生食

Mandarine orange avec son pédoncule et ses feuilles sur fond blanc.

アンコール・マンダリン(Encore)

アンコール マンダリン (Citrus reticulata ‘Encore’) は、キング マンダリンと地中海マンダリンの現代的な交配種で、3 月から 5 月まで続く非常に長い収穫期で有名です。その耐寒性は樹上で -10°C に達し、フランス USDA 8a-8b ゾーンの露地での栽培が可能です。木は3から4メートルに達し、直立した樹形、常緑の葉、香りのよい白い花を持ちます。鮮やかなオレンジ色の果実は、中程度の大きさ(150 ~ 200 グラム)で、皮が薄く剥きやすく、非常に遅く(3 月から 5 月)熟し、非常にジューシーで甘く、わずかに酸味があり、香りのよい果肉を持ち、初期のサツマやクレメンタインの後に旬を延ばします。いくつかの種。生産を分散し、春に新鮮なみかんを手に入れるのに最適です。生食やジュースに最適です。 Poncirus trifoliata に接ぎ木します。

Trois agrumes orange à l’écorce granuleuse posés sur une table de jardin.

899K Voss マンダリン

899K ヴォス マンダリン (Citrus reticulata ‘長沙’ × Poncirus trifoliata) は、ドイツの育種家ベルンハルト フォスによって作出された注目すべき雑種で、ヨーロッパ大陸の気候でも生存可能なマンダリンを生産するために、超耐寒性の長沙マンダリンと Poncirus trifoliata を掛け合わせたものです。その耐寒性は樹上で -13°C に達し、世界で最も耐寒性のあるマンダリンの一つであり、フランス農務省 7b ゾーンまでの地上での栽培が可能です。この木は 2 から 3 メートルに達し、半とげが直立し、半常緑の葉と香りのよい白い春の花を咲かせます。皮が剥きやすい、小から中くらいの大きさ(80 ~ 120 グラム)のオレンジ色の果実は、11 月から 12 月にかけて料理に使用され、その後 2 月には生食用に成熟し、ピリッとした香りのよい果肉とポンシラスのわずかな苦味が残ります。ドイツの丈夫な交配プログラムにおける参照品種。 Poncirus trifoliata に接ぎ木します。

Petit agrume en pot avec des feuilles étroites et de minuscules fruits jaune orangé sur une terrasse.

プロシメクワット

プロシメクワット((Citrus × floridana ‘Eustis’) × Fortunella hindsii)。原産・来歴: プロシメクワットは非常に珍しいクエン酸の雑種で、1926以前にアメリカ農務省内でユージン・メイが主導した実験プログラムの結果であり、この年はロングリーがその三倍性を記録した年であり、野生の香港キンカンの極度の丈夫さとライムクァットの味の多様性を組み合わせる目的の研究の一環として行われた。これは三重三属雑種です。最初にメキシコライム (Citrus aurantifolia) とマルミキンカン (Fortunella japonica) を交配してライムカンが作ら 耐寒性の目安は-9℃ですが、成木、台木、土壌、低温の続く時間によって異なります。

Pomelo jaune entier et demi-fruit montrant sa chair jaune clair sur fond blanc.

ポメロ マルネロ

ポメロ マルネロ (Citrus obovoidea ‘Marunero’) は、南群島原産の丈夫な日本産グレープフルーツで、古典的な地中海産グレープフルーツよりも涼しい気候に適応するために選ばれました。その耐寒性は樹上で -14°C に達し、世界で最も耐病性のあるグレープフルーツの 1 つであり、フランス USDA 7b および 8a ゾーンの露地での栽培が可能です。この木は3から5メートルに達し、活発な丸みのある樹形、常緑の葉、そして非常に香りのよい白い花を持っています。黄金色の果実は大きく(250 ~ 400 グラム)、厚くて粗い皮を持ち、冬に熟し、甘くてジューシーで、わずかにピリッとした香りのよい果肉を提供し、大部分のザボンよりも甘いです。生鮮食品、ジュース、冬のフルーツサラダに最適です。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南向きの壁に植え付けます。

Deux pomelos jaunes légèrement piriformes posés près d’un torchon sur une table de cuisine.

ザボン上柑

ジョカンザボン (Citrus × jokan) は世界で最も丈夫なザボンで、日本原産で、適度な大きさと耐寒性を兼ね備えているため南部地域で選ばれました。その耐寒性は樹上で -14°C に達し、在庫されている柑橘類の中で最も耐寒性が高く、フランス USDA 7b および 8a ゾーンまでの露地での栽培が可能です。この樹勢の強い木は 3 から 5 メートルに達し、丸みのある樹形、光沢のある常緑の葉、香りのよい白い花を持ちます。鮮やかなオレンジ色の果実は、中型から大型(200 ~ 350 グラム)で、厚い皮を持ち、冬に熟し、甘くてわずかにピリッとした果肉を提供し、古典的なザボンよりも苦みが少なく、冬のフルーツサラダとして新鮮に食べると特に心地よいです。寒冷地で生産される理想的なグレープフルーツ。 Poncirus trifoliata、南壁に接木します。

Petit arbre chargé de fruits orange devant un bâtiment traditionnel japonais.

タチバナ(橘)

タチバナ (Citrus tachibana) は、文化的、宗教的に非常に重要な日本の野生の柑橘類であり、古事記 (712) や日本書紀 (720) に記載されている、日本で知られている最古の柑橘類の 1 つです。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、フランス USDA 8a ゾーンの露地でも栽培可能です。この木は3から5メートルに達し、直立した樹形を持ち、芳香のある常緑の葉を持ち、場所に応じて春または初夏に非常に香りのよい白い花を咲かせます。小さな黄オレンジ色の果実 (3 ~ 5 cm) はでこぼこした皮を持ち、冬に熟し、野生のマンダリンの香りを持つ非常に酸性で芳香のある果汁が濃縮されます。果肉よりも、装飾的、宗教的、遺伝的価値(多くの現代品種の親)として評価されています。仏教の儀式に用いられる花。 Poncirus trifoliata に接ぎ木します。

Agrumes jaunes légèrement aplatis dans une petite cagette posée sur le sol du jardin.

春光柑(シュンコウカン)

春江柑 (Citrus × shunkokan) は、日本古来の希少な柑橘類で、その香りの良さから数世代にわたって日本の南部地方で選ばれてきた自然交配種です。その耐寒性は樹上で -10°C に達し、フランス USDA 8a-8b ゾーンの露地での栽培が可能です。この木は2から4メートルに達し、コンパクトな丸みのある樹形、芳香のある常緑の葉、そして春には非常に香りのよい白い花を咲かせます。黄色がかったオレンジ色の果実は中くらいの大きさで、中程度の厚みででこぼこした皮があり、冬に熟し、野生のミカンとビターオレンジを組み合わせた複雑な香りを持つ、ピリッとした香りのよいジュースを提供します。 UCR によって説明されている古典的な形式の多くの種。直接消費するよりも、家宝の柑橘類の収集家に高く評価されます。ジャム、マリネ、伝統的な日本料理に使用されます。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南向きの壁に植え付けます。

Petits agrumes jaunes arrondis parmi des feuilles vertes allongées, avec un patio à l’arrière-plan.

ユズクワット

ユズクワット(Citrus junos × Fortunella ‘Nameiwa’)は、日本のユズとナメワキンカンの優れたハイブリッドであり、ユズの香りと食べられる金柑の皮を組み合わせて作られています。この木の耐寒性ベンチマークは、順応を条件として -12°C です。露地での栽培を保証するものではありません。コンパクトな木は2から3メートルに達し、丸みのある樹形、常緑の葉、香りのよい白い花を持ちます。オレンジ色がかった小さな果実(3~5 cm)は、薄く柔らかい皮を持ち、8月から11月の収穫目安を本シートに記載しており、気候に適応し、ゆずの香り高い酸味と金柑の皮の甘みが融合した独特の味わいで、金柑のように丸ごとかじることができます。コンフィ、リキュール、マーマレード、そしてアマチュアの生食に最適です。豊富な結実のおかげで、非常に観賞用のニッチ品種です。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南向きの壁に植え付けます。

Demi-pomelo à chair rouge sur fond blanc, à côté d’un couteau et d’une cuillère.

ポメロスタールビー

ポメロスタールビー(Citrus paradisi ‘Star Ruby’)。原産・来歴: スター ルビー ポメロは、1970 年に米国でエディンバーグのテキサス A&M シトラス センターで開発された血のように赤い果肉を持つグレープ フルーツの品種です。これは、果肉の色素沈着を強化する目的で、ハドソン品種 (Citrus paradisi) の種子にガンマ線を照射することによって得られました。 1970 から正式に選ばれ、発売されると、すぐに世界で最もカラフルな果肉の赤いグレープフルーツの称号を獲得し、色素沈着の強さでリオ レッドやルビー レッドを上 耐寒性の目安は-9℃ですが、成木、台木、土壌、低温の続く時間によって異なります。

Pomelos jaune orangé sur une branche feuillue, avec une allée de jardin à l’arrière-plan.

八朔(ハッサク)

八朔文旦(Citrus × hassaku)は、グレープフルーツと広島県因島産のサワーオレンジの交配種で、日本の冬の定番料理です。その耐寒性は樹上で -11°C に達し、フランス USDA 8a-8b ゾーンの露地での栽培が可能です。この樹勢の強い木は 3 から 5 メートルに達し、印象的な丸みのある樹形、常緑の葉、春には非常に香りのよい白い花を咲かせます。黄金色の果実は大きく(250 ~ 400 グラム)、厚いざらざらした皮を持ち、冬から春(2 月から 4 月)に熟し、バランスのとれた酸味を持つわずかに苦い果肉と、グレープ フルーツとビター オレンジを組み合わせた複雑な香りを提供します。ジュースやマーマレードに入れて、はっきりした風味を好む人にとって、新鮮な消費に最適です。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南側の壁に植え、水はけの良い土壌に植えます。

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