L'Encyclopédie Rustique

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Clémentine Sanguine

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La Clémentine Sanguine (Citrus × ‘Clementine Sanguine’), hybride entre la clémentine et l’orange sanguine Moro, combine la facilité d’épluchage de la clémentine et la coloration rouge intense de la sanguine. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre atteint 2 à 4 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange-rouge profond, calibre moyen (100 à 180 grammes), à peau fine facile à éplucher, mûrissent en décembre-février avec une chair pigmentée d’anthocyanines (rouge à profondément rouge), juteuse, douce, légèrement acidulée et parfumée, aux notes de framboise. Spectaculaire visuellement et en jus (couleur intense). Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Greffer sur Poncirus trifoliata, mur exposé sud.

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Oranger Chocolate

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L’Oranger Chocolate (Citrus sinensis ‘Chocolate’) est une sélection rare d’orange à chair brun-rouge intense, mutation chromatique remarquable parmi les oranges sanguines. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre atteint 3 à 5 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant brillant et floraison blanche très parfumée au printemps. Ses fruits orange en surface mais brun-rouge chocolat à l’intérieur, calibre moyen (150 à 220 grammes), à peau fine, mûrissent en janvier-mars avec une chair très juteuse au goût équilibré entre douceur et acidité, aux notes particulières évoquant l’orange sanguine intensifiée. Spectaculaire visuellement à la coupe. Excellente en consommation fraîche pour effet de surprise, en jus (couleur unique) et en sorbet. Variété de niche pour collectionneurs. Greffer sur Poncirus trifoliata.

Lime Karna Khatta

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La Lime Karna Khatta (Citrus × karna), hybride entre Citrus aurantium et Citrus limonia, est un agrume traditionnel d’Inde du Nord cultivé depuis des siècles dans l’Himalaya pour combiner rusticité et acidité aromatique. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé, feuillage persistant aromatique et floraison blanche parfumée. Ses fruits jaune-orange, calibre moyen (80 à 130 grammes), à peau fine, mûrissent en hiver et offrent un jus très acide aux notes amères-douces complexes mêlant lime, bigaradier et citron, avec un zeste très parfumé. Excellent en cuisine indienne (chutney, achar, dhal), en marinade et en jus. Quelques pépins. Variété de niche pour collectionneurs d’agrumes asiatiques. Greffer sur Poncirus trifoliata, mur sud.

Hassaku Pento

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Le Hassaku Pento (Citrus × hassaku ‘Pento’) est une variante du Hassaku japonais, agrume hybride entre pamplemousse et bigaradier originaire de l’île d’Innoshima dans la préfecture d’Hiroshima. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port arrondi imposant, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits jaune-orange, calibre gros (250 à 400 grammes), à peau épaisse rugueuse, mûrissent en hiver-printemps (février-avril) et offrent une chair légèrement amère avec une acidité équilibrée et un parfum complexe mêlant pamplemousse et bigaradier. Excellent en consommation fraîche pour amateurs de saveurs prononcées, en jus et en marmelade. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé. Une variété appréciée des connaisseurs d’agrumes japonais.

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Mandarinier Fortune

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Le Mandarinier Fortune (Citrus × ‘Fortune’) est un hybride entre la mandarine Clémentine et la mandarine Dancy, créé en Californie pour cumuler douceur de la clémentine et rusticité supérieure. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé, feuillage persistant et floraison blanche parfumée au printemps. Ses fruits orange-rouge intense, calibre moyen à gros (120 à 180 grammes), à peau fine facile à éplucher, mûrissent tardivement (février-avril) avec une chair très juteuse, sucrée, peu acide, sans pépins, au parfum équilibré entre mandarine et orange. La mandarine de fin d’hiver par excellence, prolongeant la saison après les satsumas et clémentines précoces. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

Mandarine Satsuma Hashimoto

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La Mandarine Satsuma Hashimoto (Citrus × unshiu ‘Hashimoto’) est une sélection japonaise de satsuma issue de la région du même nom, choisie pour la qualité régulière de sa production et son adaptation aux climats tempérés. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant et floraison blanche parfumée au printemps. Ses fruits orange vif, calibre moyen (100 à 150 grammes), sans pépins, à peau fine très facile à éplucher, mûrissent en novembre-décembre avec une chair juteuse, sucrée et peu acide, parfumée. Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Variété de référence pour la production stable en climat tempéré, recommandée pour les jardins amateurs. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

Mandarine Satsuma Owari Frost

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La Mandarine Satsuma Owari Frost (Citrus × unshiu ‘Owari Frost’) est une sélection américaine de l’Owari classique, identifiée en Floride comme particulièrement résistante aux épisodes de gel. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen (100 à 150 grammes), sans pépins, à peau fine très facile à éplucher, mûrissent en novembre-décembre avec une chair juteuse, sucrée et peu acide, identique à celle de l’Owari standard mais avec la résistance accrue au froid. Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé, paillage hivernal généreux. Récolter avant les premiers gels sévères.

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