Lime Troyer x Rang pur

Origine

La Lime Troyer x Rang pur est un hybride interspécifique fascinant issu du croisement entre le Citrange Troyer (lui-même hybride de Citrus sinensis et Poncirus trifoliata, le seul agrume non tropical) et la Lime de Rangpur (Citrus limonia), un agrume d'origine asiatique connu pour son jus très acide aux puissants arômes de lime. Cet hybride a été développé dans le cadre de programmes américains de sélection d'agrumes rustiques, visant à combiner la résistance au froid héritée du Poncirus trifoliata (via le Citrange Troyer) avec les qualités aromatiques de la lime. Le résultat est un agrume original résistant jusqu'à -12°C, l'un des rares agrumes à parfum de lime cultivables dans les jardins tempérés frais. Il est proposé par des pépinières spécialisées françaises comme alternative rustique aux limes tropicales inaccessibles sous nos latitudes.

Description de l'arbre

Arbre de vigueur moyenne à vigoureuse, atteignant 3 à 4 mètres en pleine terre. Le port est érigé avec un feuillage persistant bien fourni d'un vert vif. La floraison est remarquablement abondante, avec de grandes fleurs blanches très parfumées caractéristiques des hybrides Poncirus. La croissance est vigoureuse et la mise à fruit rapide.

Qualite du fruit : Fruit rond de taille moyenne, d'environ 60 grammes, à peau orange à pleine maturité en hiver. Le zeste dégage des arômes caractéristiques de lime épicée très intenses. La chair est orange et acide à la cueillette, s'adoucissant progressivement à maturité avancée. La récolte s'étale de décembre à février. Contient quelques pépins.

Interet gustatif et ornemental : Utilisé vert, le fruit produit un jus et un zeste aux arômes de lime idéaux pour la cuisine asiatique, les cocktails, les marinades de poisson et les vinaigrettes. À maturité avancée, il peut remplacer le citron vert dans les recettes. Sa très haute rusticité (-12°C) en fait l'un des rares agrumes à parfum de lime cultivables dans les jardins de zones fraîches. Son feuillage persistant et sa floraison généreuse en font un arbre très remarquable.