ビターオレンジ「ブーケティエ ドゥ ニース」

歴史と説明

起源

ブーケティエ ド ニースのビター オレンジの木は、フランスの地中海遺産の最も象徴的なビター オレンジの木の品種の 1 つです。ニース地方とグラース周辺で長い間栽培されており、貴重なネロリを提供するプロヴァンス香水の伝統の中心的な要素です。その遺伝的起源は地中海柑橘類の千年の歴史の一部です。Citrus aurantium est はマンダリンとザボンの自然交雑種で、アラブ人によってヨーロッパに持ち込まれました。ブーケティエ・ド・ニースの品種は、雄しべが追加の花びらに部分的に変化し、特に見事な八重の花を咲かせることが特徴です。 19世紀以来、ニースの園芸登録簿に登録されています。

木の説明

この木は元気で細く、開いた地面で4から7メートルに達し、直立してとげのない習性を持ちます。翼のある葉柄を持つ大きくて光沢のある濃い緑色の葉は常緑で、一年中装飾的です。 3月から4月にかけて、魅惑的な香りを持つ八重の白い花の房で覆われます。

フルーツ

果実は平らで中程度の大きさで、果肉は苦くてあまりジューシーではなく、エッセンシャルオイルが豊富です。生では食べられませんが、マーマレードや苦いジャムに最適です。非常に香り高い皮は、地中海料理やペストリーで高く評価されています。種がたくさんあります。

味と観賞用の興味

ブーケティエ・ド・ニースは、とりわけ主要な観賞用および香料用の木です。その八重の花からは、香水に使用される優れたネロリが生成されます。果実は、比類のないオレンジの花の水と、まれな芳香豊かな苦いマーマレードを提供します。 -8°C の耐寒性により、南フランスの屋外での栽培に適しています。