rustiques, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre vigoureux atteint 4 à 6 mètres avec un port arrondi imposant, feuillage persistant brillant et floraison blanche très parfumée. Ses fruits jaune doré, calibre très gros (400 à 800 grammes), à peau épaisse, mûrissent en hiver et offrent une chair blanche-rosée juteuse, douce et peu acide, exceptionnellement parfumée. Excellent en consommation fraîche et en salade de fruits raffinée. Variété pour amateurs de pamplemousses doux. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

Un gros fruit jaune de papeda suspendu à une branche, parmi de larges feuilles vertes.

Honghe Papeda

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Le Honghe Papeda (Citrus × honghe), hybride entre l’Ichang papeda et un agrume comestible, est une sélection chinoise issue de la province du Yunnan où il pousse en moyenne montagne. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 7b et 8a françaises. L’arbre vigoureux atteint 5 à 6 mètres pour le matériel décrit par la Pépinière du Bosc avec un port érigé épineux, feuillage persistant à pétiole ailé volumineux caractéristique des papedas, et floraison blanche printanière parfumée. Ses fruits jaune-vert, très gros calibre (600 grammes à 1 kilogramme selon la Pépinière du Bosc), à peau bosselée, mûrissent de décembre à mars selon la Pépinière du Bosc et concentrent un jus légèrement acide et aromatique, décrit comme équilibré et agréable en bouche par la Pépinière du Bosc. Utilisé surtout en cuisine chinoise traditionnelle et par les collectionneurs d’agrumes anciens. Greffer sur Poncirus trifoliata pour la rusticité maximale.

Mandarine orange avec son pédoncule et ses feuilles sur fond blanc.

Mandarinier Encore

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Le Mandarinier Encore (Citrus reticulata ‘Encore’) est un hybride moderne entre la King mandarin et la mandarine Mediterranean, célèbre pour sa très longue saison de récolte qui peut s’étendre de mars à mai. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen (150 à 200 grammes), à peau fine facile à éplucher, mûrissent très tardivement (mars-mai) avec une chair très juteuse, sucrée et peu acide, parfumée, prolongeant la saison après les satsumas et clémentines précoces. Quelques pépins. Idéal pour étaler la production et avoir des mandarines fraîches au printemps. Excellent en consommation fraîche et en jus. Greffer sur Poncirus trifoliata.

Trois agrumes orange à l’écorce granuleuse posés sur une table de jardin.

Mandarinier 899K Voss

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Le Mandarinier 899K Voss (Citrus reticulata ‘Changsha’ × Poncirus trifoliata) est un hybride remarquable créé par le sélectionneur allemand Bernhard Voss, croisant la mandarine Changsha ultra-rustique avec le Poncirus trifoliata pour produire une mandarine viable en climat continental européen. Sa rusticité atteint -13°C sur l’arbre, parmi les mandarines les plus rustiques au monde, le rendant cultivable en pleine terre jusqu’en zone USDA 7b française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port érigé semi-épineux, feuillage semi-persistant et floraison blanche printanière parfumée. Ses fruits orange, calibre petit à moyen (80 à 120 grammes), à peau facile à éplucher, s’utilisent en cuisine dès novembre-décembre, puis arrivent à maturité pour la consommation fraîche à partir de février avec une chair acidulée parfumée et une légère amertume résiduelle du Poncirus. Variété de référence dans les programmes d’hybridation rustique allemands. Greffer sur Poncirus trifoliata.

Pomelo jaune entier et demi-fruit montrant sa chair jaune clair sur fond blanc.

Pomelo Marunero

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Le Pomelo Marunero (Citrus obovoidea ‘Marunero’) est un pomelo japonais rustique originaire de l’archipel du Sud, sélectionné pour son adaptation aux climats plus frais que les pomelos méditerranéens classiques. Sa rusticité atteint -14°C sur l’arbre, parmi les pomelos les plus résistants au monde, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 7b et 8a françaises. L’arbre atteint 3 à 5 mètres avec un port arrondi vigoureux, feuillage persistant et floraison blanche très parfumée. Ses fruits jaune doré, calibre gros (250 à 400 grammes), à peau épaisse et rugueuse, mûrissent en hiver et offrent une chair douce, juteuse, légèrement acidulée et parfumée, plus douce que la majorité des pomelos. Excellent en consommation fraîche, jus et salade de fruits d’hiver. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

Deux pomelos jaunes légèrement piriformes posés près d’un torchon sur une table de cuisine.

Pomelo Jokan

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Le Pomelo Jokan (Citrus × jokan) est le pomelo le plus rustique au monde, originaire du Japon où il a été sélectionné dans les régions méridionales pour combiner taille respectable et résistance au froid. Sa rusticité atteint -14°C sur l’arbre, parmi les agrumes les plus rustiques de l’inventaire, le rendant cultivable en pleine terre jusqu’en zone USDA 7b et 8a françaises. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant brillant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen à gros (200 à 350 grammes), à peau épaisse, mûrissent en hiver et offrent une chair douce et légèrement acidulée, moins amère que les pomelos classiques, particulièrement agréable en consommation fraîche en salade de fruits d’hiver. Le pomelo idéal pour produire en climat tempéré froid. Greffer sur Poncirus trifoliata, mur sud.

Un agrume kiyomi entier et une moitié coupée laissant voir sa chair orange.

Kiyomi

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Le Kiyomi (Citrus × kiyomi), hybride entre la satsuma Miyagawa et l’orange Trovita, est une variété japonaise emblématique créée en 1949 à l’institut d’Okitsu. Considéré comme le parent fondateur de nombreuses mandarines premium japonaises (Setoka, Harumi, Shiranui). Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre atteint 3 à 4 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen-gros (180 à 250 grammes), à peau fine moyennement facile à éplucher, mûrissent en janvier-mars avec une chair très juteuse, sucrée et peu acide, au parfum équilibré entre satsuma et orange douce. Excellent en consommation fraîche et en jus. Une référence historique japonaise. Greffer sur Poncirus trifoliata.

Trois mandarines Satsuma Dobashi Beni aux écorces rouge orangé sur un plan de cuisine.

Mandarine Satsuma Dobashi Beni

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La Mandarine Satsuma Dobashi Beni (Citrus unshiu ‘Dobashi Beni’) est une sélection japonaise de satsuma à coloration externe rouge intense, particulièrement décorative et précoce. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant et floraison blanche parfumée au printemps. Ses fruits rouge-orange profond, calibre moyen (100 à 150 grammes), sans pépins, à peau fine très facile à éplucher, mûrissent d’octobre à décembre à Riverside selon l’UCR avec une chair juteuse, sucrée et peu acide, identique à la qualité gustative de l’Owari classique. Très ornementale grâce à sa coloration distinctive. Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Idéale pour les jardins paysagers où la beauté du fruit compte autant que la production. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

Deux agrumes jaunes orangés de kinkonshui posés près d’un torchon en cuisine.

Kinkonshui

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Le Kinkonshui (Citrus × kinkonshui) est un hybride rare obtenu et sélectionné en France par Sébastien B., à partir de parents japonais, pour combiner rusticité et qualité du fruit. Sa rusticité atteint -14°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 7b et 8a françaises. L’arbre atteint environ 5 mètres selon la Pépinière du Bosc avec un port arrondi compact, feuillage persistant aromatique et floraison blanche parfumée au printemps. Ses fruits jaune-orange, plutôt gros (repère indicatif de 150 à 250 grammes retenu dans cette fiche), à peau fine, mûrissent en hiver et offrent un jus acidulé parfumé aux notes complexes mêlant mandarine et yuzu. Quelques pépins. Sélection française rare principalement cultivée par les collectionneurs d’agrumes à ascendance japonaise. Greffer sur Poncirus trifoliata pour la rusticité maximale, planter contre un mur exposé sud, sol drainé. Un agrume confidentiel pour passionnés de sélections rares.

Petits agrumes jaunes arrondis parmi des feuilles vertes allongées, avec un patio à l’arrière-plan.

Yuzuquat

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Le Yuzuquat (Citrus junos × Fortunella ‘Nameiwa’) est un hybride exceptionnel entre le yuzu japonais et le kumquat Nameiwa, créé pour combiner l’arôme yuzu et la peau comestible du kumquat. Le repère de rusticité retenu pour l’arbre est de -12°C sous réserve d’acclimatation ; il ne garantit pas la culture en pleine terre. L’arbre compact atteint 2 à 3 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits petits orange-doré (3 à 5 cm), à peau fine douce, ont un repère de récolte d’août à novembre retenu dans cette fiche, à ajuster au climat et offrent un goût unique combinant l’acidité aromatique du yuzu et la peau sucrée du kumquat, à croquer entiers comme les kumquats. Excellent en confit, liqueur, marmelade et consommation fraîche pour amateurs. Variété de niche très ornementale grâce à sa fructification abondante. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

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