Yuzu N1
Origine : Le yuzu est originaire de Chine centrale, issu d’une hybridation naturelle entre le papeda Ichang et une mandarine
Confiture
Kinkoji
Le Kinkoji (Citrus obovidea) est un agrume japonais ancien, espèce sauvage rustique originaire du sud du Japon, cultivée traditionnellement dans les régions montagneuses pour ses fruits aromatiques. Sa rusticité atteint -14°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 7b et 8a françaises. L’arbre vigoureux atteint 3 à 4 mètres avec un port érigé épineux, feuillage persistant brillant et floraison blanche très parfumée au printemps. Ses fruits jaune-orange, calibre moyen, à peau épaisse rugueuse, mûrissent en hiver et offrent un jus acide aromatique aux notes complexes mêlant bigaradier et mandarine sauvage. Plus apprécié pour ses fleurs (tradition floristique) et ses zestes parfumés que pour sa pulpe. Excellent en zeste, en infusion et en parfumerie de niche. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur sud, sol drainé. Variété rare pour collectionneurs.
Ichanglemon Wagashi
L’Ichanglemon Wagashi (Citrus wilsonii ‘Wagashi’) est une sélection japonaise de l’Ichanglemon adaptée à un usage culinaire raffiné, notamment dans les confiseries traditionnelles wagashi. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 7b et 8a françaises. L’arbre vigoureux atteint jusqu’à 5 mètres selon Vessière avec un port érigé épineux, feuillage persistant à pétiole ailé volumineux et floraison blanche printanière parfumée. Ses fruits jaunes, ronds-bosselés, calibre moyen-gros, à peau épaisse rugueuse, mûrissent en hiver et offrent un jus acide aromatique très parfumé évoquant un citron sauvage avec des notes de pamplemousse, particulièrement adapté aux pâtisseries japonaises et aux confitures fines. Excellent zeste pour parfumage. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur sud, sol drainé.
Citrange Remo
Le Citrange Remo (Citrus sinensis × Poncirus trifoliata ‘Remo’) est un hybride entre l’oranger et le Poncirus trifoliata, sélectionné pour sa rusticité maximale de -15°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre jusqu’en zone USDA 7b française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port érigé semi-épineux, feuillage semi-persistant trifolié hérité du Poncirus, et floraison blanche printanière. Ses fruits jaune-orange, petit calibre (20 à 30 grammes selon le catalogue Vessières), à peau épaisse, mûrissent en septembre selon le catalogue Vessières et offrent un jus acide marqué au parfum d’orange, acceptable en jus mélange, en marmelade ou comme base de cocktail. Quelques pépins. Le citrange Remo fait partie de la lignée des citranges historiques utilisés à la fois comme agrume d’appoint et comme porte-greffe dans les régions à hiver continental. Greffer sur Poncirus trifoliata pur, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.
Kumquat Sunquat
Origine : Le Sunquat est un hybride interspécifique obtenu par le programme de sélection citrumicole de l’USDA en Floride, issu
Kumquat Hong Kong
Origine : Le kumquat de Hong Kong (Fortunella hindsii) est la plus petite espèce du genre Fortunella, à l’état sauvage
Kumquat Changshou
Origine : Le kumquat Changshou, dont le nom signifie « longévité » en mandarin, est une espèce distincte du genre
Kumquat Marumi
Le Kumquat Marumi (Fortunella japonica ‘Marumi’) est l’un des kumquats les plus rustiques et savoureux, avec un repère de -12°C pour l’arbre adulte acclimaté. Originaire du delta de la rivière des Perles dans le sud de la Chine, il a été introduit au Japon il y a plusieurs siècles. L’arbuste compact atteint 2 à 3 mètres à maturité avec un port arrondi dense, feuillage persistant brillant et floraison blanche parfumée tardive. Ses fruits ronds orange vif, petits (2 à 3 cm), mûrissent en automne-hiver et se croquent entiers : la peau sucrée et parfumée enveloppe une pulpe acidulée, créant un contraste gustatif unique parmi les agrumes. Excellent en confiture, confit, liqueur ou décoration de plats salés et sucrés. Très ornemental, parfait en pleine terre zone 8a-8b ou en grand bac. Greffer sur Poncirus trifoliata ou Flying Dragon pour les petits jardins.
Mandarinquat Indio
Origine : Le mandarinquat Indio est un hybride interspécifique conservé par l’USDA (United States Department of Agriculture) : des greffons
Kumquat Nagami
Le Kumquat Nagami (Fortunella margarita ‘Nagami’) est le kumquat le plus diffusé en jardinerie et l’un des plus polyvalents en cuisine. Originaire du sud-est de la Chine et naturalisé au Japon depuis le XIXe siècle, le repère retenu pour l’arbre est de -12°C ; le choix de la pleine terre dépend du microclimat et des protections disponibles. L’arbuste compact atteint généralement 2 à 3 mètres en culture, et peut atteindre 4 mètres en pleine terre avec un port érigé, feuillage persistant brillant et floraison blanche très parfumée en été. Ses fruits ovales orange vif, plus allongés que ceux du Marumi, mûrissent en automne-hiver et se consomment entiers : peau douce et parfumée, pulpe vive et acidulée. Excellent en confit, marmelade, liqueur et plats salés-sucrés asiatiques. Très ornemental, fructification abondante. Greffer sur Poncirus trifoliata pour la rusticité, ou Flying Dragon pour culture en bac et balcon.