すだち赤みがかったつぼみイエロー (Citrus sudachi 'Reddish Bud') は、春の赤みがかったつぼみで有名な日本産のすだちで、すでに果実が評価されている木に視覚的な面白さを加える装飾的な特徴です。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、フランス USDA 7b および 8a ゾーンの露地での栽培が可能です。木は 2 から 4 メートルに達し、丸みのある樹形、芳香のある常緑の葉、香りのよい白い花を持ちます。丸くて平らな果実、明るい緑色 (収穫時は緑) または黄金色 (完熟時)、小さく (4 ～ 5 cm)、薄い皮があり、ヴェシエールのカタログによれば主に 10 月から 11 月に収穫され、緑色または黄色くなり始めた頃に収穫され、ライムとゆずの香りを持つ非常に酸性で香りのよい果汁が濃縮されます。日本料理（魚、そば、ポン酢）には欠かせません。いくつかの種。 Poncirus trifoliata、南壁に接木します。
由来
- 原産・来歴
- 日本
- 遺伝的な背景
- おそらく古代雑種（ゆず×？）
産地: これは、日本の徳島県を代表する酸味のある柑橘類、すだちの特別なセレクションです。この品種は、若い芽と花芽のアントシアニン（赤みがかった）色素沈着によって区別され、その名前が付けられました。樹の特徴： 樹勢は中程度で、コンパクトでとげがあります。古典的な白い花とは異なり、紫がかった花のおかげで、春には非常に装飾的です。耐寒性に優れています。果実の特徴： 果実は小さくて丸く、ライムに似ていますが、肌はよりざらざらしています。このセレクションは、甘い果汁を得るために完全に熟した状態 (黄色) で収穫されることがよくありますが、緑色のものも使用できます。風味と観賞価値：そのジュースは有名で、酸味があり、コショウのような香りがあり、日本料理（魚、キノコ）には欠かせません。黄色く熟すと、酸性のマンダリンのより複雑な香りが現れます。
樹の特徴
- 樹高の目安
- 3 m
- 生育の速さ
- 中程度
- 参考 USDA ゾーン
- 8a
果実の特徴
- 風味
- 酸味が強い、胡椒を思わせる風味、香りが強い
- 種
- 多い
- 収穫期の目安
- 10月・11月
- 果実の低温への目安
- -4℃
育て方の目安
日当たりと水はけを優先し、梅雨に水が溜まる場所や冬の北風が抜ける場所は避けます。寒い地域では、まず鉢植えで冬の移動ができる管理から始めると判断しやすくなります。
耐寒性は成木・排水・風当たり・低温の継続時間で大きく変わります。