L'Encyclopédie Rustique

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Pomelo Oro Blanco

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Le Pomelo Oro Blanco (Citrus grandis × Citrus paradisi ‘Oroblanco’) est un hybride moderne entre le pamplemousse Siamese Sweet et le pomelo Marsh blanc, créé en Californie en 1958 pour combiner la douceur du pamplemousse asiatique et la générosité du pomelo. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre vigoureux atteint 3 à 5 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant et floraison blanche parfumée. Ses fruits jaune doré, calibre gros (300 à 400 grammes), à peau épaisse, mûrissent en hiver et offrent une chair blanche-vert clair, juteuse, douce et peu amère contrairement aux pomelos classiques, légèrement acidulée. Excellent en consommation fraîche pour qui n’aime pas l’amertume du pomelo, et en salade de fruits d’hiver. Greffer sur Poncirus trifoliata.

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Orangequat

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L’Orangequat (Citrus sinensis × Fortunella margarita) est un hybride entre l’oranger doux et le kumquat Nagami, sélectionné pour combiner la douceur de l’orange et la peau comestible du kumquat. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre compact atteint 2 à 3 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant brillant et floraison blanche très parfumée au printemps. Ses fruits orange vif, calibre petit-moyen (50 à 80 grammes), à peau fine douce et parfumée, mûrissent en hiver et offrent une expérience gustative unique combinant la pulpe douce comme une orange et la peau sucrée croquante comme un kumquat, à manger entier comme les kumquats. Excellent en confit, marmelade et consommation fraîche pour amateurs. Très ornemental. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

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Citrangequat des 4 saisons

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Le Citrangequat des 4 Saisons (× Citroncirus × Fortunella ‘Citrangequat 4 Saisons’) est un triple hybride combinant kumquat, oranger et Poncirus trifoliata, sélectionné pour sa fructification quasi-continue toute l’année dans les climats favorables. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre compact atteint 2 à 3 mètres avec un port arrondi épineux, feuillage semi-persistant et floraison blanche parfumée presque continue. Ses fruits petits orange-doré (4 à 5 cm), à peau fine, mûrissent par vagues successives sur plusieurs mois et concentrent un jus acide très parfumé au zeste intense, peau comestible comme celle des kumquats. Excellent confit, en liqueur, en marmelade et en consommation fraîche. Très ornemental grâce à la présence simultanée de fleurs et fruits à différents stades. Greffer sur Poncirus trifoliata.

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Bigarade du Vatican

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La Bigarade du Vatican (Citrus aurantium ‘Fasciata’) est une variété ornementale historique de bigaradier cultivée traditionnellement dans les jardins vaticano-romains, célèbre pour ses fruits striés vert-jaune-orange spectaculaires. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre atteint 2 à 4 mètres avec un port arrondi épineux, feuillage persistant brillant souvent panaché et floraison blanche très parfumée au printemps. Ses fruits orange amer aux stries vert-jaune-orange uniques, calibre moyen, à peau épaisse rugueuse, mûrissent en hiver. Très ornementaux mais aussi excellents en marmelade, écorces confites et liqueur. La variété est particulièrement décorative et historiquement importante dans les jardins royaux européens. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

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Bigarade Dolce del Gargano

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La Bigarade Dolce del Gargano (Citrus aurantium ‘Dolce del Gargano’) est une variété italienne de bigaradier moins amère que les bigarades classiques, cultivée traditionnellement dans le Gargano (Pouilles) pour son équilibre entre acidité et douceur. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre atteint 3 à 4 mètres avec un port arrondi épineux, feuillage persistant et floraison blanche très parfumée. Ses fruits orange, calibre moyen (150 à 250 grammes), à peau épaisse, mûrissent en hiver et offrent un jus moins amer que la bigarade classique avec une acidité agréable et un parfum complexe. Excellente en consommation fraîche pour amateurs (rare pour un bigaradier), en marmelade, jus et liqueur. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud.

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Lime Troyer x Rang pur

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La Lime Troyer × Rang Pur (Citrus aurantifolia × Citrus limonia) est un hybride moderne entre la lime de Troyer et le citronnier de Rangpur indien, sélectionné pour combiner rusticité et acidité aromatique. Sa rusticité atteint -12°C sur l’arbre, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a française. L’arbre atteint 2 à 4 mètres avec un port érigé semi-épineux, feuillage persistant aromatique et floraison blanche parfumée au printemps. Ses fruits jaune-orange, calibre moyen (80 à 130 grammes), à peau fine, mûrissent en hiver et offrent un jus très acide et parfumé aux notes complexes mêlant lime classique et citron Rangpur, avec des accents indiens uniques. Excellent en cuisine indienne (chutney, achar, dhal), en marinade et en limonade. Quelques pépins. Variété de niche pour collectionneurs d’agrumes hybrides. Greffer sur Poncirus trifoliata, planter contre un mur exposé sud, sol drainé.

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Mandarine Keraji Voss D14

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La Mandarine Keraji Voss D14 (Citrus keraji ‘Voss D14’) est une sélection clonale du Keraji classique réalisée par le sélectionneur allemand Bernhard Voss, numérotée D14 dans son programme de hybridation rustique. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, légèrement inférieure au Keraji standard, mais avec une qualité gustative ou productive amélioriée. Cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbre compact atteint 2 à 3 mètres avec un port arrondi, feuillage persistant aromatique et floraison blanche parfumée. Ses fruits jaune-orange, ronds-aplatis, de petite taille (3 à 5 cm), à peau fine très facile à éplucher, mûrissent en hiver avec une chair juteuse au goût équilibré entre douceur et acidité, avec des notes florales subtiles caractéristiques du Keraji. Sans pépins ou presque. Greffer sur Poncirus trifoliata, mur exposé sud.

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Kumquat Nordmann

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Le Kumquat Nordmann (Fortunella sp. ‘Nordmann’) est une sélection moderne de kumquat sans pépins, choisie pour sa qualité gustative et sa productivité supérieure aux variétés classiques. Sa rusticité atteint -10°C sur l’arbre, comparable aux autres kumquats, le rendant cultivable en pleine terre en zone USDA 8a-8b française. L’arbuste compact atteint 2 à 3 mètres avec un port arrondi dense, feuillage persistant brillant et floraison blanche très parfumée en été. Ses fruits ovales orange vif, calibre légèrement supérieur aux Nagami classiques, à peau douce et parfumée, sans pépins (caractéristique distinctive), mûrissent en automne-hiver et se croquent entiers : peau sucrée et pulpe acidulée. Excellent en confit, marmelade, liqueur et plats salés-sucrés. Idéal pour qui veut éviter les pépins. Greffer sur Poncirus trifoliata ou Flying Dragon.

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Kumquat Giganteum

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Origine : Le Kumquat Giganteum est une sélection de Fortunella margarita (kumquat nagami) obtenue pour sa fructification particulièrement généreuse en

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