L'Encyclopédie Rustique

Décembre

Mandarine Satsuma Aoshima

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La Mandarine Satsuma Aoshima (Citrus unshiu ‘Aoshima’) est une sélection japonaise tardive de satsuma issue de l’île d’Aoshima, particulièrement appréciée pour sa très longue conservation des fruits sur l’arbre, jusqu’à février voire mars. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen-gros (120 à 180 grammes), sans pépins, à peau fine, mûrissent en décembre-février avec une chair très juteuse, sucrée et parfumée, souvent considérée comme l’une des meilleures satsumas gustativement. Idéale pour étaler la récolte. Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Greffer sur Poncirus trifoliata, mur sud.

Mandarine Satsuma Collot

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La Mandarine Satsuma Collot (Citrus unshiu ‘Collot’) est une sélection française de satsuma, identifiée par le pépiniériste Collot dans le sud-ouest de la France au XXe siècle pour son adaptation au climat océanique français. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits orange vif, calibre moyen (100 à 150 grammes), sans pépins, à peau fine très facile à éplucher, mûrissent en novembre-décembre avec une chair juteuse, sucrée et peu acide, parfumée. Une variété historique française appréciée pour la régularité de sa production en climat atlantique. Excellente en consommation fraîche, jus et sorbet. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

Mandarine Satsuma Japan Seedless

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La Mandarine Satsuma Japan Seedless (Citrus unshiu ‘Japan Seedless’) est une sélection moderne de satsuma japonaise totalement dépourvue de pépins, appréciée pour sa pureté gustative et sa facilité de consommation. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port étalé pleureur, feuillage persistant et floraison blanche parfumée au printemps. Ses fruits orange vif, calibre moyen (100 à 150 grammes), absolument sans pépins, à peau fine très facile à éplucher, mûrissent en novembre-décembre avec une chair très juteuse, sucrée et peu acide. Idéale pour les enfants et la consommation directe. Excellente en jus et sorbet. Variété recommandée pour les familles avec enfants. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

Pomelo Bloom Sweet

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Le Pomelo Bloomsweet (Citrus paradisi ‘Bloomsweet’), aussi appelé Kinkoji-mikan au Japon, est une variété de pomelo japonais sélectionnée pour sa douceur exceptionnelle parmi les pomelos. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, parmi les pomelos les plus rustiques, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 3 à 5 mètres avec un port arrondi vigoureux, feuillage persistant brillant et floraison blanche très parfumée au printemps. Ses fruits jaune doré, calibre moyen-gros (250 à 350 grammes), à peau épaisse, mûrissent en hiver et offrent une chair douce et juteuse, très peu amère contrairement aux pomelos classiques, légèrement acidulée et parfumée. Excellent en consommation fraîche, en salade de fruits d’hiver et en jus. Une porte d’entrée idéale au monde des pomelos pour qui n’aime pas l’amertume. Greffer sur Poncirus trifoliata.

Morton Asel

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Le Morton Asel (Citrus sinensis x Poncirus trifoliata ‘Morton’) est une sélection du Citrange Morton classique, programme USDA américain du début XXe siècle, l’un des premiers hybrides oranger × Poncirus jamais créés. Sa rusticité atteint -15°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre jusqu’en zone USDA 7b française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port érigé épineux, feuillage semi-persistant trifolié et floraison blanche printanière parfumée. Ses fruits jaune-orange, calibre 100 à 200 grammes, à peau épaisse, mûrissent en hiver et offrent un jus acide au parfum d’orange douce hérité du parent principal, acceptable en jus, marmelade et cocktail base. Tolère sans broncher les hivers continentaux des Great Plains américains. Une référence historique parmi les agrumes rustiques cultivés aux États-Unis. Greffer sur Poncirus trifoliata.

Orange Douce Gosset

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L’Orange Douce Gosset (Citrus sinensis ‘Gosset’) est une sélection française d’orange douce identifiée par le pépiniériste Gosset au XXe siècle pour son adaptation au climat français et sa qualité gustative. Sa rusticité atteint -11°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant brillant et floraison blanche très parfumée au printemps. Ses fruits orange vif, calibre moyen-gros (200 à 280 grammes), à peau fine moyennement facile à éplucher, mûrissent en janvier-mars avec une chair très juteuse, sucrée et délicatement parfumée. Excellente en consommation fraîche, jus pressé immédiatement et salade de fruits. Variété recommandée pour les jardins paysagers du sud-ouest et de l’Atlantique français. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

Orange Fragola

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L’Orange Fragola (Citrus sinensis ‘Fragola’) est une sélection italienne d’orange sanguine particulièrement parfumée, dont le nom évoque la fraise (fragola en italien) en raison de ses notes aromatiques rappelant ce fruit. Sa rusticité atteint -11°C sur l’arbre, supérieure à la moyenne des oranges sanguines, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 3 à 5 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant brillant et floraison blanche très parfumée. Ses fruits orange-rouge profond avec chair pigmentée d’anthocyanines, calibre moyen (180 à 250 grammes), à peau fine, mûrissent en janvier-mars et offrent une chair très juteuse, sucrée, légèrement acidulée, aux notes de fraise et de framboise caractéristiques. Excellente en consommation fraîche, jus (couleur spectaculaire) et sorbet. Greffer sur Poncirus trifoliata, mur exposé sud.

Mandarine Shangsa

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La Mandarine Shangsa, parfois orthographiée Changsha (Citrus reticulata ‘Changsha’), est l’une des mandarines les plus rustiques au monde, supportant jusqu’à -14°C sur l’arbre selon la sélection. Originaire de la région du Hunan en Chine centrale (la ville de Changsha lui a donné son nom), elle a servi de base génétique à de nombreux hybrides rustiques modernes développés au XXe siècle (Citrandarin US-852, Mandarinier 899K Voss notamment). L’arbre vigoureux atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé, feuillage persistant. Ses fruits orange vif, petits (60 à 80 grammes), à peau facile à éplucher, mûrissent en novembre-décembre et offrent une chair juteuse au goût sucré ponctué de notes florales délicates. Quelques pépins par fruit, plus rustique qu’aromatique. Excellente en jus frais et en cuisson. Greffée sur Poncirus trifoliata, elle est viable jusqu’en zone USDA 7b française.

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Mandarine Shekwasha

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La Mandarine Shekwasha (Citrus depressa) est un agrume traditionnel de l’archipel d’Okinawa, cultivé depuis des siècles dans les villages côtiers japonais subtropicaux pour son acidité aromatique caractéristique. Sa rusticité atteint -11°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre atteint 2 à 3 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits ronds-aplatis vert vif (récoltés verts) ou jaune-orange (à pleine maturité), calibre petit (3 à 5 cm), à peau fine, mûrissent en automne et concentrent un jus très acide et parfumé aux notes uniques mêlant lime, mandarine sauvage et yuzu. Indispensable dans la cuisine d’Okinawa (poisson, sauces, jus rafraîchissant). Quelques pépins. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

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