Citron Meyer

Origine

Le Meyer porte le nom de Frank N. Meyer, explorateur agricole pour le département de l'agriculture des États-Unis (USDA), qui le découvrit près de Pékin en 1908. C'est un hybride naturel ancien, probablement issu d'un croisement entre un citronnier et une orange ou une mandarine, cultivé depuis des siècles en Chine comme plante ornementale avant de révolutionner les cuisines occidentales.

Description de l'arbre

C'est un arbuste vigoureux mais qui reste compact, célèbre pour être extrêmement productif et remontant (il fleurit plusieurs fois par an). Il est rustique jusqu'à environ -8°C.

Qualité du fruit

Il produit un citron à peau lisse, très fine et jaune orangé à maturité. Il est beaucoup plus juteux et nettement moins acide qu'un citron jaune standard de type Eureka.

Intérêt gustatif et ornemental

Son parfum floral unique et sa douceur permettent de consommer le fruit entier, y compris l'écorce, en fines tranches. Très décoratif, il porte souvent fleurs et fruits simultanément.