ホンヘ・パペダ

原産・来歴： 紅河パペダは、中国雲南省南部の紅河自治県で発見された自然交雑種で、同名の川が流れる亜熱帯山岳地帯(紅河とは中国語で文字通り「赤い川」を意味します)である、希少で見事な柑橘類です。遺伝子分析の結果、これは知られている中で最も丈夫な柑橘類の一つである中国中部原産の祖先柑橘類であるイチャンレモン (Citrus ichangensis) と、雲南渓谷の果樹園や農民の庭で自然発生的に生じたはずの地元のザボン (Citrus maxima) との自然交配であることが明らかになりました。この遺伝子の組み合わせにより、イチャン・パペダから受け継いだ並外れた耐寒性とザボンから受け継いだ驚くべき果実の大きさが組み合わさり、世界最大級の丈夫な柑橘類が生産されるというユニークな特徴が生まれています。植物探査中にセバスチャン B. が同定した後、ペピニエール デュ ボスによって最近フランスに導入されたもので、今日ではコレクターが最も求めている柑橘類の珍品の 1 つとなっています。

樹の特徴： ホンヘ・パペダは、成熟すると 5 から 6 メートルに達する活発な大木を形成し、堂々とした直立性の習慣と深緑の常緑葉を持ち、ザボンとパペダの両方を彷彿とさせる多肉質の葉を持つ広い葉を持ちます。その成長は特に急速かつ持続的であり、これは同じように活発な 2 つの親から受け継がれた特性であり、樹木は一度確立されると非常に生産的です。春に香りの良い白い花が咲きます。その耐寒性は、FA5 またはポンシラス台木によく順応した成体では -12°C に達し、フランスで栽培可能なパペダの中で最も耐寒性の高いものの一つに数えられます。

果実の特徴： 果実は非常に大きく (600 グラムから 1 キログラム)、滑らかな黄色の皮と繊細な香りの皮、そして驚くほどジューシーな淡い果肉を持っています。最も印象的な特徴は、その果汁小胞の並外れたサイズで、個々の直径が 1 センチメートルに達することもあり、柑橘類の世界ではユニークな視覚的に壮観な構造で、カットされた果物に宝石のような外観を与えます。味わいは、控えめな酸味と複雑な花の香りを組み合わせたもので、味わいは驚くほどまろやかです。

風味と観賞価値： 12 月から 3 月にかけて収穫されるホンヘ パペダは、ペピニエール デュ ボスクが主催する試飲会で最もさわやかで驚くべき柑橘類の 1 つと言われる、ユニークな試飲体験を提供します。大きな小胞の果肉はグルメサラダ、冷菓、セビチェに最適で、独特の食感と視覚効果をもたらします。香り高いジュースは洗練されたカクテルに最適です。装飾的には、この木の堂々とした高さ、密集した常緑の葉、そして冬を通してこれらの巨大な黄金色の果実が存在することにより、この木は壮観な風景の主題となり、丈夫な柑橘類の庭園の主役にふさわしいものとなっています。