リキュール

Jeune agrume au feuillage trifolié planté dans une plate-bande près d’une clôture.

ラスクシトランジ

ラスク シトランジ (Citroncirus ‘Rusk’) は、ポンシラス トリフォリアータの極めて丈夫な性質とルビー オレンジの木の味の質を組み合わせるために、USDA のウォルター T. スウィングルによって 1897 で作出された、世界で最も古いポンシラス ハイブリッドの 1 つです。アメリカの初代農務長官である J.M. ラスクにちなんで命名され、正式には 1905 と記載されました。その並外れた耐寒性は -17°C に達し、フランス USDA 7a ゾーンまでの露地での栽培が可能です。樹勢の強い木は2から3メートルに達し、常緑から半落葉の三葉の葉を持ちます。その小さくて平らな果実は、赤みがかった反射のある濃いオレンジ色で、種子はほとんど含まれておらず、わずかに苦いピリッとした味を持つ非常にジューシーな果肉を提供し、ほとんどのシトランよりも食べられます。ジュース、ジャム、リキュールに最適です。ポンシラスに接木されており、7 および 7b ゾーンの庭園に最適です。

Un agrume au feuillage dense portant quelques fruits jaunes dans un jardin.

タイワニカ(ナンショウダイダイ)

シトラス・タイワンニカ・ナンショウ・ダイダイ(Citrus taiwanica 田中・島田)は、台湾レモンの正式な植物分類であり、台湾林業局によって新竹、南庄地域および島東部の低地の森林で報告されている台湾固有の植物です。その耐寒性は樹上で -13°C に達し、フランス USDA 7b および 8a ゾーンの露地での栽培が可能です。この木は高さ 3 から 4 メートルに達し、直立したとげのある習性、芳香のある常緑の葉、非常に香りのよい白い花を持ちます。十分に熟した黄緑色の果実は中くらいの大きさで、分厚いでこぼこした皮があり、冬に熟し、レモンと酸っぱいオレンジの自然な交配を思わせる非常に酸性で香りのよい果汁が濃縮され、独特の樹脂のような香りがします。台湾では伝統的に料理、酢、マリネ、伝統医学などに使用されています。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南側の壁に植え付けます。

Agrumes jaunes à écorce bosselée, entiers et coupés en deux, avec des pépins visibles.

コルシカ島産ゆず

コルシカ産ユズ (Citrus junos ‘Corsica’) は、1980 時代から日本のユズを順応させ、改良してきたコルシカ島サン ジュリアーノの INRAE プログラムから選ばれたフランス産のユズです。その耐寒性は樹上で -13°C に達し、フランス USDA 7b および 8a ゾーンの露地での栽培が可能です。この木は 2 から 4 メートルに達し、丸みのある樹形が広がり、芳香のある常緑の葉と非常に香りのよい白い花が咲きます。黄金色で丸くでこぼこした果実は厚くざらざらした皮で10月から11月に熟し、マンダリン、グレープフルーツ、オレンジの花を組み合わせた香りを持つ本物のゆず果汁が濃縮されます。とても酸味があり、香りが良い。皮、果汁、ポン酢、焼き菓子に最適です。輸入柚子よりも柚子を好むフランスの誇り。 Poncirus trifoliata に接ぎ木します。

Un agrume orangé à peau épaisse suspendu à une branche de lime Karna Khatta.

ライム カルナ カッタ

Citrus aurantium et Citrus limonia の交配種であるカルナ ハッタ ライム (Citrus × karna) は、丈夫さと香り豊かな酸味を組み合わせるためにヒマラヤで何世紀にもわたって栽培されてきた北インドの伝統的な柑橘類です。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、フランス USDA 8a ゾーンの露地でも栽培可能です。木は 3 から 4 メートルに達し、直立した樹形、芳香のある常緑の葉、香りのよい白い花を持ちます。黄オレンジ色の果実は中程度の大きさ(80 ~ 130 グラム)で、皮が薄く、冬に熟し、ライム、ビターオレンジ、レモンを組み合わせた複雑なほろ苦いノートと、非常に香り高い皮を伴う非常に酸性のジュースが得られます。インド料理(チャツネ、アチャール、ダール)、マリネ、ジュースに最適です。いくつかの種。アジアの柑橘類コレクター向けのニッチな品種。 Poncirus trifoliata、南壁に接木します。

Agrume orange et jaune à la forme légèrement irrégulière, suspendu à une branche parmi les feuilles.

ストライアッタ ビターオレンジ ‘Bizzaria’

Bizzaria di Firenze (Citrus aurantium ‘Striata’) とも呼ばれるビガラデ ストリアッタは、17 世紀にフィレンツェのメディチアン庭園で発見された有名な植物キメラです。同じ木に、ビターオレンジとシトロンの特徴をさまざまな割合で組み合わせた斑入りの果実(オレンジ、黄、緑の縞模様)が実ります。その耐寒性は樹上で -10°C に達し、USDA の気候ベンチマーク 8a がこのシートに保持されており、成長した材料を示し、確認する必要があります。この木は不規則なトゲの癖があり、地面では 3 から 4 メートルに達することがあり、葉は時には緑とクリーム色の斑入りになり、春には非常に香りのよい白い花が咲きます。並外れた縞模様の果実は中くらいの大きさで、でこぼこの皮があり、冬に熟します。食用というより観賞用ですが、砂糖漬けの樹皮と香りのよい果汁はコレクターに珍重されています。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南側の壁に植え付けます。歴史あるコレクターズアイテム。

Deux agrumes jaunes à la peau rugueuse sur une branche parmi les feuilles.

タイワニカ・レモン

ナンショウダイダイとも呼ばれるタイワニカ レモン (Citrus taiwanica) は、樹上で -15°C という並外れた耐寒性を達成する唯一の本物のレモンであり、フランス農務省 7b ゾーンまでの地上での栽培が可能です。台湾の山地に自生し、日本に伝わり寒冷地に自生しました。この樹勢の強い木は、カタログによると栽培で 3 から 4 メートルに達し、ボスクの木に基づくと 5 メートルに達し、直立したとげのある習性、芳香のある常緑の葉、そして春には非常に香りのよい白い花を咲かせます。緑色の果実は完全に熟すと黄色に変わり、中くらいの大きさで、でこぼこした厚い皮を持ち、冬に熟して、レモンとビターオレンジの自然な交配を思わせる非常に酸性で香りのよい果汁を出します。木に雪が積もってもダメージを受けません。ジュース、マリネード、マーマレード、アジア料理に最適です。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南南西の壁に植え付けます。

Petit agrume en pot avec des feuilles étroites et de minuscules fruits jaune orangé sur une terrasse.

プロシメクワット

プロシメクワット((Citrus × floridana ‘Eustis’) × Fortunella hindsii)。原産・来歴: プロシメクワットは非常に珍しいクエン酸の雑種で、1926以前にアメリカ農務省内でユージン・メイが主導した実験プログラムの結果であり、この年はロングリーがその三倍性を記録した年であり、野生の香港キンカンの極度の丈夫さとライムクァットの味の多様性を組み合わせる目的の研究の一環として行われた。これは三重三属雑種です。最初にメキシコライム (Citrus aurantifolia) とマルミキンカン (Fortunella japonica) を交配してライムカンが作ら 耐寒性の目安は-9℃ですが、成木、台木、土壌、低温の続く時間によって異なります。

Petits agrumes jaunes arrondis parmi des feuilles vertes allongées, avec un patio à l’arrière-plan.

ユズクワット

ユズクワット(Citrus junos × Fortunella ‘Nameiwa’)は、日本のユズとナメワキンカンの優れたハイブリッドであり、ユズの香りと食べられる金柑の皮を組み合わせて作られています。この木の耐寒性ベンチマークは、順応を条件として -12°C です。露地での栽培を保証するものではありません。コンパクトな木は2から3メートルに達し、丸みのある樹形、常緑の葉、香りのよい白い花を持ちます。オレンジ色がかった小さな果実(3~5 cm)は、薄く柔らかい皮を持ち、8月から11月の収穫目安を本シートに記載しており、気候に適応し、ゆずの香り高い酸味と金柑の皮の甘みが融合した独特の味わいで、金柑のように丸ごとかじることができます。コンフィ、リキュール、マーマレード、そしてアマチュアの生食に最適です。豊富な結実のおかげで、非常に観賞用のニッチ品種です。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南向きの壁に植え付けます。

Pomelos jaune orangé sur une branche feuillue, avec une allée de jardin à l’arrière-plan.

八朔(ハッサク)

八朔文旦(Citrus × hassaku)は、グレープフルーツと広島県因島産のサワーオレンジの交配種で、日本の冬の定番料理です。その耐寒性は樹上で -11°C に達し、フランス USDA 8a-8b ゾーンの露地での栽培が可能です。この樹勢の強い木は 3 から 5 メートルに達し、印象的な丸みのある樹形、常緑の葉、春には非常に香りのよい白い花を咲かせます。黄金色の果実は大きく(250 ~ 400 グラム)、厚いざらざらした皮を持ち、冬から春(2 月から 4 月)に熟し、バランスのとれた酸味を持つわずかに苦い果肉と、グレープ フルーツとビター オレンジを組み合わせた複雑な香りを提供します。ジュースやマーマレードに入れて、はっきりした風味を好む人にとって、新鮮な消費に最適です。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南側の壁に植え、水はけの良い土壌に植えます。

Gros agrume jaune arrondi suspendu parmi des feuilles vertes aux pétioles élargis.

シャンジュアン(Shangjuan)

シャンジュアン (Citrus wilsonii) は、雲南省と貴州省に自生する野生の中国の柑橘類で、イチャングルモンの親戚であり、樹上の -15°C の並外れた耐寒性を受け継いでいます。フランスUSDA 7bゾーンまでの露地で栽培可能。この樹勢の強い木は3から5メートルに達し、とげのある直立した樹形、パペダの特徴である翼のある葉柄を持つ常緑の葉、そして香りのよい白い春の花を持ちます。 200 から 350 グラムの大きさの大きな黄色の果実は、厚くて粗い皮を持ち、冬に熟し、非常に香りのよいザボンを思わせる芳香のある酸性のジュースを出し、皮にはエッセンシャルオイルが非常に豊富に含まれています。伝統的に中華料理やチベット医学で使用されています。その丈夫さは、中国南西部の寒い山地に生える野生の近縁種イチャン・パペダに由来しています。 Poncirus trifoliata に接ぎ木します。

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