Ichanglemon Shenguyen

Origine

L'Ichanglemon Shenguyen est une variété ancienne et fascinante originaire de Chine, où il est connu sous le nom de 'Shangjuan' ou 'Xiangyuan'. C'est un agrume rustique qui témoigne de la diversité génétique des régions montagneuses asiatiques, souvent cultivé dans les jardins de collection pour sa résistance au froid. Description de l’arbre : Cet arbre se distingue par une vigueur exceptionnelle et de grandes feuilles très ornementales, lancéolées et ailées, typiques des hybrides de papeda. Son port est érigé et il peut atteindre une belle envergure, offrant une présence structurante dans le jardin.

Qualité du fruit

Le fruit ressemble à un gros citron ou un pamplemousse jaune pâle, à la peau épaisse et grumeleuse. Il est riche en huiles essentielles et dégage un parfum puissant dès qu'on le frotte.

Intérêt gustatif et ornemental

En cuisine, il est un excellent substitut rustique au citron. Bien que peu juteux, son jus est acide et son zeste est très aromatique, parfait pour la cuisine et la pâtisserie. C'est un arbre ornemental de premier choix pour les zones froides.