ユズ ドラゴン (Citrus junos 'トルトゥオーサ') は、ユズ トルトゥオーサとも呼ばれ、非常に装飾的な遺伝的特徴であるねじれたドラゴンの形をした枝が特徴的なユズの日本変種です。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、フランス USDA 8a ゾーンの露地でも栽培可能です。樹高は 2 から 3 メートルに達し、特徴的ならせん状の枝、芳香のある常緑樹の葉、そして非常に香りのよい白い花を持つ、コンパクトな丸みのある樹形を持っています。黄金色で丸くへこんだ中くらいの大きさで皮が厚い果実は10月から11月に熟し、古典的なゆずに匹敵する味の品質を備えた本物のゆず果汁が濃縮され、非常に酸味があり香りがよい。ペストリー、ソース、ポン酢に最適です。部分的に葉が落ちた後の冬には特に装飾的で、見事なねじれた枝を見せます。 Poncirus trifoliata に接ぎ木します。
由来
- 原産・来歴
- 日本
- 遺伝的な背景
- Citrus junos の成長変異
原産・来歴： ユズ ドラゴン、または「激動のユズ」は、古典的なユズの見事な装飾用の突然変異です。この特徴的なねじれ成長を共有していますが、ポンシラス ‘フライング ドラゴン’ と混同しないでください。 樹の特徴： それは真に生きた彫刻です。枝はジグザグ（曲がりくねった）パターンで成長し、強い湾曲したとげがあります。タイプに比べて成長が遅いので、鉢植えや禅庭での栽培に適しています。果実の特徴： 一般的なユズと同じ果実が得られます。果実は丸く、熟すと黄色で、皮が厚く、芳香があります。通常、生産量は標準的な木よりも低くなります。味と装飾的な興味: 興味は何よりも視覚的および構造的 (「風水」) であり、冬でも葉 (落葉樹の場合) や果物のない木は美しいです。この果実は、他のゆずと同様に、貴重な皮と酸味のある果汁を目的として使用されます。
樹の特徴
- 樹高の目安
- 3 m
- 生育の速さ
- ゆっくり
- 参考 USDA ゾーン
- 8a
果実の特徴
- 風味
- 酸味が強い、香りが強い、胡椒を思わせる風味
- 種
- 多い
- 収穫期の目安
- 10月・11月・12月
- 果実の低温への目安
- -4℃
育て方の目安
日当たりと水はけを優先し、梅雨に水が溜まる場所や冬の北風が抜ける場所は避けます。寒い地域では、まず鉢植えで冬の移動ができる管理から始めると判断しやすくなります。
耐寒性は成木・排水・風当たり・低温の継続時間で大きく変わります。