L'Encyclopédie Rustique

Septembre

Lime Pursha

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La Lime Pursha (Citrus limetta ‘Pursha’), aussi appelee Lime douce de Rome, est une variete italienne ancienne nee d’un croisement naturel entre la lime Rangpur indienne et la mandarine Shekwasha japonaise. Originaire des environs de Rome ou elle est cultivee depuis plusieurs siecles, elle a ete redecouverte recemment par les pepinieres specialisees francaises. Sa rusticite atteint -9°C en position abritee, ce qui la rend viable jusqu’en zone USDA 8b francaise. L’arbre forme un sujet compact mais vigoureux atteignant 2 a 3 metres au port arrondi, au feuillage persistant vert tendre et a la floraison blanche tres parfumee, parfois remontante. Ses fruits ronds jaunes, de calibre 60-100 grammes, offrent une chair vert-jaune tres juteuse au gout paradoxal : tres doux et sucre malgre l’apparence d’une lime. Excellente en jus, marinade et patisserie. Greffee sur Poncirus trifoliata, idealement contre un mur expose sud.

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Satsuma Planellina

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La Satsuma Planellina (Citrus unshiu ‘Planellina Wase’) est une sélection précoce de satsuma originaire d’Espagne, sélectionnée pour sa qualité gustative et sa précocité de récolte. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, parmi les satsumas les plus résistantes au froid, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur caractéristique des satsumas, feuillage persistant et floraison blanche parfumée au printemps. Ses fruits orange vif, calibre moyen (100 à 150 grammes), sans pépins, à peau fine très facile à éplucher, mûrissent dès fin-octobre avec une chair particulièrement juteuse, sucrée et faiblement acide. Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Idéale pour qui veut une mandarine de récolte précoce avant les premiers gels sévères. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud-sud-ouest.

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Sudachi Beto

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Le Sudachi Beto (Citrus sudachi ‘Beto’) est une sélection japonaise du sudachi, agrume traditionnel de la préfecture de Tokushima. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 7b et 8a françaises, parmi les plus rustiques des agrumes japonais comestibles. L’arbre atteint 2 à 4 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant aromatique et floraison blanche parfumée. Ses fruits ronds-aplatis vert vif (récoltés verts) ou jaune doré (à pleine maturité), petits (4 à 5 cm), à peau fine, mûrissent en septembre-octobre et concentrent un jus très acide et parfumé aux notes de citron vert et de yuzu, sans amertume. Indispensable dans la cuisine japonaise (poisson, soba, sauces, assaisonnement). Quelques pépins. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur sud, sol drainé.

yuzuquat

Yuzuquat

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Le Yuzuquat (Citrus junos × Fortunella ‘Nameiwa’) est un hybride exceptionnel entre le yuzu japonais et le kumquat Nameiwa, créé pour combiner l’arôme yuzu et la peau comestible du kumquat. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre compact atteint 2 à 3 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits petits orange-doré (3 à 5 cm), à peau fine douce, mûrissent en automne-hiver et offrent un goût unique combinant l’acidité aromatique du yuzu et la peau sucrée du kumquat, à croquer entiers comme les kumquats. Excellent en confit, liqueur, marmelade et consommation fraîche pour amateurs. Variété de niche très ornementale grâce à sa fructification abondante. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

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N°1 Tri Voss

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Le N°1 Tri Voss (Citrus ‘Tri Voss N°1’, Poncirus trifoliata × Citrus ichangensis), aussi appelé ‘206’, est un hybride remarquable créé par le sélectionneur allemand Bernhard Voss au XXe siècle, croisant le Poncirus trifoliata avec l’Ichang papeda. Sa rusticité atteint -15°C sur l’arbre, parfois -18°C selon certaines sources, le rendant cultivable en pleine terre jusqu’en zone USDA 7a française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé épineux, feuillage semi-persistant et floraison blanche au printemps. Ses fruits jaune doré, ronds, calibre moyen, à peau épaisse, mûrissent en novembre et offrent un jus parfumé et acidulé qui remplace avantageusement le citron en cuisine. Très productif et remontant. Une référence des programmes d’hybridation rustique européens, célébrée par les agrumes-passionnés. Greffer sur Poncirus trifoliata.

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Citrangequat des 4 saisons

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Le Citrangequat des 4 Saisons (× Citroncirus × Fortunella ‘Citrangequat 4 Saisons’) est un triple hybride combinant kumquat, oranger et Poncirus trifoliata, sélectionné pour sa fructification quasi-continue toute l’année dans les climats favorables. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre compact atteint 2 à 3 mètres avec un port arrondi épineux, feuillage semi-persistant et floraison blanche parfumée presque continue. Ses fruits petits orange-doré (4 à 5 cm), à peau fine, mûrissent par vagues successives sur plusieurs mois et concentrent un jus acide très parfumé au zeste intense, peau comestible comme celle des kumquats. Excellent confit, en liqueur, en marmelade et en consommation fraîche. Très ornemental grâce à la présence simultanée de fleurs et fruits à différents stades. Greffer sur Poncirus trifoliata.

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Mandarine Keraji Voss D14

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La Mandarine Keraji Voss D14 (Citrus keraji ‘Voss D14’) est une sélection clonale du Keraji classique réalisée par le sélectionneur allemand Bernhard Voss, numérotée D14 dans son programme de hybridation rustique. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, légèrement inférieure au Keraji standard, mais avec une qualité gustative ou productive amélioriée. Cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre compact atteint 2 à 3 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant aromatique et floraison blanche parfumée. Ses fruits jaune-orange, ronds-aplatis, de petite taille (3 à 5 cm), à peau fine très facile à éplucher, mûrissent en hiver avec une chair juteuse au goût équilibré entre douceur et acidité, avec des notes florales subtiles caractéristiques du Keraji. Sans pépins ou presque. Greffer sur Poncirus trifoliata, mur exposé sud.

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Citrange Remo

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Le Citrange Remo (Citrus sinensis × Poncirus trifoliata ‘Remo’) est un hybride entre l’oranger et le Poncirus trifoliata, sélectionné pour sa rusticité maximale de -15°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre jusqu’en zone USDA 7b française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port érigé semi-épineux, feuillage semi-persistant trifolié hérité du Poncirus, et floraison blanche printanière. Ses fruits jaune-orange, calibre moyen (100 à 200 grammes), à peau épaisse, mûrissent en hiver et offrent un jus acide marqué au parfum d’orange, acceptable en jus mélange, en marmelade ou comme base de cocktail. Quelques pépins. Le citrange Remo fait partie de la lignée des citranges historiques utilisés à la fois comme agrume d’appoint et comme porte-greffe dans les régions à hiver continental. Greffer sur Poncirus trifoliata pur, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

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Mandarine Satsuma Xie Shan

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La Mandarine Satsuma Xie Shan (Citrus unshiu ‘Xie Shan’) est une sélection chinoise de satsuma originaire des montagnes Xie Shan, cultivée depuis plusieurs générations par les producteurs locaux pour sa précocité exceptionnelle. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur caractéristique, feuillage persistant et floraison blanche parfumée au printemps. Ses fruits orange vif, calibre moyen (100 à 150 grammes), sans pépins, à peau fine très facile à éplucher, mûrissent dès septembre-octobre, parmi les satsumas les plus précoces au monde, avec une chair très juteuse, sucrée et peu acide. Idéale pour les régions où les premiers gels arrivent tôt. Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Greffer sur Poncirus trifoliata, mur exposé sud.

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