ゆずレモン

レモンゆず (Citrus junos 'Lemon') は、最も耐寒性の高い丈夫な柑橘類である日本のゆずの特別なセレクションです。原産は中国で、1000年以上前から日本に順応しており、樹上では-12°Cまでの温度に耐えることができるため、フランスのUSDAゾーン8aおよび8bの地上での栽培が可能です。この樹勢の強い木は成熟すると3から4メートルに達し、わずかに横に広がる樹形と常緑の葉を持ちます。黄金色ででこぼこした皮の厚い果実は10月から11月に熟し、マンダリン、グレープフルーツ、オレンジの花を組み合わせた独特の香りを持つ非常に酸性のジュースを提供します。ピエール・エルメ以来、フランスのパティシエに人気があり、皮、ジュース、コンフィ、マリネなどに使われています。耐寒性を最大化するには、Poncirus trifoliata に接ぎ木する必要があります。南向きの壁、水はけの良い土壌、冬には十分なマルチングを好みます。