果汁

Un agrume orangé à peau épaisse suspendu à une branche de lime Karna Khatta.

ライム カルナ カッタ

Citrus aurantium et Citrus limonia の交配種であるカルナ ハッタ ライム (Citrus × karna) は、丈夫さと香り豊かな酸味を組み合わせるためにヒマラヤで何世紀にもわたって栽培されてきた北インドの伝統的な柑橘類です。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、フランス USDA 8a ゾーンの露地でも栽培可能です。木は 3 から 4 メートルに達し、直立した樹形、芳香のある常緑の葉、香りのよい白い花を持ちます。黄オレンジ色の果実は中程度の大きさ(80 ~ 130 グラム)で、皮が薄く、冬に熟し、ライム、ビターオレンジ、レモンを組み合わせた複雑なほろ苦いノートと、非常に香り高い皮を伴う非常に酸性のジュースが得られます。インド料理(チャツネ、アチャール、ダール)、マリネ、ジュースに最適です。いくつかの種。アジアの柑橘類コレクター向けのニッチな品種。 Poncirus trifoliata、南壁に接木します。

Des clémentines orange, dont une avec une petite zone verdâtre, sur une branche feuillue.

エルナンディナ・クレメンタイン

エルナンディナ・クレメンタイン(Citrus clementina ‘Hernandina’)。原産・来歴: クレメンタイン ヘルナンディナは、1960 年にスペインのバレンシアで、バレンシア共同体の基準クレメンタインであるクレメンタイン ファイン (Citrus clementina ‘Fina’) の植物の自然突然変異として発見された、スペイン後期の品種です。標準的なクレメンタインより最長 8 週間という例外的に晩生であることから選ばれたヘルナンディナは、数十年でスペインとモロッコの地中海沿岸の広大な柑橘類栽培地域で最も栽培されるクレメンタインの 1 つとなり、ヌレ 耐寒性の目安は-9℃ですが、成木、台木、土壌、低温の続く時間によって異なります。

Deux mandarines Satsuma Owari Frost mûres sur une branche feuillue.

温州ミカン・尾張 Frost

温州ミカン・尾張フロストマンダリン(Citrus × unshiu「尾張フロスト」)は、フロリダで特に霜に強いと特定された古典的な尾張をアメリカで選抜したものです。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、フランス USDA 8a ゾーンの露地でも栽培可能です。この木は 2 から 3 メートルに達し、しだれが広がり、常緑の葉と香りのよい白い花が咲きます。鮮やかなオレンジ色の果実は、中くらいの大きさ(100 ~ 150 グラム)で、種がなく、薄い皮で非常に剥がしやすく、11 月から 12 月に熟し、ジューシーで甘く、酸味の少ない果肉を持ちます。標準的な尾張のものと同じですが、耐寒性が向上しています。生食、ジュース、シャーベットに最適です。 Poncirus trifoliata に接ぎ木し、南向きの壁、水はけの良い土、冬用マルチをたっぷりと当てて植えます。最初の厳しい霜が降りる前に収穫します。

Deux mandarines Mandared orangées aux reflets rouges, attachées à une branche feuillue.

Mandared マンダリン

Mandared マンダリン(Citrus × ‘Mandared’)。原産・来歴: マンダリン マンダリンは、生産性と味の質で有名なスペインの品種であるクレメンタイン ヌレス (Citrus clementina ‘Nules’) と、アントシアニン色素と赤い果実の香りで知られる有名なシチリア産レッド オレンジ タロッコ ブラッド オレンジ (Citrus sinensis ‘タロッコ’) との洗練された交雑の結果、シチリアで開発された現代イタリアのハイブリッドです。 「マンダレッド」という名前は、「マンダリン」と「レッド」を縮めたもので、この 耐寒性の目安は-9℃ですが、成木、台木、土壌、低温の続く時間によって異なります。

Clémentine entière et clémentine épluchée sur un fond sombre réfléchissant.

カフィン・クレメンタイン

カフィン・クレメンタイン(Citrus clementina ‘Caffin’)。原産・来歴: カフィン クレメンタインの木は、モロッコのアゼムール ド カフィンの 1968 で既存のクレメンタインの木の自然突然変異として発見された古い品種で、その後、その並外れた早熟性と果実の顕著な品質のために選択され、安定化されました。地中海盆地で急速に繁殖し、コルシカ島の果樹園で厳格な基準に従って栽培されたクレメンタインの木のみを含む、権威ある地理的表示保護 (PGI) 「クレメンタイン ド コルス」の規格で認可された数少ない品種の 1 つになりました。この公式認定に 耐寒性の目安は-9℃ですが、成木、台木、土壌、低温の続く時間によって異なります。

Gros plan d’un tatouage en forme de cœur portant le mot « Love ».

ポメロ・バレンタイン

ポメロ バレンタイン (シトラス × 「バレンタイン」) は、ザボンとタロッコ オレンジのモダンなハイブリッドで、赤根の強烈な赤い色とザボンの寛大さを組み合わせるためにカリフォルニアで選ばれました。その耐寒性は樹上で -10°C に達し、フランス USDA 8a-8b ゾーンの露地での栽培が可能です。この木は3から5メートルに達し、活発な丸みのある樹形、常緑の葉、そして非常に香りのよい白い花を持っています。大きな果実 (300 から 450 グラム) は、黄オレンジ色の皮とアントシアニンで着色された赤ピンク色の果肉を持ち、冬に熟し、古典的なザボンとは異なり、ジューシーで甘く、わずかに苦い果肉を提供します。特にバレンタインデーの季節には、見た目も壮観なので、その名前が付けられました。生のまま、フルーツサラダやジュースに入れて飲むのに最適です。 Poncirus trifoliata に接ぎ木します。

Un gros fruit jaune de papeda suspendu à une branche, parmi de larges feuilles vertes.

ホンヘ・パペダ

ホンヘ・パペダ(Citrus × honghe)は、イチャン・パペダと食用の柑橘類との交配種で、中腹に生育する雲南省産の中国の品種です。その耐寒性は樹上で -12°C に達し、フランス USDA 7b および 8a ゾーンの露地での栽培が可能です。この樹勢の強い木は、ペピニエール デュ ボスによって5から6メートルに達し、直立したとげのある習性、パペダの特徴であるボリュームのある翼のある葉柄を持つ常緑の葉、そして香りの良い白い春の花を咲かせます。非常に大きな黄緑色の果実 (ペピニエール デュ ボスによれば 600 グラムから 1 キログラム) でこぼこした皮があり、ペピニエール デュ ボスによれば 12 月から 3 月にかけて熟し、わずかに酸性で芳香のある果汁が濃縮され、ペピニエール デュ ボスではバランスが取れていて口に心地よいと評されています。特に伝統的な中華料理や古い柑橘類の収集家によって使用されます。最大限の耐寒性を得るためにPoncirus trifoliataに接ぎ木します。

Agrume orange et jaune à la forme légèrement irrégulière, suspendu à une branche parmi les feuilles.

ストライアッタ ビターオレンジ ‘Bizzaria’

Bizzaria di Firenze (Citrus aurantium ‘Striata’) とも呼ばれるビガラデ ストリアッタは、17 世紀にフィレンツェのメディチアン庭園で発見された有名な植物キメラです。同じ木に、ビターオレンジとシトロンの特徴をさまざまな割合で組み合わせた斑入りの果実(オレンジ、黄、緑の縞模様)が実ります。その耐寒性は樹上で -10°C に達し、USDA の気候ベンチマーク 8a がこのシートに保持されており、成長した材料を示し、確認する必要があります。この木は不規則なトゲの癖があり、地面では 3 から 4 メートルに達することがあり、葉は時には緑とクリーム色の斑入りになり、春には非常に香りのよい白い花が咲きます。並外れた縞模様の果実は中くらいの大きさで、でこぼこの皮があり、冬に熟します。食用というより観賞用ですが、砂糖漬けの樹皮と香りのよい果汁はコレクターに珍重されています。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南側の壁に植え付けます。歴史あるコレクターズアイテム。

Deux agrumes jaunes à la peau rugueuse sur une branche parmi les feuilles.

タイワニカ・レモン

ナンショウダイダイとも呼ばれるタイワニカ レモン (Citrus taiwanica) は、樹上で -15°C という並外れた耐寒性を達成する唯一の本物のレモンであり、フランス農務省 7b ゾーンまでの地上での栽培が可能です。台湾の山地に自生し、日本に伝わり寒冷地に自生しました。この樹勢の強い木は、カタログによると栽培で 3 から 4 メートルに達し、ボスクの木に基づくと 5 メートルに達し、直立したとげのある習性、芳香のある常緑の葉、そして春には非常に香りのよい白い花を咲かせます。緑色の果実は完全に熟すと黄色に変わり、中くらいの大きさで、でこぼこした厚い皮を持ち、冬に熟して、レモンとビターオレンジの自然な交配を思わせる非常に酸性で香りのよい果汁を出します。木に雪が積もってもダメージを受けません。ジュース、マリネード、マーマレード、アジア料理に最適です。 Poncirus trifoliataに接ぎ木し、南南西の壁に植え付けます。

Mandarine orange avec son pédoncule et ses feuilles sur fond blanc.

アンコール・マンダリン(Encore)

アンコール マンダリン (Citrus reticulata ‘Encore’) は、キング マンダリンと地中海マンダリンの現代的な交配種で、3 月から 5 月まで続く非常に長い収穫期で有名です。その耐寒性は樹上で -10°C に達し、フランス USDA 8a-8b ゾーンの露地での栽培が可能です。木は3から4メートルに達し、直立した樹形、常緑の葉、香りのよい白い花を持ちます。鮮やかなオレンジ色の果実は、中程度の大きさ(150 ~ 200 グラム)で、皮が薄く剥きやすく、非常に遅く(3 月から 5 月)熟し、非常にジューシーで甘く、わずかに酸味があり、香りのよい果肉を持ち、初期のサツマやクレメンタインの後に旬を延ばします。いくつかの種。生産を分散し、春に新鮮なみかんを手に入れるのに最適です。生食やジュースに最適です。 Poncirus trifoliata に接ぎ木します。

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