yuzu は、香り高い皮と酸味のある果汁が人気の調味料柑橘類です。 クラシックゆずシート は、木、果実、栽培の参考資料を示します。以下のシートには、コレクション内の厳選された柑橘類とその他の柑橘類の詳細が記載されています。
木を植え、水をやり、保護するには、鉢と地植えでゆずを育てるガイドを参照してください。選択は、庭の土壌、露出、霜によって異なります。成木に対して発表された閾値は、若い植物の抵抗性や果実の保存を保証するものではありません。
次に、Yuzu No. 3 や Corsica Yuzu などの選択を比較します。 Yuzu Citron は特別な名前です。一般的なゆずシートの代替品ではありません。
このコレクションには、異なる特性を持つパペダとハイブリッドもまとめられています。すべての植物が同じ耐寒性を持っているわけではありません。テーブルとシートを使用して、適切な植物を選択してください。日本のフレーバーを探索するには、ゆず、すだち、かぼすの比較 と ゆずの歴史 に進みます。
| 品種 | 学名 | 参考USDAゾーン | 耐寒性の目安 | 樹高 | 収穫期 |
|---|---|---|---|---|---|
| イチャン・パペダ | Citrus ichangensis | 7b | -15 °C | 5 m | 10月, 11月, 12月 |
| コルシカ島産ゆず | Citrus junos 'Corse' | 7b | -13 °C | 2 m | 11月, 12月 |
| シャンジュアン（Shangjuan） | Citrus wilsonii | 7b | -15 °C | 5 m | 10月, 11月, 12月 |
| スダチ Reddish Bud Jaune | Citrus sudachi 'Reddish Bud' | 8a | -12 °C | 3 m | 10月, 11月 |
| すだちセネカ | Citrus sudachi 'Seneca' | 8a | -12 °C | 3 m | 10月, 11月, 9月 |
| ホン・パペダ | Citrus sp. 'Hong Papeda' | 8a | -10 °C | 5 m | 11月, 12月, 1月 |
| ホンヘ・パペダ | Citrus × honghe (Citrus ichangensis × Citrus maxima) | 8a | -12 °C | 6 m | 12月, 1月, 2月, 3月 |
| ゆず | Citrus × junos | 7b | -15 °C | 3 m | 10月, 11月, 12月 |
| ゆず N1 | Citrus junos 'N1' | 7b | -18 °C | 4 m | 10月, 11月, 12月 |
| ゆず N3 | Citrus junos 'N3' | 7b | -15 °C | 4 m | 10月, 11月, 12月 |
| ゆずゴールド | Citrus junos 'Gold' | 8a | -12 °C | 4 m | 11月, 12月 |
| ゆずドラゴン | Citrus junos 'Tortuosa' | 8a | -12 °C | 3 m | 10月, 11月, 12月 |
| ゆずレモン | Citrus junos 'Citron' | 8a | -12 °C | 4 m | 10月, 11月, 12月 |
13 品種を掲載しています。品種名から詳しいガイドを読めます。
ユズとパペダ, 日本の柑橘
Citrus sudachi 'Reddish Bud'
ユズとパペダ, 日本の柑橘
Citrus sudachi 'Seneca'
ユズとパペダ, 日本の柑橘
Citrus junos 'N3'