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Jus

Oranger Fukumoto chargé de fruits orange mûrs dans un verger.

Oranger Fukumoto

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L’Oranger Fukumoto (Citrus sinensis ‘Fukumoto’) est une mutation japonaise du Washington Navel sélectionnée pour sa précocité et sa coloration externe particulièrement intense. Sa rusticité atteint -8°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8b et 9a françaises. L’arbre compact atteint 2,5 à 4 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant et floraison blanche parfumée au printemps. Ses fruits orange rouge profond, calibre moyen, à peau fine et facile à éplucher, sans pépins, mûrissent très tôt (novembre-décembre) avec une chair juteuse, sucrée, et un parfum équilibré entre douceur et acidité. Idéal pour qui veut une orange de Noël en pleine terre française. Greffer sur Poncirus trifoliata pour gagner en rusticité, planter contre un mur exposé sud-sud-ouest, sol drainé. Récolter avant les premiers gels sévères qui détruisent la pulpe.

Agrumes jaunes ronds regroupés sur une branche feuillée.

Auline

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L’Auline (Citrus hybrid ‘Auline’) est un hybride d’agrumes complexe de classification botanique encore débattue, identifié dans les collections de pépiniéristes comme particulièrement intéressant pour sa rusticité et sa qualité gustative équilibrée. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 4 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant et floraison blanche parfumée au printemps. Ses fruits orange vif, calibre moyen, à peau fine, mûrissent de février à avril, avec une récolte parfois prolongée jusqu’en juin selon les pépinières et offrent une chair juteuse au goût acide-sucré équilibré avec des notes aromatiques rappelant à la fois la mandarine et le yuzu. Excellent en consommation fraîche pour amateurs et en jus mélange. Variété de niche pour collectionneurs d’agrumes hybrides. Greffer sur Poncirus trifoliata, mur exposé sud, sol drainé.

Agrume jaune à peau granuleuse sur une branche, avec le verger en arrière-plan.

Citradia 139

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La Citradia 139 (Citrus x citradia) est un hybride agrume × Poncirus rare, sélection de référence numérotée issue d’un programme d’amélioration rustique destiné à produire des fruits comestibles dans les régions à hivers continentaux. Sa rusticité atteint -13°C sur l’arbre, parmi les agrumes les plus rustiques de l’inventaire, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8b française. L’arbre peut atteindre 5 à 6 mètres en pleine terre avec un port érigé semi-épineux, feuillage semi-persistant et floraison blanche printanière. Ses fruits jaune-orange, calibre moyen, à peau épaisse, se récoltent dès octobre-novembre selon le catalogue Vessière et offrent un jus acidulé aromatique avec une amertume résiduelle plus marquée que les agrumes classiques héritée du parent Poncirus, convenable en marmelade, en jus mélange ou en marinade. Variété de niche pour collectionneurs. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud-sud-ouest, sol drainé.

Citron Yuko à peau rugueuse posé sur une table, avec un fruit coupé à l’arrière-plan.

Citron Yuko

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Le Citron Yuko (Citrus yuko) est un agrume japonais rare, parfois appelé yuzu jaune, originaire du Japon où il est cultivé depuis plusieurs siècles dans les régions côtières. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, avec un repère climatique USDA 8b retenu dans cette fiche, indicatif et à confirmer pour le matériel cultivé. L’arbre atteint 2 à 4 mètres avec un port érigé, feuillage persistant aromatique et floraison blanche parfumée. Ses fruits jaune doré, ronds à légèrement aplatis, à peau bosselée et épaisse, mûrissent en automne et concentrent un jus acide très parfumé évoquant le yuzu et le citron, avec des notes florales et résineuses uniques. Très utilisé dans la cuisine japonaise traditionnelle, en jus, zeste, vinaigre ponzu, et en pâtisserie de niche. Quelques pépins. Greffer sur Poncirus trifoliata pour la rusticité, planter contre un mur sud. Un agrume rare et collectionneur, peu diffusé en jardinerie française.

Demi-orange Cara Cara à chair rose tenue dans une main devant un oranger.

Oranger Cara Cara

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L’Oranger Cara Cara (Citrus sinensis ‘Cara Cara’) est une mutation naturelle du Washington Navel découverte au Venezuela en 1976, célèbre pour sa chair rose-rouge due à la présence de lycopène. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, légèrement supérieure à celle du Washington Navel, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8b française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen-gros, à peau facile à éplucher, sans pépins, mûrissent principalement de décembre à février, avec une tenue possible sur l’arbre jusqu’en mai et présentent une chair rose à rouge intense, douce et peu acide, aux notes de fraise et de rose. Excellente fraîche, en jus (couleur spectaculaire), en salade ou en sorbet. Greffer sur Poncirus trifoliata pour la rusticité. Plantation contre un mur exposé sud, sol drainé, paillage hivernal.

Citronnier Meyer portant de nombreux fruits jaunes dans un jardin ensoleillé.

Citron Meyer

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Le Citron Meyer (Citrus × meyeri) est un hybride naturel entre le citron et la mandarine ou l’orange, originaire de Chine et introduit aux États-Unis en 1908 par le botaniste Frank Meyer. Sa rusticité atteint -7°C sur l’arbre, supérieure à celle du citron classique (-4°C), le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8b et 9a françaises. L’arbre compact atteint 2 à 3 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant brillant et floraison blanc-mauve très parfumée presque continue. Ses fruits jaune-orange ronds à peau fine et lisse, mûrissent surtout en hiver, avec des récoltes intermittentes toute l’année selon les conditions avec un jus moins acide que le citron classique, parfumé et légèrement sucré, idéal en pâtisserie, limonades, sauces et cuisine asiatique. La rusticité du fruit (-3°C) reste limitée : récolter avant le premier gel sévère. Greffer sur Poncirus trifoliata pour la pleine terre, ou cultiver en bac pour les zones plus froides.

Fruit d’agrume jaune-orangé fendu sur l’arbre, parmi les feuilles.

US 119

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L’US-119 (Citrus hybrid ‘US 119’) est un hybride américain complexe créé par le programme USDA, combinant mandarine, pomelo et Poncirus trifoliata pour produire un fruit agréable à manger associé à une grande rusticité. Sa rusticité atteint -14°C sur l’arbre, parmi les agrumes les plus rustiques de l’inventaire, le rendant cultivable en pleine terre jusqu’en zone USDA 7b et 8a françaises. L’arbre atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé semi-épineux, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen-gros, à peau fine facile à éplucher, peu de pépins, mûrissent en hiver et offrent une chair juteuse, sucrée, parfumée, parmi les plus agréables des ultra-rustiques sans amertume résiduelle marquée. Cultivé dans les vignobles californiens du nord comme agrume d’appoint productif. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

Pomelo jaune suspendu à une branche, soutenu par une main dans un verger.

Pomelo Duncan

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Le Pomelo Duncan (Citrus × paradisi ‘Duncan’) est l’une des plus anciennes variétés de pomelo (grapefruit) cultivées en Floride, hybride spontané entre pamplemousse et orange douce identifié au XIXe siècle. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, classé parmi les agrumes à planter en zone USDA 8b par Biggio et Londeix ; la proposition de G. Roques concerne des sujets établis et protégés les premières années. L’arbre vigoureux atteint 4 à 6 mètres avec un port arrondi imposant, feuillage persistant brillant et floraison blanche parfumée. Ses fruits jaunes très gros (300 à 500 grammes), à peau épaisse, contiennent une chair blanche-rosée juteuse au goût caractéristique mêlant douceur, amertume franche et acidité, avec de nombreux pépins. Excellent au petit-déjeuner, en jus ou en confiserie (écorces confites). Variété de référence pour la qualité aromatique parmi les pomelos. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur sud, sol drainé.

Oranges Navelina mûres parmi les feuilles et quelques fleurs blanches.

Oranger Navelina

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L’Oranger Navelina (Citrus sinensis) est une orange à nombril précoce, mutation italienne du Washington Navel découverte au début du XXe siècle et largement cultivée en Espagne. Sa rusticité atteint -9°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8b et 9a françaises. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant brillant et floraison blanche très parfumée au printemps. Ses fruits orange vif, calibre moyen à gros (180 à 280 grammes), à nombril secondaire bien marqué, à peau fine facile à éplucher, sans pépins, mûrissent tôt (novembre-janvier) avec une chair juteuse, sucrée, peu acide et parfumée. La meilleure orange de table précoce, idéale pour les fêtes de fin d’année. Excellente fraîche et en jus pressé immédiatement (s’oxyde rapidement). Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

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