サルスティアナ・オレンジ

原産・来歴： サルスティアーナ オレンジはスペイン生まれの甘いオレンジの木の品種で、バレンシア州 1950 付近、レノバのドン サルスティアーノ パラスの庭で発見されました。コムナ品種 (Citrus sinensis) のオレンジの木の自然発生的な芽の突然変異から生じたこの品種は、その優れた果汁品質がすぐに認識され、地中海盆地全体で販売されました。その名前は発見者に直接由来しています。この品種は現在、スペインのオレンジ地域の 6 から 8 の割合を占めており、スペイン、モロッコ、アルゼンチン、および多くの地中海諸国で栽培されています。多くの農学者は、ジュースに使用するのに世界最高のオレンジであると考えています。フランスでは、8b ゾーンの保護された庭園で、Poncirus trifoliata や Citrumelo などの素朴な台木に接ぎ木されて栽培されています。

樹の特徴： サルスティアナは、とげのない直立した樹形を持つ活発なオレンジの木で、密で光沢のある濃い緑色の常緑葉を持っています。地中海条件のオープングラウンドでは3から4メートルに達します。春に白くとても香りのよい花が咲き、庭に豊かな香りを漂わせます。 Poncirus trifoliata または Citrumelo に接木すると、8b ゾーンまでの非常に保護された状況で栽培できます。

果実の特徴： 果実は球形で、頂部がわずかに平らになっており、大きさは中から大型 (150 ～ 180 グラム、直径 7 センチメートル)、薄く滑らかな明るいオレンジ色の皮を持っています。果肉は柔らかく、非常にジューシーで、濃厚な風味があり、非常に甘く、酸味はあまりありません。ほとんど種がなく、味の品質を損なうことなく、12月から4月まで樹上で非常に長期間保存されます。

風味と観賞価値： サルスティアーナは、何よりもその豊富で柔らかく甘い果汁が特徴の格別な柑橘類であり、地中海圧搾法の基準となっています。その果実は数か月間保存され、12 月から 4 月まで収穫期を迎え、冬の隙間を埋めます。この木は、香りのよい大きなオレンジ色の花と持続的な黄金色の果実で装飾的です。霜が適度に残る、保護された南の庭園に最適な標本です。