Photo : Mandarin Oranges (Citrus Reticulata).jpg par Joe Ravi, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rusticité
-12 °C
Identité
OrigineChine (province du Hunan, ville de Changsha)
Origine génétiqueVariete ancienne de mandarinier chinois, espece parentale Citrus reticulata cultivee depuis plusieurs siecles dans le Hunan
Zone USDA8a
Rusticité-12 °C
Rusticité Fruit-3 °C
CroissanceMoyenne
Hauteur4 m
PépinsMoyen
UtilisationFruit de bouche, Jus, Confiture
SaveursSucre, Acidule, Tres parfume
Histoire & Description
La Mandarine Changsha (Citrus reticulata 'Changsha') est une variété chinoise ancienne originaire de la province du Hunan, plus précisément de la ville de Changsha qui lui a donné son nom, où elle est cultivée depuis plus de mille ans dans une région continentale au climat humide et froid. Réputée comme la mandarine la plus rustique parmi les Citrus reticulata, elle supporte des hivers à -12°C où la plupart des autres mandariniers périraient. Importée aux États-Unis au début du XXᵉ siècle pour les programmes de sélection américains, elle est devenue le parent maternel de plusieurs hybrides rustiques majeurs comme le Citrandarin US-852 et le Mandarinier 899K, ce qui en fait une pièce génétique fondamentale de l'agrumiculture rustique moderne.
L'arbre forme un sujet vigoureux atteignant 3 à 4 mètres à maturité avec un port arrondi naturel, un feuillage dense et persistant d'un vert profond, et des feuilles longues légèrement pointues caractéristiques du genre. La floraison printanière abondante, blanche et fortement parfumée, donne en novembre-décembre des fruits orange vif de petit calibre (60 à 80 grammes), à peau fine et facile à éplucher, contenant quelques pépins par fruit. La chair, juteuse et fondante, offre un goût sucré-acidulé bien équilibré ponctué de notes florales délicates qui rappellent la lignée chinoise originelle plus que les sélections méditerranéennes plus standardisées.
En cuisine, la Changsha excelle en jus frais, en cuisson (entremets, sorbets), et comme fruit de bouche pour qui apprécie un caractère plus aromatique que sucré. Elle est viable en pleine terre jusqu'en zone USDA 7b française grâce à sa rusticité exceptionnelle, à condition d'être greffée sur Poncirus trifoliata et plantée contre un mur exposé sud avec paillage hivernal et voile P30 sur les jeunes sujets. Elle figure dans les collections amateures de référence en France via le forum-agrumes.com, et reste disponible chez quelques pépinières spécialisées orientées agrumes rustiques (Vessières, Bachès, Quissac).
L'arbre forme un sujet vigoureux atteignant 3 à 4 mètres à maturité avec un port arrondi naturel, un feuillage dense et persistant d'un vert profond, et des feuilles longues légèrement pointues caractéristiques du genre. La floraison printanière abondante, blanche et fortement parfumée, donne en novembre-décembre des fruits orange vif de petit calibre (60 à 80 grammes), à peau fine et facile à éplucher, contenant quelques pépins par fruit. La chair, juteuse et fondante, offre un goût sucré-acidulé bien équilibré ponctué de notes florales délicates qui rappellent la lignée chinoise originelle plus que les sélections méditerranéennes plus standardisées.
En cuisine, la Changsha excelle en jus frais, en cuisson (entremets, sorbets), et comme fruit de bouche pour qui apprécie un caractère plus aromatique que sucré. Elle est viable en pleine terre jusqu'en zone USDA 7b française grâce à sa rusticité exceptionnelle, à condition d'être greffée sur Poncirus trifoliata et plantée contre un mur exposé sud avec paillage hivernal et voile P30 sur les jeunes sujets. Elle figure dans les collections amateures de référence en France via le forum-agrumes.com, et reste disponible chez quelques pépinières spécialisées orientées agrumes rustiques (Vessières, Bachès, Quissac).
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