Identité
Histoire & Description
L'arbre forme un arbuste dense et buissonnant atteignant généralement 2 à 3 mètres en culture, et jusqu'à 4 mètres en pleine terre selon le climat et le porte-greffe, plus compact en culture en bac (1 à 2 mètres). Son feuillage persistant, vert foncé et luisant, est très décoratif et porte de petites épines fines. La floraison de fin de printemps et d'été, blanche et délicatement parfumée, donne des fruits ovales orange vif, mesurant 3 à 4 cm de longueur, qui mûrissent de novembre à février. La peau, fine et sucrée, et la chair acidulée se croquent ensemble — c'est l'expérience gustative signature des kumquats : un contraste paradoxal entre douceur épidermique et acidité interne.
En cuisine, le Nagami est l'un des kumquats les plus polyvalents : confiture, marmelade, kumquats confits, sirops, liqueurs (notamment le célèbre likœuro grec à base de Nagami de Corfou), confiserie, ou simplement à croquer entier. Il est viable en pleine terre dans toute la moitié sud de la France et la façade atlantique (zones USDA 8a à 9b), greffé sur Poncirus trifoliata ou Flying Dragon, contre un mur exposé sud avec paillage hivernal. Excellent en grand bac sur terrasse, c'est aussi l'un des kumquats les plus diffusés en jardinerie française grand public, ce qui en fait souvent l'agrume rustique d'initiation des jardiniers amateurs.
Rusticité — revue du 8 octobre 2026 : Repère retenu à −12 °C, annoncé pour Nagami par Agrumes de Provence. UF/IFAS donne aussi environ −12 °C pour le groupe des kumquats, dans le contexte floridien ; cette indication générale ne vaut pas essai du plant acheté. Ces températures concernent un arbre adulte, établi et acclimaté, lors d’un gel ponctuel ; elles ne garantissent ni l’absence de dégâts ni la récolte. Le vent, la durée du gel, l’humidité et la culture en pot modifient le risque.
Résistance des fruits : Le repère fruit déjà renseigné reste indicatif : cette revue n’a pas établi de nouveau seuil expérimental propre à ce matériel. Il n’est pas déduit de la température de l’arbre.
Références de rusticité : Agrumes de Provence — Nagami ; UF/IFAS — Kumquat (consultées le 8 octobre 2026).
Mise à jour :
L'essentiel pour choisir
À retenir sur Kumquat Nagami
Le Nagami est le kumquat classique à fruit ovale : sa peau est douce et sa pulpe franchement acide, ce qui donne le meilleur équilibre lorsqu'on le mange entier. Productif et relativement résistant, il convient aussi très bien aux confitures et fruits confits.
Pourquoi le choisir
- Bon équilibre entre peau douce et pulpe acide.
- Arbre productif et bien adapté à la culture en bac.
- Plus rustique que de nombreux agrumes de bouche.
Ses limites
- Pulpe trop acide si elle est mangée seule.
- Présence habituelle de quelques pépins.
- Le fruit peut être abîmé avant que le bois ne souffre.
Repères pratiques
- Forme
- Ovale et allongée
- Récolte
- Hiver à début de printemps
- Usage
- Fruit entier, confit, confiture
Repère de rusticité retenu : environ −12 °C
Repère retenu à −12 °C, annoncé pour Nagami par Agrumes de Provence. UF/IFAS donne aussi environ −12 °C pour le groupe des kumquats, dans le contexte floridien ; cette indication générale ne vaut pas essai du plant acheté.
Sources et méthode
Les températures indiquées sont des repères pour un arbre adulte et aoûté. Le tableau et l'encadré reprennent la même valeur de la fiche. Elles ne garantissent ni l'absence de dégâts ni la récolte après un épisode de gel.
Données relues le 2026-10-08.
- Givaudan Citrus Variety Collection — UCR — Forme, saveur, pépins, saison et comportement de l'arbre
- UF/IFAS — Kumquat — Rusticité générale, usages et comparaison variétale
- UF/IFAS — Florida Citrus Varieties — Saison, acidité, graines et rusticité relative
- Agrumes de Provence — Nagami — Annonce commerciale de −12 °C pour Nagami.