Citron Dioscuria

Origine

Ce Cédrat (Citrus medica) tire son nom de l'ancienne région de Dioscurias dans le Caucase (actuelle Géorgie/Abkhazie). C'est une variété ancienne adaptée aux climats un peu plus humides de la mer Noire.Description de l’arbre : C'est un arbuste au port irrégulier, moins épineux que le citronnier classique, avec de grandes feuilles et des fleurs souvent teintées de pourpre, très odorantes.

Qualité du fruit

Le fruit est imposant, oblong, avec une écorce jaune très épaisse, bosselée et aromatique. La pulpe est réduite, sèche et acide, l'essentiel du fruit étant constitué par l'albedo (la partie blanche).

Intérêt gustatif et ornemental

Son intérêt principal réside dans son écorce utilisée en confiserie et pour le cédrat confit. C'est un arbre de collection magnifique pour son aspect exotique et le parfum puissant de ses fruits.