Inventaire

Confiture

Illustration générée par IA : oranges Washington Navel sur une branche au jardin.

Oranger Washington Navel

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L’Oranger Washington Navel (Citrus sinensis ‘Washington Navel’) est l’orange à nombril la plus cultivée au monde, mutation naturelle apparue au Brésil au début du XIXe siècle et introduite à Washington en 1870 d’où son nom. Sa rusticité atteint -9°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8b et 9a françaises. L’arbre vigoureux atteint couramment 3 à 5 mètres en culture, et peut atteindre 6 mètres en pleine terre favorable avec un port arrondi, feuillage persistant et floraison blanche parfumée au printemps. Ses fruits orange vif gros (200 à 300 grammes), caractérisés par un nombril secondaire visible, sans pépins, à peau facile à éplucher, mûrissent en hiver et offrent une chair juteuse, sucrée, parfumée. L’orange de table par excellence : à consommer fraîche, en jus pressé immédiatement (s’oxyde vite), en salade. Greffer sur Poncirus trifoliata pour pleine terre, planter contre un mur sud. Récolter en janvier-mars.

Gros agrume jaune arrondi suspendu parmi des feuilles vertes aux pétioles élargis.

Shangjuan

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Le Shangjuan (Citrus wilsonii) est un agrume sauvage chinois originaire des provinces du Yunnan et du Guizhou, cousin de l’Ichanglemon, dont il hérite la rusticité exceptionnelle de -15°C sur l’arbre. Cultivable en pleine terre jusqu’en zone USDA 7b française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port érigé épineux, feuillage persistant à pétiole ailé caractéristique des papedas et floraison blanche printanière parfumée. Ses gros fruits jaunes, calibre 200 à 350 grammes, à peau épaisse et rugueuse, mûrissent en hiver et offrent un jus acide aromatique évoquant un pomelo très parfumé, avec un zeste exceptionnellement riche en huiles essentielles. Utilisé traditionnellement en cuisine chinoise et en médecine tibétaine. Sa rusticité vient de son parent sauvage l’Ichang papeda, qui pousse dans les montagnes froides du sud-ouest chinois. Greffer sur Poncirus trifoliata.

Petit orangequat en pot portant des fruits ovales orange dans une cour.

Orangequat

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L’Orangequat (Citrus sinensis × Fortunella margarita) est un hybride entre l’oranger doux et le kumquat Nagami, sélectionné pour combiner la douceur de l’orange et la peau comestible du kumquat. Le repère retenu pour l’arbre est de -10°C, à contextualiser selon le plant et le microclimat. L’arbre compact atteint 2 à 3 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant brillant et floraison blanche très parfumée au printemps. Ses fruits orange vif, calibre petit-moyen (50 à 80 grammes), à peau fine douce et parfumée, mûrissent en hiver et offrent une expérience gustative unique combinant la pulpe douce comme une orange et la peau sucrée croquante comme un kumquat, à manger entier comme les kumquats. Excellent en confit, marmelade et consommation fraîche pour amateurs. Très ornemental. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

Illustration générée par IA : orange sanguine Moro coupée sur une planche dans une cuisine.

Oranger Moro

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Origine : L’Oranger Moro (Citrus sinensis ‘Moro’) est l’une des oranges sanguines les plus emblématiques et les plus pigmentées qui

Deux agrumes aux stries vertes et jaunes sur une branche.

Bigarade du Vatican

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La Bigarade du Vatican (Citrus aurantium ‘Fasciata’) est une variété ornementale historique de bigaradier cultivée traditionnellement dans les jardins vaticano-romains, célèbre pour ses fruits striés vert-jaune-orange spectaculaires. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre atteint 2 à 4 mètres avec un port arrondi épineux, feuillage persistant brillant souvent panaché et floraison blanche très parfumée au printemps. Ses fruits orange amer aux stries vert-jaune-orange uniques, calibre moyen, à peau épaisse rugueuse, mûrissent en hiver. Très ornementaux mais aussi excellents en marmelade, écorces confites et liqueur. La variété est particulièrement décorative et historiquement importante dans les jardins royaux européens. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

Des agrumes jaune orangé sur une branche aux feuilles composées de trois folioles.

Citrange Morton

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Le Citrange Morton (× Citroncirus ‘Morton’) est l’un des premiers hybrides Poncirus × oranger jamais sélectionnés, créé par le programme USDA américain au début du XXe siècle. Sa rusticité atteint -15°C sur l’arbre, parmi les agrumes comestibles les plus résistants, le rendant viable en pleine terre jusqu’en zone USDA 7b française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port érigé épineux, feuillage semi-persistant trifolié comme son parent Poncirus, floraison blanche printanière. Ses fruits jaune-orange, calibre 100 à 200 grammes, à peau épaisse, mûrissent en hiver et offrent un jus acide marqué au parfum d’orange douce, acceptable en jus, en marmelade ou comme base de cocktail. Une référence historique du programme d’hybridation rustique américain. Greffer sur Poncirus trifoliata, supporter sans broncher les hivers continentaux. Sol drainé, mur sud recommandé.

Planche botanique montrant un rameau feuillé d’agrume, des fleurs et des fruits entiers et en coupe.

Bigarade Dolce del Gargano

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La Bigarade Dolce del Gargano (Citrus aurantium ‘Dolce del Gargano’) est une variété italienne de bigaradier moins amère que les bigarades classiques, cultivée traditionnellement dans le Gargano (Pouilles) pour son équilibre entre acidité et douceur. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre peut atteindre 5 à 6 mètres en pleine terre avec un port arrondi épineux, feuillage persistant et floraison blanche très parfumée. Ses fruits orange, calibre moyen (150 à 250 grammes), à peau épaisse, mûrissent en hiver et offrent un jus moins amer que la bigarade classique avec une acidité agréable et un parfum complexe. Excellente en consommation fraîche pour amateurs (rare pour un bigaradier), en marmelade, jus et liqueur. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

Petits fruits d’agrume jaunes et orange regroupés parmi les feuilles.

Kumquat Nordmann

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Le Kumquat Nordmann (Fortunella sp. ‘Nordmann’) est une sélection moderne de kumquat sans pépins, choisie pour sa qualité gustative et sa productivité supérieure aux variétés classiques. Le repère de -10°C pour l’arbre reste indicatif, faute de seuil propre à Nordmann vérifié dans cette revue ; il ne garantit pas une culture en pleine terre. L’arbuste compact atteint 2 à 3 mètres avec un port arrondi dense, feuillage persistant brillant et floraison blanche très parfumée en été. Ses fruits ovales orange vif, calibre légèrement supérieur aux Nagami classiques, à peau douce et parfumée, sans pépins (caractéristique distinctive), mûrissent en automne-hiver et se croquent entiers : peau sucrée et pulpe acidulée. Excellent en confit, marmelade, liqueur et plats salés-sucrés. Idéal pour qui veut éviter les pépins. Greffer sur Poncirus trifoliata ou Flying Dragon.

Un jeune kumquat au feuillage dense dans un pot sur une terrasse.

Kumquat Jimenez

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Origine : Le Kumquat Jimenez est une sélection nommée de Fortunella margarita, le kumquat ovale originaire de Chine méridionale. Son

Trois kumquats allongés orange de grand calibre posés sur une table de cuisine.

Kumquat Giganteum

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Origine : Le Kumquat Giganteum est une sélection de Fortunella margarita (kumquat nagami) obtenue pour sa fructification particulièrement généreuse en

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